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廣式肥腸煲的做法
菜系及功效：私家菜補(bǔ)血食譜利尿食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜痔瘡食譜工藝：煮大腸煲的制作材料：主料：豬大腸2000克調(diào)料：八角3克,丁香4克,五香粉10克,陳皮5克,味精2克,冰糖5克,鹽6克大腸煲的做法：1.弄凈大腸，腸頭內(nèi)之
工藝：砂鍋
口味：其它口味
烹飪步驟：
0.菜系及功效：
私家菜 補(bǔ)血食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 痔瘡食譜 工藝：煮
大腸煲的制作材料：
主料：豬大腸2000克
調(diào)料：八角3克,丁香4克,五香粉10克,陳皮5克,味精2克,冰糖5克,鹽6克
大腸煲的做法：
1. 弄凈大腸，腸頭內(nèi)之污物，并去掉內(nèi)裹之肥脂，用淀粉、鹽拌一遍在水龍頭下沖洗凈，又在沸水內(nèi)滾過(guò)，取起在涼水內(nèi)漂洗候用
2. 燒滾半瓦缸清水，放入八角、丁香、陳皮、五香粉滾十五分鐘，然后下豬腸，并加入酌量味精、老抽、冰糖、鹽同煲，直至腸熟時(shí)，取起，攤冷，切件，起八角等之物，放回大腸再煲，翻滾，即可原煲上席
大腸煲怎么做如何做好吃
主料
豬大腸一條
輔料
豆豉少許 青椒半個(gè)
蔥花少許 蠔油少許
料酒少許
嗜嗜大腸煲的做法步驟
1.
2. 處理好的豬大腸,蠔油,豆豉,糖,生抽，腌制五分鐘入味
3. 拌均勻的大腸
4. 熱瓦煲，熱油小火爆香青椒,洋蔥,蒜...
5. 倒入腌制的大腸，一起用瓦煲猛火焗熟。
紅燒大腸煲怎么做
1、先將大腸翻轉(zhuǎn)把里面的污物洗去，用鹽搓洗一遍后用水沖干凈后再翻轉(zhuǎn)回來(lái)，把表面用鹽搓洗一遍后沖洗干凈就完成清洗了。
2、用酒把大腸腌一下，放鍋里煮四十五分鐘左右，如果有煲湯的話(huà)更好，放湯煲里也是煲四十五分鐘后撈起。
3、在煮過(guò)的大腸上淋上老抽，待其上色后用刀斜切成塊，放漏篩里晾干水分。
4、起鑊放油放蒜頭爆香，將大腸頭倒入爆炒片刻，濺酒后加清水、白糖加蓋煮片刻，放鹽調(diào)味后勾芡盛起，鋪在預(yù)先灼熟的青菜上面便成。
大腸煲有哪些功效？
大腸煲的用法：中餐、晚餐。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、痔瘡調(diào)理、補(bǔ)血調(diào)理、利尿調(diào)理。
營(yíng)養(yǎng)分析：豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
豬大腸煲胡椒的做法？
豬大腸煲胡椒的做法：
食材準(zhǔn)備：豬大腸，胡椒適量，番茄，臭豆腐，鴨血，杏鮑菇
1、我們應(yīng)該只會(huì)將鴨血放入鍋中用小火煮熟，等煮熟之后就可以用刀將之切片備用，番茄去皮切成碎末備用。
2、豬大腸是一定要清洗干凈的，直接用食鹽不斷的搓洗，要搓洗好幾遍，最后用清水清洗干凈，隨后將它切塊放入砂鍋中直接煮熟。
3、這個(gè)時(shí)候就可以將臭豆腐直接切成小塊了，將它放入油鍋中進(jìn)行油煎，等變成煎黃了就可以將它去除并且放入清水中繼續(xù)浸泡著，口感會(huì)變得很香很嫩。
4、隨后繼續(xù)熱鍋，放入蔥姜、八角、桂皮、胡椒、尖椒、大蒜等等調(diào)料進(jìn)行油炸，等有香味之后下番茄碎翻炒后就可以將它們一一撈出了。
5、接著就可以放入豆瓣醬、杏鮑菇醬進(jìn)行不斷的翻炒，再加一點(diǎn)生抽、老抽即可。
6、將它們放入砂鍋中，加入適量的高湯，用大火煮沸。
7、等煮沸之后就可以放入大腸、臭豆腐、鴨血，還要加入一些食鹽、白糖，燉煮一會(huì)兒，好吃的番茄臭臭煲做好了。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
白果大腸煲要怎樣制作？
白果大腸煲：原料：豬大腸600克，白果（鮮）100克，白蘿卜300克，胡蘿卜50克，姜5克，雞粉5克，鹽3克。
制作：1.將大腸、白果、白蘿卜塊、紅蘿卜塊放入滾水中汆燙約2分鐘，撈起瀝干備用。
2.熱1小匙油，先爆香姜片，再加入調(diào)味料、燙過(guò)的大腸、白果、白蘿卜塊、紅蘿卜塊拌炒均勻，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：便秘調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、痔瘡調(diào)理、氣血雙補(bǔ)調(diào)理。
