本篇文章給大家談?wù)務(wù)麴s咖啡，以及蒸餾咖啡英語對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
有人知道蒸餾咖啡么？請詳細(xì)說明下``謝謝
【蒸餾咖啡】附圖
在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發(fā)明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺是利用蒸汽壓力的原理來萃取咖啡，它可以使受壓的蒸汽直接通過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉，將咖啡的內(nèi)在精華萃取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香昧及強(qiáng)烈的苦味，咖啡的表面并浮現(xiàn)一層簿簿的咖啡油，這層油也正是意大利咖啡誘人香味的來源。
口味指數(shù)：★★★★
健康指數(shù)：★★★
發(fā)胖指數(shù)（不加糖奶）：★
蒸餾咖啡和咖啡壺有什么區(qū)別？很矛盾的問題！
蒸餾咖啡機(jī)和普通咖啡壺的區(qū)別？還是蒸餾咖啡口味和普通咖啡口味的區(qū)別？我都給你說說吧。
稍后補(bǔ)充，現(xiàn)在有事！
蒸餾咖啡做法 詳細(xì)，最好有圖。要有要點(diǎn)重點(diǎn)。
補(bǔ)充：
半自動的機(jī)器對技術(shù)要求相對高一點(diǎn)，要求粉的粗細(xì)，壓粉的力度等，打奶是手工打奶；如果是高壓式的，比如燦坤的TSK-1822A就不錯。如果要好一點(diǎn)的，就是燦坤的TSK-1817或TSK-1819這兩款機(jī)器15和19的氣壓。目前家用機(jī)里TSK-1817和TSK-1819算性價比比較高的機(jī)器。如果你是新手，喜歡玩咖啡，可以先買一個TSK-1822A練練手，價格不貴。一次出兩杯意式咖啡，所用10克左右咖啡粉，然后需要重新上粉壓粉再出兩杯，咖啡質(zhì)量好，但是速度慢。如果你對咖啡質(zhì)量要求稍高。而且要求速度，就盡快出咖啡，那么就考慮全自動機(jī)器。
半自動咖啡機(jī)的使用方法：
1、每次按下電源開關(guān)帶著紅色指示燈亮?xí)r，請立即按下咖啡開關(guān)直到水從熱出水口流出然后關(guān)掉咖啡開關(guān)，當(dāng)水箱里沒有水時請不要操作，這樣會使機(jī)器損壞。
2、在水箱里沒有水時請不要使用機(jī)器，否則會損壞水泵的功能，使它不能正常壓水，在使用之后請關(guān)掉機(jī)器電源使它冷卻下來，在去調(diào)節(jié)蒸汽旋鈕使里面剩余的蒸汽全部放掉，然后再第二次使用它。
做法：二人份咖啡（三人份依此類推）
將開水240CC倒入球形燒杯內(nèi)，并將外側(cè)的水滴擦拭干凈，以酒精燈加熱。
在形成漏斗狀的提煉杯底部裝上絨面的過濾布，將彈簧拉至虹吸管子前端使其固定，并將20克咖啡粉（依個人口味濃淡可斟量增減）置于提煉杯內(nèi)
開水上升至提煉杯時，以竹杓子將咖啡粉均勻攪拌，使咖啡粉的成份完全釋出來。注意避免攪拌過度造成泄漏。
經(jīng)過約二十至三十秒后熄火，咖啡液會由濾布流到燒杯。等提煉杯的咖啡流下后，便可以取下。
輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入咖啡杯內(nèi)享用。
注意事項;
應(yīng)避免將咖啡反復(fù)沖泡，因第二次以后的沖泡只能得到含煙焦味咖啡色的水而不是咖啡
燒杯在高熱度時，應(yīng)避免接觸冷水而造成破裂，而且應(yīng)注意杯內(nèi)無水或咖啡時勿點(diǎn)火?烘烤以防破裂。
過濾布用完后需充分清洗，并保持與水中或冰箱，以免干燥后產(chǎn)生油垢味。
因燒杯的杯口很小，清理的要決是使用過后馬上用溫?zé)岬那逅驒幟仕疀_泡，可將咖啡油脂完全洗去，并放置陰涼出風(fēng)干即可。
煮好咖啡的秘訣:
1.下瓶要擦干，不能有水滴；
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破；
3.中間過濾網(wǎng)下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央；
4.插上座時要往下插緊；
5.注意水質(zhì)：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水；
6.溫度在80~90攝氏度這間；
7.沖者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久）；
8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久；
9.咖啡最好以現(xiàn)磨現(xiàn)煮者為佳；
10.煮咖啡時注意風(fēng)向，勿直吹火源；
11.注意火源大?。簭?qiáng)火、大火、中火、小火、微火；
12.煮過的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水沖洗上瓶；
13.磨豆段數(shù)約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細(xì)磨，新機(jī)段高，舊機(jī)段低；
14.咖啡杯要先溫杯；
15.過濾網(wǎng)要泡在清水中備用或放進(jìn)冰箱冷藏可延長濾布使用期限；
16.拔上座時，重點(diǎn)在左手要抓緊下座的把手；
17.下座內(nèi)的水最好用熱開水，可節(jié)省煮沸的時間；
18.撥動方法要正確，勿用攪拌法；
19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩余的泡沫也隔?開；
20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網(wǎng)；
21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動；
22.咖啡粉及水量要正確；
23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風(fēng)，再用鼻聞；
24.用濕布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁；
25.咖啡豆配方要正確；
26.一定要等水煮滾，才可插入上座
espresso什么意思
您好，
espresso
英 [e'spres??]；美 [??spr?so, ??spr?so]
濃咖啡；意大利濃咖啡；特濃咖啡；濃縮咖啡
蒸餾咖啡（讓蒸汽或開水通過磨碎的咖啡豆制成的濃咖啡）等等的意思
復(fù)數(shù)：?espressos
例句：
In Italy, people make a cappuccino in the morning and an?espresso?in the afternoon.
在意大利，人們早上喝卡布基諾咖啡，下午喝特濃咖啡。
介紹：
濃縮咖啡（Espresso）或義式蒸餾咖啡，是一種口感強(qiáng)烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓沖過研磨成很細(xì)的咖啡粉末來沖出咖啡。
濃縮咖啡發(fā)明及發(fā)展於義大利，始於20世紀(jì)初，但直到1940年代中期以前，它是種單獨(dú)透過蒸氣壓力制作出的飲品。在發(fā)明彈簧瓣槓桿(spring piston lever)咖啡機(jī)，并成功商業(yè)化，將濃縮咖啡轉(zhuǎn)型成為今日所知的飲品。制作過程是將溫度約97℃的熱水，以9到10個大氣壓力或巴 (bar)的壓力，在60秒時間內(nèi)萃取出的咖啡液，約21克左右的咖啡粉約萃取50~60ml的咖啡液，根據(jù)咖啡豆的種類，烘焙方式，以及咖啡口味的不同，具體使用的咖啡重量，萃取時間以及萃取的咖啡液都有所不同。
藉由短時間而高壓沖煮過程，使得一杯咖啡特有的風(fēng)味經(jīng)濃縮後，表現(xiàn)的較其他沖煮器材來為強(qiáng)烈。不過，也因淬取時間短，使得濃縮咖啡的咖啡因成分反而較少。
什么是蒸餾咖啡?
額，就是用虹吸式煮法煮出來的咖啡吧 ，那個也叫蒸餾煮法.... 據(jù)說是世界最好的煮咖啡的方法
市面上應(yīng)該也有賣蒸餾咖啡機(jī)的啊，自己買回去煮一下試試..
如何自制濃縮咖啡
咖啡粉6-7克，純凈水適量。
所需設(shè)備：家用蒸餾咖啡機(jī)一臺。
做法
1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)?？梢再徺I已磨好的咖啡粉，也可以用磨豆機(jī)將咖啡豆現(xiàn)磨成粉?，F(xiàn)磨的咖啡因為香味物質(zhì)揮發(fā)得少，口味更加香醇。
2、把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機(jī)的過濾器內(nèi)，用搗棒將咖啡壓平。
3、裝上咖啡器。
4、啟動蒸餾咖啡機(jī)的開關(guān)，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。
TIPS
編輯
1、家用咖啡機(jī)的效果因品種而異。我用過的不多，用的這臺條件一般，因此抽取的效果不算太好。標(biāo)準(zhǔn)的濃縮咖啡，表面會有一層與咖啡顏色相近的棕紅色細(xì)膩厚重的泡沫。
2、蒸餾咖啡可以做成很多種我們熟悉的咖啡。看看下面的咖啡都是怎么做的吧：
拿鐵咖啡
拿1個180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸餾咖啡，再倒入熱牛奶直到倒?jié)M。
卡布奇諾咖啡
拿1個180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸餾咖啡。把牛奶用蒸汽管打出奶沫。在咖啡杯里倒30ML左右的熱牛奶，再倒?jié)M奶沫即可。
康寶藍(lán)咖啡
拿1個60ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的蒸餾咖啡，再擠入打發(fā)好的鮮奶油，直到擠滿杯子。
通常煮一小杯意大利濃縮咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更濃一點(diǎn)兒，可以減少水的量。煮好的Espresso要放進(jìn)事先熱好的厚而小的咖啡杯中，趁熱喝完才有味道。
