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洋河大曲是什么型白酒

洋河大曲是濃香型白酒。

洋河大曲酒液無色透明，酒香醇和，味凈尤為突出，既有濃香型的風(fēng)味，又有獨(dú)自的風(fēng)格。醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長，是濃香型大曲酒，有"色、香、鮮、濃、醇"的獨(dú)特風(fēng)格，以其"入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香、辛辣"的特點(diǎn)，聞名中外。是名揚(yáng)天下的江淮派濃香型白酒的卓越代表之一。與湯溝酒、雙溝酒、高溝酒并稱三溝一河。

洋河大曲已有三百多年歷史，產(chǎn)于江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)，因地故名。洋河鎮(zhèn)是一個(gè)古老的集鎮(zhèn)，地處江蘇省宿遷市的宿城、宿豫、泗洪三縣區(qū)交匯處，面臨徐淮公路，背靠京杭運(yùn)河，交通暢達(dá)，酒業(yè)興旺，市場繁榮。 名酒“洋河大曲”產(chǎn)于江蘇省泗陽縣，就是用當(dāng)?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻摹Ｓ址Q“國公酒”。

洋河優(yōu)質(zhì)大曲怎么樣

洋河大曲白酒是屬于濃香大曲型白酒。洋河大曲的酒香是濃郁且清雅的，而且洋河大曲酒入口之后鮮爽甘甜，并且他的口味喝完之后細(xì)膩且悠長。

洋河大曲酒雖然入選中國八大名酒行列，但是它的價(jià)格還是比較親民的。而且洋河大曲白酒具有棉、柔、甜、靜和香的獨(dú)特風(fēng)格。洋河大曲白酒質(zhì)量特色是低而不淡且柔而不寡并上這綿長尾凈和豐滿協(xié)調(diào)這四大特點(diǎn)是洋河大曲白酒質(zhì)量的四大特色。

洋河大曲白酒選以優(yōu)質(zhì)的高粱和大米，小麥和水為原料，在我國地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)產(chǎn)品范圍內(nèi)，按照洋河大曲傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物科技技術(shù)的完美結(jié)合生產(chǎn)出的醇香白酒。

洋河大曲是哪里產(chǎn)的

洋河大曲是江蘇省宿遷市產(chǎn)的。

洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，已有1300多年的歷史。明時(shí)，詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫道：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔。行客年年任往來，居人自在洋河曲”。這真實(shí)地反映了明代洋河酒在白洋河流域一帶的影響。

“美酒計(jì)”的故事，是明代愛國將領(lǐng)史可法留下來的動(dòng)人傳說。關(guān)于史可法使用美酒（洋河酒）計(jì)破清兵的故事，在蘇北廣為流傳，一直傳為美談；“甘泉釀旨酒，芳醇揚(yáng)美名”—美人泉的傳說等歷史。

清雍正年間，洋河大曲行銷江淮一帶，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美譽(yù)，并成為清王朝的皇室貢品。民間長期流傳著“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟糠落地，游魚得味成龍”的楹聯(lián)，說的就是洋河酒。

20世紀(jì)初，洋河大曲的生產(chǎn)有了進(jìn)一步的發(fā)展。民國四年（1915年），三義酒坊所釀之酒在美國舊金山巴拿馬賽會(huì)上獲銀牌獎(jiǎng)，民國十八年（1929年），裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中华国貨展覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)。

民國二十一年（1932年），洋河有八家酒坊，年產(chǎn)白酒經(jīng)6040擔(dān)，以洋河鎮(zhèn)聚源涌、逢泰、南王人和及共他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的樹泉、潤泉酒坊著稱。

民國二十三年（1934年），洋河大曲江蘇全省物品參展。

洋河大曲解放前因戰(zhàn)爭連年而生產(chǎn)凋蔽，奄奄一息。新中國建立后，政府撥出?？?，在幾家私營釀酒作坊的基礎(chǔ)上，建立了國營洋河酒廠。

洋河大曲酒產(chǎn)地環(huán)境：

洋河大曲酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)地域范圍屬大陸性氣候，四季分明，光照充足，雨水豐沛，屬暖溫帶季風(fēng)氣候。

年平均氣溫在14—15℃，年最高氣溫35—39℃，最低氣溫-5—10℃，年降雨量800—1000毫米，年平均相對濕度60—80%，全年日照總時(shí)數(shù)2000—2500小時(shí)，溫暖濕潤，四季分明，給微生物的生長繁殖提供了適宜的條件。

濃香型大曲酒的生產(chǎn)離不開土，肥沃的土壤是形成老窖的基礎(chǔ)。土質(zhì)以黑褐色和黃色為主，泥土中棲息著豐富的梭狀芽孢桿菌——己酸菌，它是濃香型大曲酒主體香——己酸乙酯的生產(chǎn)者，用此土建泥窖而形成老窖。

洋河大曲

聞香下馬，知味停車，酒味沖天，飛鳥聞香化鳳，糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家。

洋河大曲，產(chǎn)于江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)，因地故名。洋河鎮(zhèn)是一個(gè)古老的集鎮(zhèn)，地處白洋河和黃河之間，距南北運(yùn)河不遠(yuǎn)。自古以來，洋河鎮(zhèn)就是個(gè)水陸交通暢達(dá)、商業(yè)繁榮的地方。據(jù)史書記載，在宋代時(shí)就已有“酒戶”釀酒。相傳，明代萬歷年間，從山西來此地販酒的白姓商人發(fā)現(xiàn)這里盛產(chǎn)糯高粱，還有適宜釀酒的好泉水，便在洋河鎮(zhèn)開設(shè)釀酒糟坊，產(chǎn)出了醇香、甘美的好酒，名噪一時(shí)。自此以后，洋河鎮(zhèn)逐漸成為一個(gè)酒村鬧市。

1920年至1935年是洋河大曲最盛時(shí)，釀酒作坊多達(dá)十七家。各地有名的釀酒師云集于此，竟釀好酒。1915年，洋河大曲在全國名酒展覽會(huì)上獲一等獎(jiǎng)，同年又參加了巴拿馬國際博覽會(huì)，獲得國際名酒金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀；1923年，在南洋國際名酒賽會(huì)上，再獲“國際名酒”之稱號。

“江蘇泗陽洋河酒廠”1949年建立后，洋河大曲得到進(jìn)一步發(fā)展，曾多次被評為江蘇省名酒和優(yōu)質(zhì)酒。1979年和1984年，在第三、四屆全國評酒會(huì)上，均被評為國家名酒。1984年，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，又榮獲金杯獎(jiǎng)。

“洋河大曲”具有酒液清澈透明，氣味芳香濃郁，入口柔綿，鮮甜甘爽，酒質(zhì)醇厚，余味圓凈，回香悠長等特點(diǎn)，為濃香型美酒。

洋河大曲是哪產(chǎn)的 洋河大曲是哪里的特產(chǎn)

1、洋河大曲，江蘇省宿遷市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

2、據(jù)研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時(shí)早己是個(gè)釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長。洋河大曲被中國和日本公認(rèn)為東方的洋酒，曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。

洋河大曲是什么香型?

問題一：洋河酒是什么香型是什么 洋河是濃香型，九暹酒是醬香型，香型的不一樣，口感也就各有千秋。酒水的口感一般是看個(gè)人喜好的，有些人喜好濃烈的，有些人喜好淡雅的。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長；哥弟九暹酒屬于大曲醬香型白酒，醬香幽雅、香味細(xì)膩，酯香柔雅諧調(diào)，酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜，回味悠長，空杯留香舒適，素有“扣杯隔日香”的美譽(yù)，是醬（醬而焦，而不艷）、瓊（酒體瓊?cè)幔?、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長） 三者的完美結(jié)合，乃幽雅醬香型白酒的典范。而醬香工藝獨(dú)特，適量飲用有一定的保健作用，是白酒中的貴族，價(jià)格也相對較高。隨著社會(huì)對健康的重視，現(xiàn)在是越來越多人開始飲用醬香型白酒了。

問題二：洋河大曲是什么型白酒? 洋河大曲是濃香型白酒?，F(xiàn)在洋河的藍(lán)色經(jīng)典系列與洋河大曲是屬于同家酒廠，都是屬于洋河酒廠股激有限公司。洋河藍(lán)色經(jīng)典是洋河酒廠的高端品牌。該系列的酒包括海之藍(lán)、天之藍(lán)和夢之藍(lán)，檔次由高到低。這系列的酒無論是包裝還是口感都一反常態(tài)，打破白酒的老傳統(tǒng)。包裝上以藍(lán)色固化為產(chǎn)品標(biāo)志色，非常的漂亮和吸引，僅在包裝方面就實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化。而口感方面，則是以綿柔型的口感為主，實(shí)現(xiàn)了專家口味與大眾口味的和諧統(tǒng)一，低而不淡，高而不烈；低而不寡； 綿長尾凈；豐滿協(xié)調(diào)。飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲 后輕松舒適。是白酒市場的一次積極的革命。

問題三：酒都是分什么香型 1）醬香型白酒

也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。

（2）濃香型白酒

以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。

（3）清香型白酒

也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。

（4）米香型白酒

以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為互料，小曲為糖化劑。

（5）其它香型白酒

這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

問題四：洋河酒是什么香型的？和醬香型九暹酒的口感一樣嗎？ 洋河是濃香型，九暹酒是醬香型，香型的不一樣，口感也就各有千秋。酒水的口感一般是看個(gè)人喜好的，有些人喜好濃烈的，有些人喜好淡雅的。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長；哥弟九暹酒屬于大曲醬香型白酒，醬香幽雅、香味細(xì)膩，酯香柔雅諧調(diào)，酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜，回味悠長，空杯留香舒適，素有“扣杯隔日香”的美譽(yù)，是醬（醬而焦，而不艷）、瓊（酒體瓊?cè)幔?、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長） 三者的完美結(jié)合，乃幽雅醬香型白酒的典范。而醬香工藝獨(dú)特，適量飲用有一定的保健作用，是白酒中的貴族，價(jià)格也相對較高。隨著社會(huì)對健康的重視，現(xiàn)在是越來越多人開始飲用醬香型白酒了。

問題五：洋河藍(lán)色之海系列白酒的酒體香型是什么？ 洋河藍(lán)色之弗系列白酒香型是濃香型。

濃香型白酒特點(diǎn)是泥窖發(fā)酵，具有己酸乙酯為主體香的復(fù)合香氣。濃香白酒發(fā)酵期比較長，酒水比較綿柔。

問題六：白酒中的濃香型、還有什么香型的區(qū)別？ 到1979年，白酒工業(yè)實(shí)施了醬、濃、清、米香及其他香型5類白酒作為中國白酒香型類別的判別標(biāo)準(zhǔn)。

1、醬香型：香而不艷，低而不淡，優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長，倒杯久放，香氣不失，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香不絕。屬于這類香型的酒有茅臺酒、四川古藺郎酒、湖南常德武陵酒等。

2、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長。屬于這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等。

3、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤爽口，余味純凈。屬于這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南寶豐酒等。

4、米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養(yǎng)料制成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽。回味怡暢的特點(diǎn)。屬于這類香型酒的有個(gè)廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長落燒等。

5、其他香型：有兼香型和異香型兩類。兼香型又叫復(fù)合型，即兼有兩種以上立體香的白酒丹具有一酒多香的風(fēng)格，其聞香、口香和回香各有不同，如山西的西鳳酒。異香型是不屬于香型的白酒，例如貴州董酒是以大曲和小曲混合發(fā)酵釀造而成的，酒體中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香氣和綿軟甘爽的風(fēng)格。

問題七：洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)屬什么香型 濃香型

問題八：洋河酒怎么樣 不如買五糧液的系列酒，反正洋河不少的基酒是五糧液出的

問題九：如何區(qū)分白酒的五大香型 根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應(yīng)用于南方濕熱氣候。中國大部分名酒產(chǎn)于北方或西南夏季氣候涼爽的四川，都是大曲酒。大曲酒根據(jù)配方口味已經(jīng)確立的大致有五大香型。1．醬香型，又稱為茅香型醬香型白酒以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型白酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。3．清香型，又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。4．米香型米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。