本篇文章給大家談?wù)劤措u腿肉的家常做法，以及生炒雞的制作方法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣炒雞腿肉好吃又簡(jiǎn)單
炒雞腿
“今天推薦炒雞腿。口感不錯(cuò)肉質(zhì)緊實(shí)，很鮮美。大人孩子都說這樣做的雞腿味道好，好菜必須要分享一下了。這道菜最大的看點(diǎn)就是炒熟的，而且炒的過程中要小火，時(shí)不時(shí)的加一點(diǎn)清水，這樣炒的菜鮮嫩，很入味。喜歡就試下吃過就會(huì)喜歡?！?/p>
用料
主料
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雞腿一個(gè)
輔料
植物油
一勺
料酒
適量
陳醋
一勺
醬油
適量
米椒
一個(gè)
大蔥
適量
鹽
一勺
花椒
適量
炒雞腿的做法
1.
清理干凈留存的雜物和絨毛等等，剁成小塊備用。
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2.
準(zhǔn)備好做菜的配料，米椒，大蔥，花椒等等。雞塊焯一下水，去除腥膩的味道，撈出來備用。
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3.
熱油爆鍋，出香味就可以了，焯好的雞塊下鍋翻炒起來。
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4.
加醬油上色，加料酒去除腥膩，加陳醋調(diào)味。
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5.
加醬油上色，加料酒去除腥膩，加陳醋調(diào)味。
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6.
不停地翻炒，不要開大火。如果炒出油了，加一點(diǎn)水繼續(xù)翻炒，
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7.
翻炒到雞肉變色基本就熟了，所以不要切得雞肉塊太大了。燜幾分鐘就加鹽出鍋。
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炒雞腿成品圖
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炒雞腿怎么做
炒雞腿做法一，
材料
"去骨雞腿肉 一只","杏鮑菇 一條","高麗菜 酌量","米血 一塊","姜絲 酌量","蒜粒 酌量","泰式炒面醬 酌量",
做法
1:起少量油鍋，加入姜蒜爆香，再加入雞腿肉翻炒至變色
2:加入杏鮑菇和米血翻炒
3:加入泰式炒面醬翻炒均勻，再加入高麗菜和酌量水，以免米血和雞腿肉燒焦黏鍋，待雞腿肉熟透、湯汁略收干就能起鍋
做法二，蒜炒雞腿丁
材料
"蒜 1～2個(gè)","白蔥 些許","青蔥 些許","洋蔥 半顆","雞腿丁 150克","醬油膏 些許","米酒 些許","水 些許",
做法
1:雞腿丁前晚先腌好腌法：加入少許醬油膏、米酒、水、砂糖充分?jǐn)嚢韬蠓湃氡浼纯伤狻⑹[、洋蔥切成合適大小即可
2:油加入些許未熱油前先下蒜爆香，在加入白蔥一起爆香
3:加入半顆洋蔥一起爆香火不用開太大，中火即可
4:洋蔥炒到稍微焦加入前晚腌漬的雞腿丁一起去拌炒
5:雞腿丁表面熟時(shí)加入些許的米酒、水稍微拌炒后再加入些許醬油膏鹽、味精可看自己口味加不加入起鍋前把青蔥加入燜一分鐘即可盛盤
6:自己煮也可以很好吃配飯、下酒菜都可以照燒蔥爆雞腿丁 上桌！
做法三，辣炒雞腿肉
材料
"去骨腿排 1只","蔥 2根","辣椒 1根","九層塔 適量","米酒 1大匙","糖 1小匙","醬油 1大匙",
做法
1:蔥切段、辣椒切段、九層塔洗凈備用
2:雞腿切塊，拌入米酒、醬油、糖備用
3:起一油鍋，放入雞肉，用大火炒至呈白色
4:加入蔥段和辣椒末快炒
5:最后加入九層塔拌炒一下就可以羅
6:一根朝天椒無法滿足你時(shí)~請(qǐng)多放幾根
7:上桌
做法四，孜然炒雞腿
材料
"雞腿 3只","小型馬鈴薯 3顆","紅甜椒 1顆","孜然粉 適量","鹽 適量"
做法
1:小型馬鈴薯對(duì)切，甜椒切塊備用。熱鍋熱油將雞腿塊和馬鈴薯煎熟。(如果要省時(shí)間也可以先用電鍋略蒸再煎)
2: 然后加入甜椒拌炒。
3: 食材都熟成后再做調(diào)味，加入孜然粉和鹽巴拌炒均勻即可起鍋。
4: 完成~
雞腿肉怎么炒好吃 家常
雞腿肉的家常做法如下：
主料：雞腿四個(gè)、香菜5根。
輔料：鹵水兩茶匙、生抽一茶匙、料酒3茶匙、糖一茶匙、雞精一茶匙、小青椒四個(gè)、生姜一塊、大蒜三瓣。
1、雞腿去骨。
2、切塊，生姜大蒜切好備用。
3、切小段。
4、鍋中放油把生姜大蒜煸香。
5、下入雞腿肉。
6、翻炒到發(fā)加入料酒。
7、再加入生抽、雞精、糖、鹵水翻炒。
8、收汁。
9、香菜切好備用。
10、起鍋前導(dǎo)入香菜拌勻完成。
