本篇文章給大家談?wù)勜i蹄飯的做法，以及秘制豬蹄飯對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬腳飯的做法

豬腳飯的做法如下：工具/材料：豬腳、油、生姜、八角、小蔥、生抽、老抽、紅腐乳、米飯、冰糖、炒鍋、高壓鍋、盤子。豬腳用清水泡4小時(shí)后洗凈瀝干水分，冷水下鍋，加入蔥和一半的姜片焯水后撈起。

如果可以買到這種豬前肘和豬蹄連在一起的最好，按照關(guān)節(jié)給它分解成四部分。如果覺(jué)得費(fèi)勁的話剁成三塊也行，因?yàn)榇笮〈旨?xì)不同，所以鹵制的時(shí)間也有所不同。給豬肉燎毛，這一步對(duì)于隆江猪腳飯的做法很重要。

隆江猪腳飯做法：所需食材 豬腳400克，姜8片，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙。

臺(tái)灣正宗豬腳飯的制作方法?

1、將大米洗凈并泡水30分鐘。 將洗凈的豬腳斬成小塊，用開水汆燙一下后撈出備用。 在鍋中加入少量油，加入姜片和蒜頭爆香。 將豬腳塊放入鍋中煸炒至表面微焦。 加入醬油和水，調(diào)入鹽，攪拌均勻。

2、第一步把準(zhǔn)備好的豬腳浸泡4小時(shí)。然后把豬蹄放入鍋中焯水，撈出放一旁備用。紅腐乳和生抽，老抽放一起拌勻。鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥姜八角，翻炒幾下。倒入豬腳，料酒，醬汁，冰糖翻炒均勻。

3、肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然后去除豬毛，其它肉品參照此方法。

有沒(méi)有比較靠譜的煲仔飯?jiān)O(shè)備推薦下

1、煲仔飯機(jī)品牌推薦：煲樂(lè)、六眼煲仔爐、圣托煲仔飯機(jī)、彩虹帽煲仔飯機(jī)、米味鍋煲仔飯機(jī)。煲樂(lè) 煲樂(lè)全數(shù)碼用電智能煲仔飯機(jī)器的質(zhì)量性能十分可信。

2、美的：生活電器制造有限公司，煲仔飯機(jī)十大品牌，美的日用家電集團(tuán)成員，廚房電熱電器、飲水凈水電器、按摩電器專業(yè)制造服務(wù)商，以日用消費(fèi)類家電為主導(dǎo)產(chǎn)品的綜合性制造企業(yè)。

3、就煲樂(lè)全數(shù)碼用電智能煲仔飯機(jī)器行業(yè)來(lái)說(shuō)，煲樂(lè)全數(shù)碼用電智能煲仔飯機(jī)器的使用故障率是最低的，它的持續(xù)工作時(shí)間和使用壽命也是最長(zhǎng)的。第二，煲樂(lè)全數(shù)碼用電智能煲仔飯機(jī)器掌握了關(guān)鍵的核心技術(shù)。

4、煲仔飯是用砂鍋?zhàn)龅模羰切沦I的砂鍋再使用前最好涂一層油，再用微火讓油完全吸收進(jìn)去，這樣是做出來(lái)的米飯不粘鍋，煲仔飯用砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)米飯比較有口感，米飯香比較濃郁，更能促進(jìn)食欲。

5、華騰煲仔飯機(jī)：華騰煲仔飯機(jī)突出的特點(diǎn)是米飯與菜式有機(jī)地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的最高享受。

6、因?yàn)榇笠稽c(diǎn)的電飯煲在煮的飯少的情況下對(duì)于電量也是一種浪費(fèi)，所以我們一般都建議人不多的家庭購(gòu)買小型電飯煲，今天我們就為大家推薦比較不錯(cuò)的小型電飯煲。

豬腳飯?jiān)趺醋?

西蘭花切小朵洗凈，放水中焯水撈出。米飯裝盤，加上豬腳和西蘭花，這樣豬腳飯就做好了。

西蘭花切小朵洗凈，放入沸水中焯熟后撈起。把米飯裝入盤中，加入豬腳和西蘭花即可享用。

盤子中加入適量的米飯，將做好的豬腳放入到盤子中后就可以食用了。豬腳飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其是其中的維生素成分，可以滿足身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

豬腳飯，我們常在一些大排檔上面或者小吃店上看到，其實(shí)豬腳飯的做法并不復(fù)雜，我們可以嘗試在家里做一下?，F(xiàn)在我們就來(lái)看一下豬腳飯的做法：準(zhǔn)備材料：豬腳、蒜仁、姜片、青蔥、八角。

豬腳飯的做法 配料： 豬腳400克，小番茄5個(gè)，姜8片，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙。

準(zhǔn)備材料：豬腳切塊，生姜切片，蒜瓣掰干凈不用拍碎。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 在砂鍋里，加入適量水，小火預(yù)熱。另一灶起鍋下油，入姜蒜爆香，然后下豬腳，炒至變色。