本篇文章給大家談?wù)劧宋绯允裁?，以及江蘇端午吃什么對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

九種端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物

端午節(jié)很快就要到了，大家開始準備端午節(jié)的傳統(tǒng)食物了嗎?下面是我?guī)痛蠹艺淼木欧N端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

1、端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物——粽子

“端午節(jié)吃粽子”起源于公元前340年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當時人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來紀念偉大的愛國詩人。

一天只吃半個或一個，每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的'迷你粽就是不錯的選擇。

2、端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物——黃鱔

過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡(luò)等功效。

不過需要提醒的是，黃鱔一定要現(xiàn)殺現(xiàn)烹，鱔魚體內(nèi)組氨酸含量較多，鱔魚死后體內(nèi)的組氨酸會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，故所加工的鱔魚必須是活的。黃鱔用開水焯燙，可以洗去外邊的粘膜，煮出的湯可減少腥味。

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3、端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物——打糕

端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

先把米放到水里浸泡一段時間后，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木極反復(fù)捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。隨后，一份香甜細膩、筋道適口的打糕制作完成。

4、端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物——鴨蛋

端午節(jié)除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

與五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內(nèi)，所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。

5、端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物——艾饃饃

不少地方過端午節(jié)時還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。

6、端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物——茶蛋

江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

7、端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物——大蒜蛋

河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。

8、端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物——煎堆

福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

9、端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物——黃酒

《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是說雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這么簡單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關(guān)吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身原形。故而，民間大概便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。

但是，現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過，因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效，故到了端午節(jié)這天，還會有人家會以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，希望用來避邪和預(yù)防蟲蛇傷害。

端午節(jié)要吃什么呢？

端午節(jié)是我國的，在端午的時候會有許多的習(xí)俗活動，而這些活動也是為了迎接節(jié)日的到來，那么過端午節(jié)吃什么呢？端午的傳統(tǒng)食物吃什么呢？接下來就跟隨本期的一起來看看吧！

過端午節(jié)吃什么 傳統(tǒng)食物吃什么

過端午吃什么

1、粽子

端午食粽的習(xí)俗由來已久，且盛行不衰。時至今日，端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。

2、黃鱔

端午前后是一年里鱔魚肉最嫩、最營養(yǎng)的時候，不僅味道好，滋補功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法。

3、茶葉蛋

南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗。當?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢兇化吉。

4、大蒜蛋

、等地農(nóng)村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據(jù)說可以避“五毒”。

5、油糕

端午節(jié)吃油糕是藍田縣的傳統(tǒng)習(xí)俗。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

過端午節(jié)吃什么 傳統(tǒng)食物吃什么

6、打糕

省延邊朝鮮族人過端午節(jié)最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里，用長柄木槌打制而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。

7、煎堆

煎堆，又叫麻團、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調(diào)成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。

晉江地區(qū)端午節(jié)家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時，閩南一帶端午前后是雨季，民間說天公破了洞，要補天。端午節(jié)吃了煎堆后雨便停了，人們都說天補好了，這一食俗也就流傳至今。

8、艾饃饃

端午食艾可以殺菌驅(qū)蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發(fā)酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。

9、面扇子

端午吃面扇子流行于、一帶。當?shù)厝税寻l(fā)面做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。

10、薄餅

閩南、溫州部分地區(qū)，端午節(jié)還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是用面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春卷做法相似。

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11、綠豆糕

武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音，寓意飛黃騰達，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對于準備參考的學(xué)子來說是一個美好的祝愿。

12、五黃

“端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香?！苯阋粠Ф宋绻?jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒。

13、五紅

據(jù)說端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒，整個夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內(nèi)容各地并不一樣，這些食物的共同特點就是煮熟后呈紅色。五紅一般指紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。

其實，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

14、五白

以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)，端午的特色是吃五白，五白一般指茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

端午節(jié)一般吃什么食物 端午節(jié)一般吃哪些食物

1、粽子。“端午節(jié)吃粽子”起源于公元前340年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當時人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來紀念偉大的愛國詩人。

2、黃鱔。過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、祛風通絡(luò)等功效。不過需要提醒的是，黃鱔一定要現(xiàn)殺現(xiàn)烹，鱔魚體內(nèi)組氨酸含量較多，鱔魚死后體內(nèi)的組氨酸會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，故所加工的鱔魚必須是活的。黃鱔用開水焯燙，可以洗去外邊的粘膜，煮出的湯可減少腥味。

3、打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。先把米放到水里浸泡一段時間后，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復(fù)捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。隨后，一份香甜細膩、筋道適口的打糕制作完成。

端午節(jié)吃什么?

粽籺：端午節(jié)食粽是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，粽的形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由于中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。

在《易經(jīng)·乾卦》的爻辭中有闡發(fā)，仲夏端午蒼龍運行至正南中天，對應(yīng)乾卦第五爻“飛龍在天”。在《易經(jīng)》中，以八卦為基礎(chǔ)又兩兩重合而構(gòu)成六十四重卦。

紀念屈原說：

據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原（約公元前339年—約公元前278年），戰(zhàn)國末期楚國丹陽（今湖北宜昌秭歸）人，是春秋時期楚懷王的大臣。屈原，名平，字原，但實際上他姓“羋”，并不姓“屈”。

相傳，屈原倡導(dǎo)舉賢授能，富國強兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭讒去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等詩篇。公元前278年，秦軍攻破楚國京都，

屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江自盡，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。

以上內(nèi)容參考：百度百科-端午節(jié)

端午吃什么傳統(tǒng)美食 端午節(jié)必吃的食物有哪些

導(dǎo)讀：每逢一年一度的端午節(jié)到來之前，我國各地家里幾乎都會提前準備好端午節(jié)的傳統(tǒng)食物，比較常規(guī)的就有粽子，屆時家家戶戶可以說無一例外的都飄著棕葉的清香，但除此之外，端午節(jié)必吃的食物還有哪些呢，下面我們就來介紹下端午吃什么傳統(tǒng)美食。

端午傳統(tǒng)美食離不開粽子，但端午節(jié)除了粽子，還有許多節(jié)令食物。比如在端午節(jié)有吃“五黃、五紅、五白”等食物的習(xí)俗，除了傳說因素外，主要是因為這些食物，都是夏季的時令佳肴。

粽子

端午節(jié)吃粽子這是婦孺皆知的事，并且小的時候我們都在老師和親人嘴里得知屈原的故事，吃粽子也是為了紀念屈原。愛國詩人屈原不滿當時政治的黑暗，投入汨羅江，人們?yōu)榱瞬蛔屗纳眢w被魚蝦吃掉，就把雞蛋和糯米投入江中，后來漸漸發(fā)展成為每逢端午節(jié)就要吃粽子的習(xí)俗。香糯的粽子入口彈牙香甜，還帶有粽子葉的清香，當然南北的習(xí)俗不同，對于粽子該吃甜的還是吃咸的這個問題，一直在爭論中，還沒有得出結(jié)果。

五黃

“端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香?！苯阋粠Ф宋绻?jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒，現(xiàn)用黃酒替代)。

五紅

據(jù)說端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒，整個夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內(nèi)容各地并不一樣，這些食物的共同特點就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。其實，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

五白

以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

端午節(jié)各地飲食文化

江漢平原：吃黃鱔

我國江漢平原每逢端午節(jié)時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。

甘肅：吃面扇子

甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

江西南昌：吃茶蛋

江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

常武：吃黃魚和“白烏龜”

常武地區(qū)，端午節(jié)中午飯比較豐盛，常武人家過端午節(jié)，不論貧富，要買黃魚(石首魚)，要吃“白烏龜”。所謂“白烏龜”就是鵝。東門一帶有“當當鍋子買黃魚”的諺語。上世紀五六十年代，黃魚被政府推為“愛國黃魚”端午時人們當飯魚食用。

湖南寧遠：吃炒血鴨和釀豆腐

湖南寧遠一帶端午節(jié)主要殺鴨慶祝，原因是從清明節(jié)一直到端午節(jié)這段時間，是水草最豐美的時候，鵝、鴨、田螺等天然食料充足，鴨子個個長得壯實，鴨肉更是皮薄細嫩，這時食用最肥美。

端午節(jié)主要吃什么食物

1、吃粽子

“端午節(jié)吃粽子”起源于公元前340年。屈原，一位愛國詩人，5月5日，他跳入河中。人們?yōu)榱朔乐刽~蝦在河中吃掉屈原的身體，人們把大米和雞蛋放進竹桶里。有些人還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水*，使屈原大夫免遭傷害。從那時起，為了紀念他，每年5月5日人們都會到河邊扔粽子，劃龍舟。為了紀念偉大的愛國詩人。

2、吃蛋

端午節(jié)吃雞蛋的來歷同粽子一樣，雞蛋也是端午節(jié)的重要食品，早晨孩子還沒出被窩時，大人就把雞蛋送到孩子嘴邊。民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。用艾葉煮雞蛋，不但會有艾葉的特殊香味，還能祛除晦氣和疾病。

3、吃油糕

端午節(jié)吃油糕，是陜西省藍田縣的一項傳統(tǒng)習(xí)俗，是和掛艾草、包粽子同等重要的講究。端午節(jié)當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。

4、喝五加酒

“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習(xí)俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補**壯筋骨。民間認為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子**、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。

5、吃麻花

又酥又脆的麻花也是端午節(jié)的必備食品。端午節(jié)本身是為紀念我們偉大的愛國詩人屈原，在這**不能說一些不吉利的話，所以吃麻糖(麻花)來粘嘴，也是為了祝愿我們的生活甜蜜美好。

6、吃“五紅”、“五黃”

南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨著歷史的變遷、社會的發(fā)展，“五黃”的內(nèi)容逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的“五紅”，即“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。據(jù)說端午節(jié)吃了這“五紅”、“五黃”，整個夏天就可以避邪避暑了。

7、飲菖蒲酒

飲菖蒲酒，是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。南宋士子陳可常，曾寫有“樽俎泛菖蒲，年年五月初”的詩句。菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒制成的一種藥酒。端午節(jié)飲菖蒲酒是為辟邪禳毒，久服可祛病強身。

8、吃煎堆

福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

9、吃打糕

端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這***有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

10、吃艾饃饃

不少地方過端午節(jié)時還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有**作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。

11、吃桃、茄子及菜豆

四川俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、長壽。俗話說：食茄吃到會搖，吃豆吃到老老“。苗栗地區(qū)的客家人過端午，同樣吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所象征的意義則或者南人有別。吃子就算是取其長之意，吃李子則代表子孫繁殖，有人而且認為猜疑抗御中暑。