今天凡太百科給各位分享白菜土豆怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)土豆怎樣炒才好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
白菜與土豆怎樣做好吃
【白菜土豆肉湯】
【制作食材】白菜，土豆，豬瘦肉，食用鹽，雞精，雞蛋液，淀粉，生姜片，小蔥，食用油
【制作步驟】
1、首先準(zhǔn)備一顆大白菜，一個(gè)大土豆，一大塊豬瘦肉，一小塊生姜，一根小蔥，一個(gè)雞蛋。然后再準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)氖秤名}，雞精，淀粉，食用油。以上提到的這些食材還有調(diào)味料都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始制作這道湯鮮味美，營養(yǎng)解饞的白菜土豆肉湯。
2、首先把咱們準(zhǔn)備好的白菜取出來，把外面的老皮給它去掉，然后再將白菜葉掰下來，掰個(gè)三五片就可以了，掰下來之后可以先稍微清洗一下，但清洗完之后要控干水分。咱們將白菜葉用刀斜刀切成片，切完之后放到一個(gè)大盤中待用。
3、準(zhǔn)備好的大土豆給它清洗干凈去皮，然后用刀從中間切成兩半。再切成薄片，片可以薄一點(diǎn)也可以稍微厚一點(diǎn)，但不要太厚，太厚了不容易入味。土豆片切完之后，咱們把它放到一個(gè)大盆中，然后加入適量的清水浸泡待用，土豆片浸泡在清水中可以防止氧化變黑。
4、把準(zhǔn)備好的一大塊豬瘦肉給它拿出來，然后用刀切成薄片，片的厚度跟土豆片的厚度差不多就可以了，如果覺得直接切片很難切的話，可以先將豬肉稍微冷凍一下，大家要注意不要將豬肉冷凍到結(jié)冰了。豬肉片切完之后，咱們先給它放到一個(gè)小盤中。
5、向豬肉中加入一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，雞精，然后再把準(zhǔn)備好的雞蛋打成雞蛋液，倒到豬肉里面用手抓拌，抓拌大概30秒左右，抓好之后放一點(diǎn)點(diǎn)淀粉繼續(xù)抓勻，抓勻之后放到一旁腌制10分鐘。
6、把準(zhǔn)備好的生姜切成片，小蔥切成蔥花。蔥花分成兩部分，咱們炒菜的時(shí)候用一部分，最后出鍋的時(shí)候用一部分。起鍋燒油，油熱之后下入剛剛切好的生姜片和蔥花爆香，然后再加入土豆片翻炒一分鐘。一分鐘之后咱們加入適量的清水，然后將水煮開，水煮開了之后，咱們用筷子夾著肉片放進(jìn)去，要一片一片的往里夾，如果一次全倒進(jìn)去的話，肉片容易發(fā)生粘連。
7、然后咱們倒入大白菜，再加入一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，用大火煮大概5分鐘左右，煮熟了之后就可以出鍋了，裝盤之后撒上蔥花，湯汁乳白，非常美味。一道非常好吃的白菜土豆肉湯就這樣做好了。
白菜和土豆怎么做好吃
白菜少土豆，淡淡的清香，略帶一點(diǎn)點(diǎn)酸甜口味，很好吃的一道家常菜肴。兩種蔬菜物美價(jià)廉，各有各的營養(yǎng)價(jià)值，搭配一起營養(yǎng)又美味。
食材
主料
白菜150克土豆2個(gè)輔料油適量鹽適量蔥姜蒜適量白糖適量醬油適量十三香適量 醋適量
步驟
1.白菜洗凈備用；
2.土豆去皮洗凈備用；
3.白菜斜刀切薄片；
4.土豆切片涼水泡10分鐘，去掉表面淀粉；
5.蔥切段姜切絲蒜切片；
6.撈出土豆片，控掉水分；
7.炒鍋加入適量油，加入蔥姜蒜、十三香報(bào)出香味，加入土豆片翻炒3分鐘；
8.加入白菜大火翻炒2分鐘；
9.取泡土豆片沉淀的淀粉，加入鹽、白糖、海鮮醬油、醋調(diào)汁，勾薄芡；
10.出鍋裝盤。
小貼士
泡土豆片的淀粉剛好用來勾薄芡，營養(yǎng)一點(diǎn)不流失。
土豆和白菜怎么做好吃
材料
土豆兩個(gè)，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段
做法
1、土豆削皮，切成小拇指粗細(xì)的土豆條，沖洗瀝干備用；
2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；
3、起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干；
4、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；
5、添加沒過的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃；
6、下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛；
7、調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可。
小訣竅
1、白菜取頭部，味道鮮甜；
2、切好的土豆洗去表面的淀粉，這樣炒制的過程不容易粘鍋；
3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉；
4、土豆入鍋后，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味后，再添加熱水，湯的味道更鮮更濃；
5、白菜入鍋，燒開后，不要馬上關(guān)火，小火再燉個(gè)三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中；
6、起鍋時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好撒一點(diǎn)蔥花或香菜；
7、這道素湯突出的是白菜和土豆結(jié)合的本純鮮美的味道，個(gè)人感覺除了鹽和味精，真的無需添加其他任何調(diào)料了。
土豆燉白菜怎么燉好吃又簡單
土豆燉白菜簡單做法
原料：土豆兩個(gè)，手撕大白菜葉一盤，大蔥一段。
做法：
1.土豆削皮，切成小拇指粗細(xì)的土豆條，沖洗瀝干備用。
2.取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用。
3.起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干。
4.下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟。
5.添加沒過的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃。
6.下入白菜葉，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛。
7.調(diào)入適量鹽，出鍋即可。
白菜營養(yǎng)價(jià)值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
