本篇文章給大家談談咸肉炒大蒜，以及咸肉炒大蒜圖片對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

安徽六安大蒜炒咸肉的怎樣做

一、主料

大蒜。咸肉。食用油。料酒。鹽。雞精。生抽。

二、做法

1咸肉切片后加入腌料然后抓勻腌制15分鐘。

2大蒜切段。

3準備腌料。

4鍋中倒少量油，倒入腌過的咸肉片 翻炒。

5腌過肉的盤子加適量水。

6倒入鍋中

7倒入大蒜

8翻炒至軟后關火加少量鹽和其他調(diào)味料即可

咸肉怎么炒

蒸咸肉

原料：

肋條肉一斤，鹽、花椒、白酒。

做法：

（1）鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。

（2）把勺子熱的花椒鹽灑在肉（肉千萬不要洗）上，然后用手反復擦勻，然后再灑在另一面，然后再用手反復擦勻，這樣反復把肉的每一面都擦滿花椒鹽。

（3）把肉放入容器，撒一些白酒，用石頭等重物壓住。

（4）每天幫肉翻身一二次。

（5）約六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一個孔，用繩子把它吊起來，最好是有太陽的時候讓它曬一下。

（6）第二天再陰干或曬干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷凍室就ok了。想吃的時候就隨時可以取出吃了。

咸肉炒大蒜

材料：

咸肉200g，大蒜200g，油適量，生抽適量，辣椒適量。

做法：

（1）準備好咸肉和大蒜。

（2）大蒜洗凈，切成斜片。

（3）咸肉用溫水沖洗干凈后切成片。

（4）鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。

（5）下入咸肉，煸炒至肥肉透明。

（6）加入一點生抽翻炒均勻。

（7）倒入大蒜片。

（8）翻炒均勻即可。

咸肉菜飯

材料：

大米，青菜，咸肉，鹽油（豬油）。

做法：

（1）青菜摘去老葉，放在水中浸泡洗凈。

（2）撈起瀝干。

（3）切碎（最好切得象咸肉丁一樣大?。?。

（4）咸肉切成小丁。（這是我在冬天自己腌的咸肉，所以顏色不太深哦）

（5）大米略淘洗放入電飯煲內(nèi)，加水（按正常比例加水）。

（6）鍋上火加熱，倒入油。

（7）加入青菜粒。

（8）加入咸肉粒煸炒。

（9）煸炒均勻至青菜變軟咸肉變色關火。（千萬不要煸至出水哦）

（10）把煸炒好的青菜咸肉放入電飯煲內(nèi)，撒適量鹽拌一下，加蓋開始煮飯，等到電飯煲發(fā)出煮好的聲音后，再燜五至十分鐘。

（11）開蓋，用勺子翻拌均勻即可，如果不夠咸的話，這時可以再適當加一些鹽，如果家里有豬油的話，這個時候加一點豬油進去拌一拌，那就更香了。

咸肉堿水粽子

材料：

糯米、五花肉、眉豆和花生米；粽葉和草繩；花生油、鹽、紅腐乳、五香粉和食用堿。

做法：

（1）干棕葉（市場上只有干的賣）和草繩要用水泡一個晚上才可以用，再用清水洗干凈，洗的時候用抹布一片一片的洗，方可消除粘在上面的沙塵和斑點。

（2）糯米淘好，放油和食用堿和好。五花肉切兩手指大小，然后放紅腐乳攪好。眉豆用高壓鍋壓爛后，用油、鹽、五香粉在鐵鍋里炒香。

（3）開始包咸肉堿水粽子，兩片粽葉并排放手上，鋪上糯米，放豆子和一塊肉，再鋪糯米，把葉子左右前后裹起來，最后用草繩用力裹緊。粽子包好了就放鍋里煮開后小火兩個小時。

（4）打開煮好的咸肉堿水粽子，味道非常的香。

咸肉冬瓜湯

材料：

咸肉、冬瓜、枸杞、姜、小蔥、料酒、雞精。

做法：

（1）冬瓜去皮，洗凈切片，姜切片，蔥撕小段。

（2）咸肉洗凈切片。

（3）咸肉片入水，加料酒，姜片煮開，小火煮五分鐘。

（4）下冬瓜片，枸杞煮至冬瓜斷生，雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

玉米咸肉湯的做法

材料：

冬瓜250克，咸肉150克，黑木耳2朵，玉米 1根，蔥 2根，姜適量，料酒適量，雞精少許。

做法：

（1）食材準備：冬瓜切皮，洗凈切片、咸肉洗凈切塊、黑木耳水泡發(fā)、玉米切段。

（2）蔥、姜洗凈，分別切末、切片。

（3）在鍋內(nèi)放入咸肉、黑木耳、姜和適量的水。

（4）大火燒開后，倒入料酒，燒煮10分鐘。

（5）放入玉米，蓋上蓋，大火燒開改為中小火燜燒15分鐘。

（6）接著放冬瓜和鹽，繼續(xù)燜燒5分鐘。

（7）燒熟后，再撒入蔥花、雞精，拌勻上桌。

大蒜炒咸肉片的家常做法

這幾天降溫了，市場上賣咸肉的多了，外面賣的不放心吃，而且腌制食品也要盡量少吃。想想還是自己動手少腌制點解解饞吧，說做就做，買了肉，炒了椒鹽，立馬就動手做起來了。

大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖巢?，既可以作為調(diào)味品，又可以搭配其它食材一起做成家常菜美食。自己腌制好的咸肉，搭配大蒜一起炒，就是把咸肉的咸香和大蒜的濃香相配合，咸香可口，肥而不膩，下酒下飯都不錯，是一道老少皆宜的家常菜。做法也特別的簡單，喜歡的朋友可以試試。

所需食材及調(diào)料：豬肉，青大蒜，豆腐干，花椒，料酒，生姜，香蔥，生抽，食鹽，植物油

詳細做法：

1.首先準備食材，豬肉一斤，清洗干凈，瀝干水分；

2.炒椒鹽：鍋燒熱，放花椒、食鹽下鍋，小火不停翻炒，一定要小火翻炒，火大容易炒糊，炒到椒鹽徹底散發(fā)出香味，顏色慢慢變深即可；

3.蔥姜汁：生姜洗凈切絲、香蔥洗凈切段放入碗中，加料酒，抓捏出蔥姜汁；

4.瀝干水分的豬肉放入盆中，撒上適量的椒鹽、倒入蔥姜汁，內(nèi)外涂抹均勻后腌制24小時以上，腌制時間稍長豬肉更入味，腌制好后放在太陽底下或通風處將豬肉晾3天，晾干水分；

5.晾干水分的豬肉切成薄片，備用；

6.青大蒜半斤，去除外皮清洗干凈，瀝干水分后切成段，蒜梗用刀背拍一拍再切，炒制時更易入味；

7.豆腐干兩塊洗凈后切成條，備用；

8.鍋中倒入少許油，油熱下入肥肉，小火煸炒出油脂后放入姜末、瘦肉、豆腐干，淋入一勺料酒、半勺生抽翻炒均勻（豬肉如果腌制比較咸，可以先焯下水再下鍋，減少鹽分）；

9.炒勻后先倒入大蒜梗炒至斷生，再倒入大蒜葉；

10.大火快速翻炒至蒜葉斷生；

11.出鍋裝盤即可。成品入口鮮香，肥而不膩，葷素搭配，健康又營養(yǎng)。

今天這道家常味的青大蒜炒咸肉就做好了，家常小炒菜做法簡單快捷，味道鮮香，營養(yǎng)又美味。喜歡的朋友不妨試試吧