本篇文章給大家談?wù)勄煽肆Ρ瑵{曲奇，以及巧克力爆漿曲奇餅干對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
巧克力爆漿曲奇怎么做如何做好
用料
低筋粉 150克
可可粉（法芙娜） 20克
杏仁粉 40克
70%黑巧克力（瑞士蓮） 50克
牛奶巧克力（法芙娜） 50克
65%黑巧克力幣（夾心） 29塊（如果要流心多的就翻倍）
紅糖 50克
細砂糖 30克
雞蛋一個 50克
淡奶碼仿配油 40克
鹽 1克
無鹽黃油 100克
爆漿巧克力軟曲奇的做法
黃油室溫軟化，加入糖和鹽打發(fā)。
紅糖事先碾碎，不然會有結(jié)塊，我偷懶了，弄了好久。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟1
70%黑巧克力和牛奶巧克力掰碎，加淡奶油隔水小火加熱，邊加熱邊攪拌至均勻。放一邊備用。
注意一定要小火，溫度不要太高以免巧克力水油分離。爆漿巧克力軟遲指曲奇的做法 步驟2
黃油打發(fā)好的樣子大巧。體積變大，羽毛狀。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟3
分次加入雞蛋打勻。
ps,雞蛋也要常溫的。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟4
分次加入第二步的巧克力液打勻。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟5
打好的面糊是比較細膩光滑的。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟6
粉類過篩，加入面糊，杏仁粉我沒有過篩，過篩下更好。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟7
用刮刀切拌均勻。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟8
將面糊裝入裱花袋。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟9
在磨具中擠一半面糊，放入一塊巧克力幣（想爆漿厲害的可以放兩塊）。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟10
再擠入剩下的一半面糊。爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟11
勺子背沾水，把面糊輕輕壓平整，然后放入預(yù)熱180度烤箱，烤15到18分鐘，直到餅干膨脹表面略干即可取出。火力和時間根據(jù)自家烤箱調(diào)準。l爆漿巧克力軟曲奇的做法 步驟12
出爐放烤網(wǎng)晾涼，密封保存，吃不完可以冷藏，想要爆漿口感可以微波爐10秒或者烤箱烤幾分鐘。
爆漿巧克力軟曲奇的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
黃油 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?110克 ?
糖粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?45克 ?
雞蛋 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?半個 ?
低筋面粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?180克 ?
可可粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?10克 ?
65%巧克力幣 ? ?適量 ?
巧克力爆漿曲奇
