今天凡太百科給各位分享純米餅做法的知識，其中也會對米餅的配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

【米餅怎么做好吃】米餅怎么做

米餅怎么做好吃：做法一

材料： 剩米飯50g、雞蛋1只、蔥10g、花生油10ml、食鹽1勺。

做法：

1、準(zhǔn)備剩米飯和蔥花。

2、雞蛋一只，打散備用。

3、將打散的雞蛋液和剩米飯，蔥花拌勻，加入適量鹽調(diào)味。

4、拌勻。

5、鍋中熱油，加入拌勻的飯糊。

6、煎另一面。

7、熟后切塊就可以開吃了。

米餅怎么做好吃：做法二

材料： 雞蛋1個、米飯150克、土豆泥50克、南瓜泥50克、食用油適量、鹽適量。

做法：

1、準(zhǔn)備南瓜、土豆、米飯、雞蛋1個。

2、土豆跟南瓜去皮后切大塊，放蒸鍋上蒸熟。

3、然后用輾壓器把土豆壓成土豆泥。

4、可以多壓幾次口感更好些。

5、同樣方法把南瓜也壓成泥，米飯上蒸鍋蒸軟。

6、先把雞蛋加點鹽拌成蛋液待用。

7、南瓜泥和土豆泥混合攪拌均勻。

8、然后加入打散的雞蛋液攪勻，最后加入蒸軟的米飯，攪拌均勻就成米飯糊啦。

9、平底不粘鍋鍋底抹薄薄的一層油，開小火，用勺子盛一勺米飯糊放入鍋中的定型器里面。

10、微微定型后，就可以取下定型器啦。全程小火，一面煎金黃后翻面，煎到兩面金黃即可。

米餅怎么做好吃：做法三

材料： 米飯1碗、胡蘿卜1/2根、油菜100g、油適量、鹽適量、洋蔥適量。

做法：

1、胡蘿卜切小粒，油菜切小粒，洋蔥切粒，米飯一碗。

2、將切好的胡蘿卜粒、油菜、洋蔥粒放入米飯里拌勻。

3、放一勺鹽調(diào)味，用筷子攪拌均勻。

4、取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。

5、米飯上再蓋一層保鮮膜， 用搟面杖將米飯壓實﹑搟平，不要搟的太薄，厚點容易塑形。

6、搟好后的樣子。

7、去一個圓口的小碗(或小模具)，碗沿在水中蘸溼(容易脫模)，放在米飯上，輕輕壓出圓形。

8、將壓好的圓形米餅放在盤子里。

9、電餅鐺預(yù)熱，倒入少許油。

10、將米餅放入，慢慢煎。

11、待底層定形了，在米餅上面刷少許油。

12、翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。

米餅怎么做好吃：做法四

材料： 雞蛋1個、米飯300克、白糖40克。

做法：

1、雞蛋加入白糖攪拌均勻。

2、倒入米飯攪拌均勻。

3、鍋里倒入少許油，8分熱。

4、把飯倒入鍋中攤平。

5、底部煎熟后，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續(xù)煎熟，出鍋，改刀即可。

米餅怎么做好吃：做法五

材料： 二米飯200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、香蔥適量。

做法：

1、香蔥洗凈切圈。

2、雞蛋打散。

3、準(zhǔn)備好二米飯。

4、鍋里坐油。

5、油熱后平鋪二米飯，并輕壓成米餅。

6、倒入雞蛋液和香蔥小火慢煎。

7、待底層米飯微焦，翻面小火慢煎，最后兩面金黃后，撒上鹽巴調(diào)味即可。

米餅怎么做好吃：做法六

材料： 米飯適量、紅蘿卜適量、鹽適量。

做法：

1、可用新鮮飯，也可以用盛飯。

2、將米飯制成泥狀。

3、可以根據(jù)自己的喜好加料。

4、米泥團(tuán)很粘手，要戴上手套抹油后再揉勻。

5、取一團(tuán)，搓成圓球后用手壓成餅狀。

6、油熱后下鍋煎炸。

7、兩面金黃后裝盤，喜歡吃焦一點的多煎一會兒。

8、外脆內(nèi)糯，相當(dāng)好吃。

米餅怎么做好吃

米餅的做法其實非常簡單，相信很多人會有在蒸飯的時候蒸出鍋巴的經(jīng)歷，這個就是最為簡單的米餅，你了解米餅要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，我來告訴你米餅的簡單做法。

蛋香米餅的'做法

米餅食材準(zhǔn)備

米飯適量，雞蛋，香蔥少許，油適量，鹽少許。

方法步驟

1、將香蔥洗凈切圈，雞蛋打散待用;

2、鍋中放入適量的油，將米飯平鋪鍋中，壓成米餅，倒入雞蛋液和香蔥;

3、小火慢慢煎，待米飯微焦后翻面，小火慢煎至金黃，撒上鹽調(diào)味即可。

香煎米餅的做法

米餅食材準(zhǔn)備

米飯1碗，胡蘿卜半根，油菜適量，油鹽，洋蔥少許。

方法步驟

1、胡蘿卜切小粒，油菜，洋蔥切粒;

2、將切好的蔬菜粒倒入米飯中拌勻，加入鹽調(diào)味;

3、案板放上保鮮膜，米飯倒在上面再蓋一層保鮮膜，然后搟面杖將米飯壓實，搟平;

4、將壓好的米餅用碗扣出圓餅，放入刷油預(yù)熱的電餅鐺中，慢慢煎至定型，金黃即可。

什錦米餅的做法

米餅食材準(zhǔn)備

米飯1碗，蝦仁適量，胡蘿卜少許，杏鮑菇1個，豌豆適量，油鹽，料酒，黑胡椒，白糖適量。

方法步驟

1、將蝦仁洗凈瀝干，切成小粒，加入料酒，黑胡椒和少許鹽腌一會;

2、胡蘿卜和杏鮑菇切成小丁，豌豆和杏鮑菇用開水焯燙后瀝干;

3、鍋中燒熱油，下入姜片爆香，然后放入蝦仁炒至變色后盛出;

4、再起油鍋放入胡蘿卜丁翻炒，然后下入杏鮑菇丁，再倒入米飯炒勻;

5、接著加入鹽和糖調(diào)味，再倒入蝦仁炒勻，炒好之后晾涼，做成米餅狀;

6、平底鍋中少許油，小火加熱，放入米餅煎至兩面金黃即可。

蒜蓉南瓜米餅的做法

米餅食材準(zhǔn)備

南瓜，米飯，雞蛋，蒜，食用油，鹽。

方法步驟

1、將蒜切粒，南瓜去皮洗凈切片放入微波爐打4分鐘;

2、南瓜出爐后壓成泥，放入米飯中，蒜蓉也放入米飯中;

3、然后打入雞蛋，加入鹽攪拌均勻，做成餅胚;

4、鍋中適量油，小火放入餅胚煎至兩面金黃，酥脆即可。

米餅應(yīng)該怎么做？

米餅的做法。大米性味甘平，有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用。下面一起來看看米餅怎么做，米餅的做法。米餅是一種以大米為原料，經(jīng)浸泡、制粉、壓坯成型、烘干、焙烤、調(diào)味等單元操作而加工成的糕點。它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特點，深受人們喜愛。米餅是日式米果的代表，它是日本江戶時代(17～19世紀(jì))在我國“煎餅”制法的基礎(chǔ)上，用米粉代替小麥粉，采用焙烤加工工藝制作而發(fā)展起來的一種日本傳統(tǒng)糕點。近年來，我國市場上也出現(xiàn)了不少米餅。

米餅主料：大米200g水適量輔料：泡打粉1勺糖20g油20g鹽1g

步驟

1.大米提前浸泡2天后，把水瀝出去。

2.把泡好的大米用料理機(jī)打成大米漿。(要填入少量的水，水要少加)。

3.打好的大米漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鐘。

4.電餅鐺預(yù)熱，把醒至好的大米漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可出鍋。

5.好了 ，出鍋，開吃

小貼士

1.大米必須提前浸泡2天，然后才能打漿。

2.沒有電餅鐺就用家里的平底鍋，保持小火狀態(tài)，不能讓餅子糊了

純大米煎餅的做法和配方

用大米自制大米餅

【準(zhǔn)備食材】

大米200克，牛奶100克，雞蛋1個，面粉50克，糖30克，酵母3克

第一步：準(zhǔn)備200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。

第二步：把泡好的大米控干水分，放入破壁機(jī)中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁機(jī)中速打成大米漿，盡量打得細(xì)膩一點。

第三步：把打好的米漿倒入盆中，加入50克面粉攪勻，接著放入1個雞蛋，攪到雞蛋與米漿完全融合，最后放入3克酵母，攪勻后蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵2個小時左右。

第四步：發(fā)酵到體積是原來的兩倍，表面有氣孔的狀態(tài)就可以，用筷子轉(zhuǎn)圈攪一攪，排出酵母繁殖產(chǎn)生的氣體。

第五步：平底鍋底部刷油，燒至微微熱之后，用湯勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底鍋中，用小火慢慢烙，烙的時候表面會產(chǎn)生很多氣泡，這是大米餅松軟的關(guān)鍵。

第六步：烙至底面定型后，翻面烙另一面，把兩面都烙成金黃色，就可以盛出來了。

做好的大米餅柔軟筋道，怎么折都不會斷，掰開看看里面，都是均勻的氣孔，酵母發(fā)酵到位，做出來的大米餅才會松軟，而且韌性也很好，自制大米餅米香濃郁，柔然筋道，無論當(dāng)主食還是零食都可以，涼著吃也不會硬。

【小貼士】

1、大米一定要浸泡到位，浸泡時間久打出來的米漿才會更加細(xì)膩。

2、發(fā)酵好的米漿體積膨脹，內(nèi)部有很多氣泡，而且會變得濃稠。

3、大米漿里面加面粉是為了更松軟，加雞蛋會更筋道。

4、烙大米餅要用小火慢慢烙，這樣能給酵母發(fā)酵空間，烙出來的米餅更柔軟。

廣西米餅做法和配方 如何做米餅和配方

1、食材：糯米粉，粘米粉4:6共20斤，炒花生仁5斤，炒熟白芝麻1-2斤，黃沙糖6斤，糖漿8斤。

2、做餅都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉，再把粉裝到干凈的桶里，再把芥菜葉子洗干凈，晾干水分，再把它放到粉里面去，這樣起到一個保濕的作用，一般都要放上幾天再做。

3、到做的那一天就要把菜葉子全部拿出來，粉還是潤潤的，不會太干，這樣可以減少糖漿的用量，操作起來也方便一點。

4、這個是老媽自己熬的糖漿，用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖漿要好一點。

5、把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黃砂糖攪拌均勻備用。

6、把模具洗干凈，晾干水分。

7、兩碗粉配上兩大勺糖漿，慢慢攪拌均勻，再用手快速的揉搓，直至糖漿和粉完全融合在一起，粉摸起來有點濕濕的感覺就可以了，如果搓完之后感覺粉還是干干的，可以再加點糖漿下去再繼續(xù)揉搓。

8、再把餡料放進(jìn)去，上面再蓋一層薄的粉。

9、最后再把模具花片蓋上去。

10、脫模的手法是左手握著模具環(huán)，右手握著花片的手柄，配合著一起拿起來，底部朝上，右手輕輕的用力往上推，一個米餅就做好了。

11、再把做好的米餅倒扣在篩子上，倒扣的時候要小心不能太用力，放下去之后再不要移動，因為很容易破的。

12、家里蒸米餅都要用大鍋來蒸，底部放適量的水，水燒開后，再把一篩子米餅放在蒸架上面。

13、再蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘取出，注意不能蒸太久了，蒸太久了容易粘底。

14、取出后放涼，等到還有一點溫度的時候，轉(zhuǎn)動篩子，使米餅餅與篩子脫離，也可以用手一個一個翻個面。

米餅做法

米餅的制作方法：

需要的材料有香米、蒜薹5根、生姜一塊、黃油1小塊，先把香米燜上，注意做多少就燜多少，不然剩下的米飯沒有比新燜的米飯好吃，然后把蒜薹洗凈切小丁的狀態(tài)，在把生姜去皮洗凈，切末，在把燜好的米飯倒入一個大點的容器內(nèi)，在把切好的姜末和蒜薹丁倒入米飯內(nèi)，這時候要放調(diào)味品調(diào)味了，一勺鹽，可以根據(jù)自己的口味酌情添加，在把米飯與配料攪拌一下，攪拌好以后取一塊保鮮膜鋪在菜板上，把米飯倒在上面，并且再蓋一層保鮮膜，然后用搟面杖將米飯壓實搟平，但不要搟的太薄，那樣就不好看了，厚一點容易塑形，在取一個圓口的小杯子，將杯子口蘸濕，這樣方便米飯脫模，在把沾完水的小杯子放在搟好上面，輕輕的壓出圓形即可，要是沒有太大的追求形狀，就隨意的自己搟一下即可。

要是追求形狀，那就壓出圓形米餅來，按壓以后轉(zhuǎn)移到碟子上，輕輕拍打杯子米餅就很容易就脫模了，注意每次做之前都要蘸水的，不然米飯都會粘在杯口上，不容易脫模，然后開始起鍋，放入黃油等熔化以后將米餅下鍋，用小火慢慢煎，直到面金黃色就可以了。奶香米餅的功效是止咳、祛痰、消腫毒，奶香米餅含有豐富的熱量、脂肪、膽固醇。

香米怎么制作變成美味的食物?就為大家介紹到這里，相信大家都了解了，蘋果綠天然養(yǎng)生專家說在進(jìn)行制作的時候要注意放油不宜太多，以免太油膩。適當(dāng)?shù)姆乓恍┚涂梢裕菦]有黃油可以用豆油代替。味道不會改變太多。