橙子飲是指新鮮橙子榨的橙汁。橙汁是以橙子為原料，經(jīng)過榨汁機(jī)壓榨而得到的果汁飲料。橙汁較為新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可冷凍后飲用或直接飲用。橙子營(yíng)養(yǎng)豐富，不少營(yíng)養(yǎng)成分比其他柑橘高。
據(jù)日本小林章臍橙優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)等報(bào)道：從分析溫州蜜柑、夏柑、文旦（柚）、碰柑、檸檬和臍橙等100g可食部分的15種營(yíng)養(yǎng)成分中，其中的熱量、糖、鈣、鐵、維生素A、維生素B2等6項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分臍橙位居榜首。
意大利一項(xiàng)研究指出，鮮橙汁擺放超過半小時(shí)，原來的營(yíng)養(yǎng)成分便會(huì)灰飛煙滅；要是這杯過氣橙汁還加了糖，熱量比汽水還要高，不喝也罷。營(yíng)養(yǎng)專家指，維C的確放不久，雖然至今為止尚無數(shù)據(jù)計(jì)算維他命C在鮮澄汁中流失的速度，不過一般認(rèn)為，放半小時(shí)已經(jīng)是極限了。因?yàn)樗_實(shí)是一個(gè)很不穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)素-別的營(yíng)養(yǎng)素多在加熱過程中流失，維他命C只需接觸空氣已經(jīng)流失破壞。
如果比較橙子和橙汁，最好當(dāng)然選前者。因?yàn)橐粋€(gè)橙子約含有68毫克維C、26微克葉酸、17克果糖和3.6克纖維素。只需一個(gè)，維C已足夠一個(gè)人每日所需。維C和葉酸都在果肉中存在，而且溶于水，基本上喝橙汁就能照單全收。吃橙子和喝橙汁最大的分別在于纖維素。
