今天凡太百科給各位分享蛋糕花做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蛋糕花教程進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
裱花蛋糕的做法？
1、蛋清中加入10g糖打發(fā)至濕性發(fā)泡待用。
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2、取另一個(gè)碗倒入蛋黃、牛奶、10g糖，并篩入面粉，攪拌均勻。
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3、蛋白倒入蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫(huà)圈攪拌，否則會(huì)消泡)
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4、方太烤箱調(diào)到上下火模式，預(yù)熱到150度，設(shè)置25min
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5、預(yù)熱后放入烤箱中層。
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6、蛋糕胚待涼后，切小塊待用。
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7、黃油軟化到可攪拌狀態(tài)，再加入25克糖攪拌均勻，最后分4到5次加入水?dāng)噭颍看渭铀忘S油完全攪勻后再加水?dāng)嚢瑁?，調(diào)好的黃油取少量裝入裝有圓口裱花嘴的裱花袋中。
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8、繼續(xù)加入草莓粉調(diào)成粉色，此處選擇一字型的裱花嘴裝入裱花袋，將調(diào)好的粉色黃油裝入裱花袋中。
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9、在裱花托上放一片剪好的烘焙紙，用圓嘴擠出一條圓錐柱形。
10、用一字型花嘴沿著圓柱形擠一圈，包著圓柱形，左手握著花針不動(dòng)，右手按n形擠奶油，左手順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)花針，在第一片花辨最右邊上再按n形擠奶油，如此反復(fù)3到4次，玫瑰花做好后放入冰箱冷藏30min。
11、將玫瑰花裝飾在蛋筒上即可。
蛋糕花里面的有嚼勁的是什么
蛋糕花里面有嚼勁的是糯米托。
湘鄉(xiāng)蛋糕花，又名湘鄉(xiāng)蛋糕、湘鄉(xiāng)蛋卷，是湘鄉(xiāng)第一名菜。是湘鄉(xiāng)千家萬(wàn)戶(hù)招待客人的傳統(tǒng)美食。
在湘鄉(xiāng)的傳統(tǒng)宴席中，蛋糕花是頭菜，即第一道菜。湘鄉(xiāng)飲食傳統(tǒng)沒(méi)有蛋糕不成席。
做法步驟：
1、燙蛋皮將雞蛋打到碗里，用筷子充分?jǐn)嚢璩伤扑疇睿曜訆A起來(lái)不牽絲），然后用熱鍋將蛋汁燙成打印紙厚的蛋皮。燙蛋皮是技術(shù)活，要掌握好鍋?zhàn)拥挠突?。蛋倒進(jìn)鍋里手腳要快，火候不到位會(huì)造成蛋皮粘鍋或者破損。燙蛋皮手腳要麻利，燙出來(lái)蛋皮要均勻，否則蛋皮看相差。
2、剁肉將洗凈的五花肉切小塊，再用兩把刀子把肉刴到泥狀，剁肉要不斷的改變方向肉要翻動(dòng)，這樣肉中的筋才會(huì)斷，肉才能剁得勻稱(chēng)。
3、和餡將紅薯坨粉用雞蛋和少量的水抓勻，不能有顆粒也不能太稀，抓成芝麻糊那種糊糊狀即可。再將肉放進(jìn)去用手?jǐn)嚢杈鶆?，再加適量鹽和少許雞精，根據(jù)個(gè)人口味可以加少許胡椒粉等。
4、卷蛋卷。將燙好的蛋皮鋪開(kāi)。取適量餡料（根據(jù)蛋皮大?。┓旁诘捌ど嫌玫稊傞_(kāi)，盡量攤勻稱(chēng)再將蛋皮和攤開(kāi)的肉餡卷起，收口的地方用蛋汁抹上做粘合。
5、完成開(kāi)火蒸蛋糕大概30分鐘就行了。記住蒸之前要用長(zhǎng)牙簽之類(lèi)的在蛋卷上均勻的打上一些氣眼透氣。
6、出鍋?zhàn)祓挼拈_(kāi)吃。蒸著吃是最便捷的方法，也可以炒啊做湯啊總之只要做熟了想怎么吃就怎么吃。吃不完，放涼后丟冷凍室，想吃的時(shí)候再拿出來(lái)處理。
7、成菜做湘鄉(xiāng)傳統(tǒng)“蛋糕席”時(shí)，一般以大片瘦肉加整顆干香菇，輔以紅椒、胡椒粉等食材燜煮，大碗（海碗）盛裝，最后將剛出蒸籠的湘鄉(xiāng)蛋糕花鋪排其上（要有堆疊狀，顯量多，襯托主家厚道、好客），撒上少許胡蘿卜絲裝飾，作為頭菜壓席。
花朵蛋糕的做法
花朵蛋糕
中文名
花朵蛋糕
主要食材
1.茶粉 6g，3.細(xì)砂糖 100g
分類(lèi)
蛋糕
快速
導(dǎo)航
做法
用料
材料
用量
1.茶粉 6g
2.粘米粉 100g
3.細(xì)砂糖 100g
4.棉花糖 1包
5.裝飾糖珠
6.糖粉 50g
7.雞蛋 6個(gè)
8.牛奶 92g
9.玉米油 46g
10.鹽1/4t
11.油力士紙杯
收起
做法
1. 1.加入80g牛奶小火將牛奶煮至邊緣起小泡關(guān)火。
2. 2.再倒入4g的茶粉攪勻，覆上保鮮膜靜置放涼，奶茶誕生
3. 蛋黃盆：46g奶茶+46g玉米油+2g茶粉+1/4t鹽倒入蛋黃盆，攪拌均勻即可
4. 蛋黃盆：100g粘米粉過(guò)篩加入蛋黃盆攪拌均勻
5. 預(yù)熱烤箱：上火180度，下火160度，預(yù)熱8分鐘！制作速度慢的親可以晚點(diǎn)預(yù)熱
6. 蛋白盆：蛋白打至魚(yú)眼泡，細(xì)砂糖分3次加入蛋白盆，電動(dòng)打發(fā)至提起打蛋頭尖端略微下垂。
7. 將蛋白分3次加入蛋黃盆翻拌均勻
8. 油力士紙杯放入模具中，8分滿(mǎn)即可！
9. 上火180度，下火160度，表面上色后調(diào)至150度，30分鐘。
10. 將棉花糖中間剪開(kāi)，在對(duì)角剪開(kāi)
11. 將剪開(kāi)的棉花糖沾上彩珠
12. 12g的牛奶+50g糖粉攪勻，牛奶糖液誕生！
13. 放涼的蛋糕上抹上一層牛奶糖液，然后放上沾了彩珠的棉花糖，沿外圍粘上一圈棉花糖，內(nèi)層再粘上一層棉花糖，中心用另一個(gè)色糖珠做花蕊
14. 漂亮的花朵杯子蛋糕完成了……
玫瑰花蛋糕的做法 玫瑰花蛋糕怎么做
1、材料：中筋面粉3/2杯。輔料：無(wú)糖可可粉3/4杯、蘇打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、雞蛋2個(gè)、脫脂牛奶3/4杯、食用色素。調(diào)料：糖3/2杯、鹽3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、溫水3/4杯
2、烤箱預(yù)熱350F/180C，烤盤(pán)中放好紙杯。
3、在攪拌機(jī)里用中速先攪拌所有的干料：面粉，可可粉，糖，蘇打粉，泡打粉和鹽。
4、減到慢速，加入雞蛋，脫脂牛奶，菜油，香草精和溫水，攪拌到完全混合均勻平滑，中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊給混合一下。
5、將混合均勻的面糊平均的倒入準(zhǔn)備好的烤盤(pán)中，每個(gè)約2/3滿(mǎn)，入烤箱烤20分鐘或用牙簽插入不粘就好了。
6、取出烤箱后放到網(wǎng)架上讓它冷卻10分鐘左右，然后把蛋糕從烤盤(pán)中取出來(lái)放到網(wǎng)架上繼續(xù)讓它冷卻，直到完全冷透。這種紙杯蛋糕可在室溫下保存一晚，或者在密封的環(huán)境下冷凍2個(gè)月以上。
7、奶油的制作：黃油1/2 杯、shortening1/2 杯、糖粉3杯、牛奶2大勺、香草香精1茶匙、食用色素。
8、將黃油和shortening放入攪拌機(jī)內(nèi)打至蓬發(fā)，顏色變淺，加入糖粉，牛奶，香草香精繼續(xù)攪拌至光滑，加入色素調(diào)出自己喜歡的顏色，裝入標(biāo)花袋里。
9、做玫瑰花其實(shí)很簡(jiǎn)單，2D的標(biāo)花頭標(biāo)花袋內(nèi)裝滿(mǎn)奶油以后，一只手拿蛋糕，一只手拿標(biāo)花袋，將標(biāo)花頭放在蛋糕中間用力擠出花型后，再?lài)虚g的花型轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，向外擠滿(mǎn)整個(gè)蛋糕就可以了。
10、好吃的玫瑰花蛋糕就完成了。
