今天凡太百科給各位分享銀魚做法的知識，其中也會對空氣炸鍋銀魚做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

盤點銀魚的做法有哪些 銀魚的烹飪方法

1、黃油銀魚滑蛋

材料：雞蛋3個、銀魚300克、鹽少許、料酒1勺、小蔥3根、姜絲少許、黃油20克。

步驟：銀魚從冰箱拿出回到室溫，清水沖洗瀝干。小蔥切未，姜切絲，備料酒，鹽，蛋液，銀魚中加入料酒，姜絲和少許鹽腌二三分鐘。隨后加入蛋液，添加少許鹽拌勻。熱鍋中加入20克黃油滑鍋。鍋熱7一8成倒入銀魚蛋液，改中小火，待蛋液稍微成型用筷子炒至銀魚由透明色變?nèi)榘咨?，關(guān)火再略炒一下，散上蔥花即可出鍋。趁熱享用更新美嫩香。

2、銀魚豆芽

用料：銀魚20克，黃豆芽300克，鮮豌豆50克，胡蘿卜絲50克。

做法：銀魚放入鍋中焯水，瀝干，豌豆煮熟。炒鍋加油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚及胡蘿卜絲。略炒后加入煮熟的豌豆，可調(diào)成糖醋味。

3、香辣銀魚干

材料：銀魚干50克、干辣椒、生姜、大蒜、蔥(各適量)、料酒、熟白芝麻(少許)。

步驟：生姜與大蒜切碎成末,干辣椒洗凈去籽后也切成末,蔥切花;銀魚干洗凈后用廚房專用紙吸干表面的水分;熱鍋放油(比平時炒菜時稍多一些),下入銀魚干,小火將其炒至金黃酥脆;下入兩小勺料酒炒勻;放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味;下入適量的鹽炒勻,再放入蔥花炒勻后舀出裝盤,撒上少許炒好的白芝麻即可。

銀魚的做法有哪些？

銀魚的做法有哪些？

銀魚是淡水魚，銀魚體型小，是一種魚類珍品，營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪等特點。銀魚做法有很多，可以用來蒸雞蛋，炒雞蛋，煎餅，炸著吃，或者做湯等。銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。那么銀魚怎樣做好吃呢，今天為大家分享銀魚的做法。

一，干炸銀魚的做法：

食材：銀魚，玉米油，五香粉，料酒，淀粉，姜粉，雞蛋，鹽。

1，把銀魚洗凈控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，鹽攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

2，再打一個雞蛋，放入適量淀粉，攪拌均勻成糊狀備用。

3，鍋中放油燒熱，燒至油溫5成熱，把銀魚一條一條的放入鍋中炸，炸至銀魚從鍋底部漂浮起時，撈出控去油。

4，把鍋中油再繼續(xù)燒至油溫7成熱，放入銀魚復(fù)炸至酥脆后撈出裝盤食用。

二，銀魚炒雞蛋的做法：

食材：銀魚，雞蛋，植物油，香蔥，鹽。

1，把銀魚洗凈放入碗中，打入兩的雞蛋打散，香蔥切碎放入碗中攪拌均勻。

2，鍋燒熱放油，油溫7成熱，放入攪拌好的銀魚蛋液，用鏟子慢慢翻勻。

3，等雞蛋凝固成塊狀，即可裝盤食用。

比如拌菜【銀魚花生】是非常美味的下酒菜，下面是用銀魚干做的，銀魚可以一樣，調(diào)味之后裹上淀粉，下鍋煎金黃。

【銀魚干拌花生】

食材：銀魚干100克，花生米30克

調(diào)料：干紅辣椒、白芝麻、香蔥花、色拉油

做法：

1.銀魚干用水泡上2個小時洗凈。白芝麻炒鍋炒香、花生米油溫三成熱炸熟，放到一起備用。

2.起鍋燒油，把瀝干水分的銀魚干放入煸炒，煸炒至金黃。

3.下入干紅辣椒煸炒，炒出辣味。

4.倒入白芝麻與炸好的花生米，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋即可。

此菜，鮮香酥脆，下飯下酒都是極佳的。

【銀魚蘑菇湯】

食材：銀魚50克、蘑菇50克、蔥姜香菜少許

調(diào)料：料酒、米醋、精鹽、雞精、胡椒粉、香油

做法：

1.起鍋燒油，下入泡好的銀魚以及蔥姜末炒香。放入蘑菇，加入料酒煸炒出香味。

2.鍋中加適量的清水，大火燒開，加入調(diào)味品，精鹽、米醋、胡椒粉調(diào)味，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，等待銀魚干的鮮味煮出來之后，加入雞精、點幾滴香油，撒上香菜段即可以出鍋開吃了。

銀魚應(yīng)該怎么做

銀魚應(yīng)該怎么做

銀魚怎么做好吃，在家也能做出獨特的美味，這酥香足以讓人舔指，家常菜是最容易上手的菜譜，肉質(zhì)鮮嫩多汁，那么銀魚怎么做好吃呢？下面就和我們一起來學(xué)習(xí)一下應(yīng)該怎么把銀魚做的好吃吧。

銀魚應(yīng)該怎么做1

一、香炸銀魚的做法

銀魚洗干凈，然后用廚房用紙吸干水分

放入生姜片

再放入一點點料酒（因為有寶寶吃，就滴了2滴）

鹽，白胡椒粉

放置半小時腌制一下

制作面糊，兩個雞蛋，15克面粉，1勺淀粉，再放一點鹽、椒鹽粉、五香粉（寶寶吃，所以椒鹽粉和五香粉都放的很少）

另取一個盤子，倒入面包糠

把銀魚放入第3步的蛋液中，浸泡下

如果是做帶面包糠版本的，就在第5步后面再放入面包糠中裹裹裹

鍋中放油，加熱到7分左右，轉(zhuǎn)小火

放入浸泡過蛋液的銀魚條

火候一定要注意哦，小火小火小火?。?/p>

出鍋啦，可以再撒一點點椒鹽粉

然后撒上一點點小蔥花點綴一下

這是無面包糠版本的

這是有面包糠版本的，撒了爆炒過的洋蔥丁和蔥花～～

為啥只有這幾根呢，因為太香了一邊炸一邊吃

銀魚應(yīng)該怎么做2

一、水銀魚炒蛋的.做法

晶瑩剔透、肉質(zhì)緊致的銀魚，洗凈，用點鹽抓均，放籃子內(nèi)瀝干水分（品質(zhì)棒棒的銀魚是不出水的，買到差質(zhì)的出水不許噴）

三個雞蛋放點鹽或魚露打勻

備好蔥段或蔥花

熱油煎炒熟銀魚，注意剛下鍋時平鋪后不動它，待下面快熟了才翻炒均勻熟透，盛起備用

習(xí)慣爆香一下蔥段，增加香味

下雞蛋煎至半熟

馬上鋪上銀魚，到雞蛋7成凝結(jié)，馬上劃幾下，劃散爆炒一小會即可。

美美噠享用吧

銀魚做法大全

銀魚常見的幾種做法 【銀魚蒸蛋】

材料

蛋，新鮮銀魚，蔥，姜，鹽，料酒，油

做法

1、蛋打散放適量鹽打勻了

2、銀魚洗凈

3、蔥切蔥花，姜切末

4、蛋液中放少許料酒、放入蔥花姜末

5、取適量銀魚鋪在蒸碗底部

6、倒入蛋液

7、蓋上保鮮膜

8、開水上鍋蒸12分鐘即可

【營養(yǎng)早餐- 銀魚蛋羹】

材料

主料：雞蛋2個，銀魚少許，配料：溫水，鹽，香油，生抽

做法

1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。

2.銀魚提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。

3.蒸鍋提前燒開。

把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8－10分鐘，蒸好后放少許生抽和香油即可。

【夏補——小銀魚湯】

原料：小銀魚、大白菜。

輔料：香菜末、蔥、姜、蒜。

調(diào)料：鹽、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。

1/3

做法：

1、鍋內(nèi)倒入少許油，油溫上升即倒入酸末、蔥、姜末翻炒，然后倒入水；

2、放入干凈的白菜梗條，糖、抽、鹽、高湯粉倒入；

3、最后倒入小銀魚，雞精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。

注意：

1、燒湯時，盡量使用熱水；

2、小銀魚最后放入、順序切勿顛倒。

、

【炒銀魚三絲】

原料：

鄱陽湖銀魚干、胡蘿卜、芹菜、姜、料酒、油、鹽、雞精。

做法：

1、（圖1-圖2）鄱陽湖銀魚干用清水泡20分鐘左右，芹菜葉摘去，用刀拍扁切成寸段，胡蘿卜去皮切成細絲，姜切成細絲；

2、（圖3）熱鍋倒油4成熱，下姜絲慢火爆香，撈出姜絲；

3、（圖4-圖6）轉(zhuǎn)大火，先下銀魚翻炒，倒點料酒繼續(xù)炒，接著下胡蘿卜絲炒，將熟時下芹菜段，放鹽、味精調(diào)味，即可。

【銀魚蛋卷】

原料：

2/3

銀魚、雞蛋。

做法：

1、銀魚稍煎一會，備用；

2、雞蛋打散，入鍋攤成蛋餅，待蛋餅八成熟時，倒入銀魚，然后關(guān)火，用蛋餅把銀魚卷起來，再開小火煎透；

3、煎好的銀魚蛋卷，用刀切成小段即可。

小貼士：

適當留一些蛋液，卷銀魚的時候，可用來貼邊。

【麻辣銀魚干】

材料

銀魚干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油

做法

1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。

2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.

3.再放入蒜片，爆香。

4.放入干辣椒，爆香。

5.翻炒均勻。

6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關(guān)火倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。

小訣竅:

最好湯汁多些，浸泡過的銀魚干更辣，更好吃。

銀魚怎么做好吃

銀魚好吃的做法如下：

用料：雞蛋4個、銀魚200克、鹽少許、料酒適量、油適量、蔥花適量。

步驟：

1、準備好食材，銀魚用清水浸泡干凈。

2、雞蛋打入碗中。

3、加適量料酒和鹽。

4、打散后攪拌均勻。

5、把銀魚放入蛋液中。

6、再放入適量的蔥花拌勻。

7、鍋中倒入適量油。

8、把攪勻的蛋液倒入鍋中。

9、等雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開。雞蛋呈金黃色即可出鍋。

10、味道鮮美，營養(yǎng)豐富的銀魚炒蛋。

銀魚的做法

銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，我收集了銀魚的做法大全，歡迎閱讀。

三絲銀魚羹的做法

三絲銀魚羹有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺的功效，特別適合體質(zhì)虛弱，消化不良的寶寶食用。

用料：

銀魚40克、雞蛋1個、干香菇3朵、色拉油適量、淀粉適量、小蔥3根、麻油適量。

做法：

1、銀魚洗凈，選去軟爛的'，瀝干水，加蛋清用手抓勻。

2、香菇提前泡發(fā)，切成絲，蔥切5厘米左右的段，把生粉加冷水調(diào)好(不要太稀)。坐鍋熱油，把香菇絲快速煸炒下，加清水煮。

3、鍋中水煮開后加調(diào)好的銀魚，湯再次煮開，放調(diào)好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。

5、撒上麻油即可出鍋。

小貼士：

銀魚味道鮮美，性味平和，適合所有人食用。銀魚的吃法也有很多種，可煮湯，入菜肴。但切記，銀魚不能與棗(干)同食，否則會令人腰腹作痛。

功效：銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，特別適合體質(zhì)虛弱，消化不良的寶寶食用。

銀魚煎蛋的做法

銀魚對于脾胃虛弱，消化不良大有作用。

用料：

銀魚25克、雞蛋2個、食鹽適量、小蔥適量、白胡椒適量。

做法：

1、銀魚洗凈瀝干。

2、加入適量食鹽，白胡椒，小蔥，將其拌勻。

3、調(diào)蛋液，今天我用了三個蛋，蛋液里加少許鹽。

4、將調(diào)好的蛋液倒入銀魚中拌勻。

5、在煎鍋里煎至雙面金黃就好了。

小貼士：

1、銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。

2、銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

功效：銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補品。

銀魚蠶豆湯的做法

銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，很適合給寶寶食用。

用料：

銀魚干20克、蠶豆80克、油適量、鹽適量。

做法：

1、銀魚干用清水提前泡軟。

2、蠶豆剝?nèi)ネ鈿ぃ磧魝溆?，蠶豆要現(xiàn)吃現(xiàn)剝。

3、鍋里倒入適量清水燒開后，將蠶豆放入鍋里焯水后，撈出。

4、泡軟的銀魚洗凈，備用。

5、炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱，再將銀魚放進鍋里，煸炒。

6、倒入適量開水，再倒入焯過水的蠶豆，大火煮至湯汁滾開，轉(zhuǎn)中小火。

7、湯汁煮至發(fā)白時，調(diào)入適量鹽。

8、食材都熟軟時，即可關(guān)火，起鍋，上桌。

小貼士：

1、蠶豆要現(xiàn)吃現(xiàn)剝。

2、這道湯比較鮮，不用放雞精。

功效：銀魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。