今天給各位分享面子的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)面子子怎么做進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
烤面子怎么做法
用料
主料
高筋面粉200克
輔料
老面
50克
酵母粉
4克
牛奶
110毫升
赤小豆
(餡)150克
松子仁
30克
白芝麻
10克
黃油
80克
雞蛋
110克
低筋面粉
150克
蔓越莓干
50克
調(diào)料
食鹽
4克
白糖
40克
糖粉
50克
隔水烤老面子的做法
1.主料中除紅豆餡和松子仁外，用后油法攪拌成團(tuán)到擴(kuò)展階段，冷藏發(fā)酵
2.冷藏12小時(shí)后的面團(tuán)拿出回溫，發(fā)酵好的面團(tuán)大數(shù)配概原來(lái)的2-3倍大小
3.面團(tuán)搟開(kāi)大概成長(zhǎng)方形，將紅豆餡和松子仁、芝麻混合后鋪在面團(tuán)上
4.面團(tuán)2次三折
5.搟開(kāi)成0.7cm左右厚皮，1cm寬一條切開(kāi)
6.切好的面皮拉開(kāi)，對(duì)角搓成麻花狀
7.平著卷成輪胎圈
8.將整形好的胚子放入馬芬圈，放入烤箱，加一杯熱水進(jìn)行二次發(fā)酵
9.將配料中黃油軟化后和低粉、雞蛋、糖粉混合薯寬指均勻后加入蔓越莓拌勻備用
10.將步驟9做好的蔓越莓墨西哥醬擠到巧悶發(fā)酵完畢的面包卷上，烤箱預(yù)熱200度，入爐后降到180度，下層多放一個(gè)烤盤(pán)，烤20-25分鐘左右出爐
蒸粉面子的做法大全
粉蒸玉米面子
工藝 蒸
難度 初中水平
人數(shù) 2人份
口味? 咸鮮味
準(zhǔn)備時(shí)間? 15分鐘
烹飪時(shí)間? 30分鐘
用料
主料
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玉米面200克
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
面粉200克
輔料
酵母(干)
5克
白蘿卜
1根
調(diào)料
食鹽
適量
雞精
少許
蔥
適量
水
200克
蝦皮
適量
姜粉
適量
植物油
適量
粉蒸玉米面子的做法
1.玉米面和白面混合，酵母加少許溫水混合均勻，倒入面粉中，再一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，混合至面團(tuán)粘合不粘手為合適
2.將和好的面團(tuán)蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)至兩倍大
3.白蘿卜去皮擦絲，加少許鹽拌勻至出水再擠干
4.加蝦皮、蔥末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、汪歷孝熟油拌勻成餡料
5.發(fā)酵好的面團(tuán)根據(jù)發(fā)酵程度可以加少許堿面揉和均勻，靜置一會(huì)兒
6.揪一小塊玉米面團(tuán)，用手壓扁，怕粘手的話(huà)，手上可粘少許干面粉
7.左手托著面皮，放入餡困稿料，右手握住面團(tuán)向上推攏至收口粘合
8.面案上撒少許干粉，將面團(tuán)合口向下，放到面案上，用雙手將面團(tuán)團(tuán)圓
9.將包好的菜團(tuán)子放入蒸鍋中，大火蒸三十五分鐘，繼續(xù)燜十分鐘即可
烹飪技巧
1、玉米面和白面的比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，我用的是1:1的比例，喜歡玉米面味濃的用2:1也可以，還可以適當(dāng)加少許小米面、黃豆面，營(yíng)養(yǎng)更全面；
2、往面粉里加水的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)加，一邊加水，一邊用筷子混合，混合至面團(tuán)可以粘合即可。不要一次性加太多，防止粘手；
3、室溫較低的情況下，可以把面團(tuán)放入蒸鍋中發(fā)酵。蒸鍋下面的水溫比體溫略高即可，面團(tuán)放入盆中，放到蒸鍋的簾子上，蓋上蓋子發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)。陽(yáng)光充足的時(shí)候，可以放到陽(yáng)光底下發(fā)酵；
4、發(fā)酵好的面團(tuán)可以加一點(diǎn)堿面混合均勻，以中和面團(tuán)的酸度，不要加太多，一定爛陸要混合均勻；
5、包好的菜團(tuán)子放入蒸鍋后可進(jìn)行二次發(fā)酵后再開(kāi)火，我因?yàn)槊鎴F(tuán)本身已經(jīng)發(fā)得很厲害，在蒸鍋中又排得很滿(mǎn)，再發(fā)的話(huà)面團(tuán)容易粘連，就沒(méi)有二次發(fā)酵，結(jié)果口感正合適。是否二次發(fā)酵可根據(jù)發(fā)酵程度等情況處理，不是絕對(duì)的；
6、菜團(tuán)子的餡料除了用蘿卜餡，還可以用小白菜餡等。
粉面子怎么做好吃
粉慶基面族山子做法大全2014
大蒜炒面子粉兆差中
小時(shí)候奶奶經(jīng)常做的一種小吃，原料是生米粉加溫水和成面搓成條狀，也是我們家鄉(xiāng)一種風(fēng)俗小吃嫁娶時(shí)必備的食物，因?yàn)椤Ｒ驗(yàn)橥庑蜗笳髦袊?guó)人的傳統(tǒng)愿望
食材
主料面子粉250g輔料油適量鹽適量生抽適量大蒜適量辣椒適量
步驟
1.面子粉半斤左右，青紅辣椒，大蒜
調(diào)料，鹽和生抽，糖
2.青紅辣椒切小塊，大蒜切小段蒜葉梗分開(kāi)
3.熱油鍋放大蒜梗爆香
4.放面子粉
5.適量鹽，少量的糖翻炒入味
6.面子粉是半熟成品所以很快炒熟的
面子粉炒軟身放蒜葉、青紅辣椒一起炒
7.放適量的生抽不停的翻炒至面子粉干焦這樣吃起來(lái)就很有嚼勁啦恩恩愛(ài)愛(ài)（韌韌）
8.炒到越干身越香越有嚼勁彈牙
99.不喜歡辣味的可以去掉辣椒放番茄醬糖就是酸甜可口的味道了
小貼士
用不粘鍋炒面子粉最省油。
面子子（面疙瘩）的家常做法怎么做好吃
材料
面粉
波菜
做法
1.波菜洗凈，面粉加稍許水調(diào)勻
2.鍋加少許油燒熱，入波菜森清，翻信隱炒，滑春廳后加水，燒開(kāi).
3.用調(diào)羹把調(diào)勻的面，一勺勺加入鍋內(nèi).
4.邊燒邊用鏟輕微攪動(dòng)，至面團(tuán)熟透即可.
粉蒸面子怎么做的做法
1.面粉放入面盆中，多次少量加入沸水，和成柔軟的面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘以上。利用餳發(fā)的時(shí)間準(zhǔn)備餡兒。
2.蔥姜蒜腔肢剁碎，放入肉末中，調(diào)入生抽，順一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程中多次少量加入水，使肉餡吸飽水分變得水嫩。
3.胡蘿卜用擦絲器擦成細(xì)絲，然后剁成碎碎，不必太碎。
4.將肉末和胡蘿卜拌在一起，攪拌均勻。
5.餳好的面團(tuán)切成大小合適的小面坯，搟成餃子皮
7.還可以捏成元寶，三角，錢(qián)包，月牙等形狀，上鍋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火再蒸15分鐘即可。
小貼士
1. 做蒸餃一定要用沸水和面，面皮才會(huì)柔軟，口感更好。
2. 餡料里的蔬菜伍棗世可以根據(jù)自己的口味隨意調(diào)配。
3. 調(diào)制肉餡時(shí)水一定要多次少量巖神放入，免得水太多肉餡太稀。
4. 攪拌肉餡時(shí)一定要順一個(gè)方向攪打才能上勁，肉餡才會(huì)筋道。
5. 餃子的造型可以隨意，可以任意發(fā)揮，做成什么千奇百怪的造型都可以。
