本篇文章給大家談?wù)勌O果卷做法，以及蘋果卷心菜汁的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
金條蘋果卷的家常做法？
金條蘋果卷
材料
蘋果 半顆,冷凍起酥片 1片,中筋面粉 適量,葡萄干 適量,肉桂粉 適量,蛋黃 1顆
做法
取出砧板，灑上中筋面粉，放上冷凍起酥片，備妥長筷子（因?yàn)樘O果姊姊沒有桿面棍，所以用長筷子代替。圖片左方那長長的東東，就是長筷子）。 制作卷皮：用長筷子將冷凍起酥片桿薄。 準(zhǔn)備內(nèi)餡：取出一個(gè)碗，放入切小塊蘋果，放進(jìn)葡萄乾，灑上肉桂粉，用湯匙攪拌均勻。 用湯匙將「步驟4的內(nèi)餡」鋪在「步驟3的卷皮」中間。 將卷皮的一邊往中間折過來，用湯匙挖取蛋液，涂在卷皮接合處。 將卷皮的另一邊往中間折過來，用湯匙挖取蛋液，涂滿卷皮表面。 用一支湯匙和一支叉子，將蘋果卷架起來，放進(jìn)烤皿。 放進(jìn)小烤箱烘烤15分鐘，香噴噴的蘋果卷出爐羅。 若家中的烤皿比較小的話，用一塊冷凍起酥片做成兩個(gè)蘋果卷也可以。只要將步驟3制作好的卷皮，用刀子對(duì)切，其他步驟都一樣，就可以做出迷你版2.0的蘋果卷。 若家中有大烤箱的話，將數(shù)片冷凍起酥片接合在一起，桿成一大張卷皮，也可做成大蘋果卷。
小訣竅
◎蘋果姊姊是用不能設(shè)定溫度，只能設(shè)定時(shí)間的陽春小烤箱。連這種陽春小烤箱都做得出來了，您若有更厲害的烤箱，一定可以做得更棒哦！烘烤時(shí)間會(huì)隨各臺(tái)烤箱而有不同，請(qǐng)自行微調(diào)烘烤時(shí)間哦。
◎卷皮一定要桿薄。
◎冷凍起酥片從冷凍庫取出后，要盡快桿，不然等冷凍起酥片褪冰有水氣后，會(huì)比較難桿。
◎蘋果加熱會(huì)出水，若不喜歡內(nèi)餡溼潤的口感，可以在內(nèi)餡加進(jìn)餅干碎。
◎蘋果和葡萄干本身就有甜味了，所以不另外加糖。若喜歡甜一點(diǎn)的口感，可以自行酙酌加糖。
◎在奧地利當(dāng)?shù)?，蘋果卷的吃法還有灑上糖粉，搭配冰淇淋，或淋卡士達(dá)醬等。
玫瑰蘋果卷的家常做法 玫瑰蘋果卷做法
1、蘋果1只、面粉100克、黃油30克、糖漿水（白糖3勺，蜂蜜2勺）200克。
2、主料：蘋果、酥皮，輔料：肉桂粉、白糖、蜂蜜、楓糖漿。
3、蘋果對(duì)半切開，然后再從中間一分為二后切片，千萬別切太厚（這是做花瓣用的）
4、糖漿煮開，放入蘋果片，稍燙一下蘋果片一軟就可以取出。
5、黃油用室溫化軟，放進(jìn)面粉中，加水或者加奶揉光滑喜歡甜一點(diǎn)就用煮蘋果后剩下的糖漿水吧，加到揉面的時(shí)候手上沒粘的面粉能揉成團(tuán)就行。
6、把面團(tuán)壓扁，撒上點(diǎn)干面粉，然后想象下你在搟一張巨大的餃子皮，當(dāng)然這是一張長方形的薄而又薄的餃子皮，開壓！注意，面皮的長度要保證在30CM左右。
7、把面皮切成若干個(gè)長30CM，寬2-3CM左右的長條。切好后把煮好的蘋果片放在面皮上，一根面條上可以放5片蘋果，然后把蘋果條卷起來。
8、卷好的進(jìn)烤箱。
9、烤箱180度，入爐烤制30分鐘，各位喜歡硬點(diǎn)軟點(diǎn)嫩點(diǎn)老點(diǎn)什么的自己調(diào)時(shí)間吧。
烤蘋果卷怎么做才好吃？
材料
面團(tuán)：200公克，鹽1/2小匙，糖1大匙，水75㏄，融化的奶油50公克，內(nèi)餡：1公斤，葡萄干75公克，榛果粉2大匙，肉桂粉1大匙，糖120公克，涂料：30公克，糖粉少許
做法
1.將全部面團(tuán)材料混合，成為光滑的面團(tuán)，并在上面涂上一層奶油（涂料），靜置室溫約30分鐘。
2.將所有內(nèi)餡材料混合，加熱至糖融化即可。
3.將作法1面團(tuán)分為兩份。
4.在工作桌上涂上一層薄薄的奶油（涂料），，將其中一份面團(tuán)放在上面桿成薄片，盡量地薄，到無法再繼續(xù)桿平為止。在桿薄的薄面團(tuán)上涂上奶油（涂料），以利撐開。
5.把作法4面團(tuán)放在雙手掌中，慢慢均勻拉開成面皮，使其越拉越薄，薄到半透明為止，再割除邊緣多余的厚皮。
6.把面皮放回桌面上，將餡料均勻平鋪在面皮上，兩邊各留約四分之一的位置，以免卷起后，內(nèi)餡溢出。
7.用手小心地將作法6的面皮慢慢卷起（像作瑞士卷一樣），最后將兩端折起來封住。
8.將作法3中，另一份面團(tuán)依照上述步驟再做一條蘋果卷。
9.烤箱預(yù)熱200℃，放入蘋果卷，并在烘烤期間，不斷以奶油（涂料）涂上表面，烘焙約45分鐘，最后用上火烤至表面金黃酥脆，即可取出。出爐后切成小段，灑上糖粉，趁熱配上鮮奶油食用最美味。
