今天凡太百科給各位分享炒腐竹的知識，其中也會對炒腐竹熱量進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣炒腐竹好吃又簡單
用料：干腐竹100克、水發(fā)木耳30克、胡蘿卜一小段、青椒一小塊、小青蔥一根、鹽，醬油，食用油適量、芝麻香油一小勺。
步驟：
1、干腐竹提前3-5小時用冷水泡軟，圖中是已經(jīng)泡發(fā)好的狀態(tài)。因為干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上泡不到，可以在泡的時候上面再壓一個瓷盤子，這樣能保證腐竹全部浸在水中，讓腐竹很好的泡發(fā)，用手捏捏完全沒有硬心了就可以了。
2、準備食材，蔥切小段，胡蘿卜切片，青椒切成粗絲，黑木耳也要提前用冷水泡發(fā)的，我通常會多泡一些吃上兩頓，黑木耳補血清腸，可以適當(dāng)?shù)囟喑浴?/p>
3、起油鍋，放蔥段炒出香味。
4、放胡蘿卜片煸炒。
5、倒入適量生抽后，放腐竹翻炒，再加一點老抽調(diào)色。
6、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，燒開后加一點鹽炒勻即可，出鍋時可以加一小勺芝麻香油提香。
7、成品。
腐竹怎么炒？
配料:青椒、腐竹、肉絲、蒜、紅酒、生粉、雞精、鹽、醬油、食用油。
工作方法
1.將肉用生粉、雞精、鹽、醬油、食用油、紅酒腌制15分鐘。
2.大蒜籽和辣椒切絲。
3.準備好，等15分鐘肉腌好，放油(多放點，更容易烤鍋)，把肉煮熟，放邊上。4.放入油，倒入辣椒翻炒，然后倒入腐竹，一起翻炒蒜籽。差不多的時候，倒入肉，加鹽，少許醬油，翻炒。
5.放點水，讓腐竹煮！2分鐘出來，熱騰騰的肉絲腐竹！
1將腐竹彎成段，在水中浸泡3分鐘，2將蒜和肉切好。
3、4、加入適量油，加熱5、加入肉翻炒。
6肉這樣炒的時候加入適量的鹽。
7把蒜梗放進鍋里
8放入腐竹，出鍋時放入蒜葉。
腐竹需要泡很久才會變軟。
1.將腐竹切成粗絲。用開水徹底焯一下。排水。
2.辣椒切絲，冬筍切粗絲。洋蔥切細絲，豆瓣醬剁成細糊。
3.將煎鍋放在火上，放油，七成熱時，放入腐竹。
4.煎至金黃色，倒入漏勺，瀝干油。將炒鍋放在火上，加入油，燒至六成熱。加入干辣椒絲。
5.翻炒至深紅色，加入豆瓣醬、蔥姜末炒香。當(dāng)油變紅時，加入素湯、糖、白酒、鹽、醬油、腐竹絲、冬筍絲和醋燒開，撈出小火。
6.蓋上鍋蓋，燒至湯汁變短，蓋上鍋蓋，移至火上。
7.加入味精，邊燒邊翻鍋，淋透；汁濃紅亮?xí)r，倒入香油，攪拌均勻，出鍋，裝盤。
1個辣椒腐竹300克配料油適量鹽適量味精適量蠔油適量蒜適量醬油適量
腐竹提前泡在水里，準備好青椒。
腐竹切成寸片，辣椒切成滾刀片。
鍋，放油，爆香蒜，放腐竹翻炒。
加入適量醬油后，加入一勺水，燉兩分鐘。
把湯燉干，放入剁碎的辣椒片，大火翻炒。辣椒變色后。加入適量的蠔油、鹽、味精，出鍋。
炒腐竹怎么炒好吃
配料:青椒、腐竹、肉絲、蒜、紅酒、生粉、雞精、鹽、醬油、食用油。
工作方法
1.將肉用生粉、雞精、鹽、醬油、食用油、紅酒腌制15分鐘。
2.大蒜籽和辣椒切絲。
3.準備好，等15分鐘肉腌好，放油(多放點，更容易烤鍋)，把肉煮熟，放邊上。4.放入油，倒入辣椒翻炒，然后倒入腐竹，一起翻炒蒜籽。差不多的時候，倒入肉，加鹽，少許醬油，翻炒。
5.放點水，讓腐竹煮！2分鐘出來，熱騰騰的肉絲腐竹！
1將腐竹彎成段，在水中浸泡3分鐘，2將蒜和肉切好。
3、4、加入適量油，加熱5、加入肉翻炒。
6肉這樣炒的時候加入適量的鹽。
7把蒜梗放進鍋里
8放入腐竹，出鍋時放入蒜葉。
腐竹需要泡很久才會變軟。
1.將腐竹切成粗絲。用開水徹底焯一下。排水。
2.辣椒切絲，冬筍切粗絲。洋蔥切細絲，豆瓣醬剁成細糊。
3.將煎鍋放在火上，放油，七成熱時，放入腐竹。
4.煎至金黃色，倒入漏勺，瀝干油。將炒鍋放在火上，加入油，燒至六成熱。加入干辣椒絲。
5.翻炒至深紅色，加入豆瓣醬、蔥姜末炒香。當(dāng)油變紅時，加入素湯、糖、白酒、鹽、醬油、腐竹絲、冬筍絲和醋燒開，撈出小火。
6.蓋上鍋蓋，燒至湯汁變短，蓋上鍋蓋，移至火上。
7.加入味精，邊燒邊翻鍋，淋透；汁濃紅亮?xí)r，倒入香油，攪拌均勻，出鍋，裝盤。
1個辣椒腐竹300克配料油適量鹽適量味精適量蠔油適量蒜適量醬油適量
腐竹提前泡在水里，準備好青椒。
腐竹切成寸片，辣椒切成滾刀片。
鍋，放油，爆香蒜，放腐竹翻炒。
加入適量醬油后，加入一勺水，燉兩分鐘。
把湯燉干，放入剁碎的辣椒片，大火翻炒。辣椒變色后。加入適量的蠔油、鹽、味精，出鍋。
腐竹的炒法
牛肉炒腐竹、木耳炒腐竹。
牛肉炒腐竹：1.備好牛里脊、大蒜、腐竹、蔥、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉和鹽。2.將牛里脊切片，加料酒、老抽、白胡椒和干淀粉攪拌。腐竹浸泡后切段。3.鍋中加油將蔥姜爆香了，加牛肉下鍋翻炒，再將腐竹直接下鍋翻炒，加蠔油和鹽調(diào)味了，將水淀粉勾芡后即可。木耳炒腐竹：1.備好腐竹、木耳、黃瓜和胡蘿卜，再備上鹽、醬油、味精和白糖以及蔥跟辣椒。2.將木耳切片，腐竹浸泡后切片，黃瓜切片，胡蘿卜切片，辣椒切絲，蔥切段。3.鍋中加油將大蒜和辣椒爆香了，加腐竹和木耳翻炒，再將胡蘿卜下鍋翻炒。4.加鹽和醬油以及白糖翻炒了，將黃瓜下鍋翻炒，加味精調(diào)味即可。
怎樣炒出好吃的腐竹？
牛肉炒腐竹、木耳炒腐竹。
牛肉炒腐竹：1.備好牛里脊、大蒜、腐竹、蔥、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉和鹽。2.將牛里脊切片，加料酒、老抽、白胡椒和干淀粉攪拌。腐竹浸泡后切段。3.鍋中加油將蔥姜爆香了，加牛肉下鍋翻炒，再將腐竹直接下鍋翻炒，加蠔油和鹽調(diào)味了，將水淀粉勾芡后即可。木耳炒腐竹：1.備好腐竹、木耳、黃瓜和胡蘿卜，再備上鹽、醬油、味精和白糖以及蔥跟辣椒。2.將木耳切片，腐竹浸泡后切片，黃瓜切片，胡蘿卜切片，辣椒切絲，蔥切段。3.鍋中加油將大蒜和辣椒爆香了，加腐竹和木耳翻炒，再將胡蘿卜下鍋翻炒。4.加鹽和醬油以及白糖翻炒了，將黃瓜下鍋翻炒，加味精調(diào)味即可。
如何炒腐竹
腐竹又叫腐皮，豆腐皮。具有止咳化痰，清熱潤肺，補鈣健腦的功效。對于高脂血癥，貧血，高血脂，動脈硬化，血管硬化，老年癡呆，骨質(zhì)疏松等癥有預(yù)防的作用。腐竹所含的磷脂，皂酐有降低血液中的膽固醇，清除血管壁上脂質(zhì)沉淀的作用。而含有的谷氨酸，具有良好的健腦作用。另外，腐竹還有增進骨骼發(fā)育，保護心臟，抗疲勞，抗炎和抗?jié)兊淖饔谩?/p>
食材明細
主料
豬肉適量
腐竹適量
輔料
青紅椒適量
中辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
炒腐竹的做法步驟
1將腐竹放在開水鍋中泡發(fā)，是泡不是煮哦，煮出來的不好吃而且爛爛的。
2泡好后的樣子，有點白白的，不硬就可以了
3洗凈切成小段。
4青紅椒斜著切成小段，豬肉切成絲。辣椒是從老家?guī)Щ貋淼?，好辣的?/p>
5熱鍋 下油，燒熱。
6放入肉絲翻炒，至變色，有香味
7放入青紅椒翻炒，差不多一到兩分鐘就可以了
8倒入腐竹翻炒，在這個過程中，加入鹽，五香粉，生抽。
9加入生抽的的顏色是不是好看多了。哈哈。翻炒三四分鐘就可以出鍋了。
