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干湖魚怎么做好吃，燉查干湖魚的家常做法
主料查干湖魚600克 輔料油適量鹽適量蔥1段姜4片大蒜4毫升大醬1大勺料酒1大勺紅辣椒2個味精適量香菜適量水適量白糖適量胡椒粉適量
步驟
燉查干湖魚的做法步驟11.將魚清洗干凈
燉查干湖魚的做法步驟22.切成小段備用
燉查干湖魚的做法步驟33.鍋里放入適量食用油，燒至七成熱
燉查干湖魚的做法步驟44.放入蔥、蒜、姜，煸炒出香味
燉查干湖魚的做法步驟55.添入適量清水或高湯，放入適量料酒、大醬、白糖、胡椒粉和鹽
燉查干湖魚的做法步驟66.放入魚段，干紅辣椒，湯汁最好沒過魚肉，蓋好鍋蓋
燉查干湖魚的做法步驟77.大火燒開，小火燉15~20分鐘，收汁
燉查干湖魚的做法步驟88.出鍋前放入味精，撒上香菜，裝盤即可
查干湖魚的做法
主料
3人份
鳙魚1條
輔料
玉米油半碗、精鹽1茶匙、大蔥1根、蒜1頭、姜1塊、醬油2湯匙、八角2個、白糖2茶匙、料酒2湯匙、花椒1小撮、醋2湯匙、熱水1壺
紅燒查干湖魚尾步驟1
紅燒查干湖魚尾的做法大全
將魚尾切成三段，
步驟2
裹上面粉，
步驟3
紅燒查干湖魚尾的家常做法
入鍋炸至金黃色，
步驟4
紅燒查干湖魚尾的簡單做法
將油溫提高，再復炸一遍，
步驟5
紅燒查干湖魚尾怎么吃
烹入醋，加蓋，燜15秒，
步驟6
紅燒查干湖魚尾怎么做
烹入料酒，加蓋，燜15秒，
步驟7
紅燒查干湖魚尾怎么炒
加入蔥段、姜片、八角和花椒，倒入熱水，沒過魚尾，
步驟8
紅燒查干湖魚尾怎么煮
加入醬油，
步驟9
紅燒查干湖魚尾怎么燉
加入白糖，大火燉15分鐘，轉中小火繼續(xù)燉30分鐘，
步驟10
紅燒查干湖魚尾怎么煸
出鍋前加入鹽，大火將湯汁收濃即可
燉查干湖魚的做法，燉查干湖魚怎么做好吃
食材
主料
查干湖魚
600克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
1段
姜
4片
大蒜
4毫升
大醬
1大勺
料酒
1大勺
紅辣椒
2個
味精
適量
香菜
適量
水
適量
白糖
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.將魚清洗干凈
2.切成小段備用
3.鍋里放入適量食用油，燒至七成熱
4.放入蔥、蒜、姜，煸炒出香味
5.添入適量清水或高湯，放入適量料酒、大醬、白糖、胡椒粉和鹽
6.放入魚段，干紅辣椒，湯汁最好沒過魚肉，蓋好鍋蓋
7.大火燒開，小火燉15~20分鐘，收汁
8.出鍋前放入味精，撒上香菜，裝盤即可
小貼士湯汁要沒過魚，大火燒開小火慢燉，充分讓魚入味
太白湖魚的做法
原料：
魚，蔥姜蒜，各種調(diào)料。
做法：
1、魚清理干凈之后，放一會兒，瀝一下水?？梢韵扔昧暇?、鹽什么的稍微腌15－20分鐘左右。
2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。
3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下鍋，然后倒油，比燒菜要多放一點油，油熱之后放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一面煎好之后，要把魚翻身一下煎另外一面。
4、魚煎好之后，盛出來，鍋里留一點油，多余的油倒出來，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之后把魚重新入鍋，用中火燉。直接下調(diào)料，加水燉魚。
喜歡吃辣的，可以放一點干紅辣椒和花椒粒一起下鍋，也可以撈出花椒粒之后再放辣椒。
5、等鍋里的湯水熬的差不多了魚就可以出鍋了。
查干湖魚正宗做法
材料：蔥段，姜段，蒜3頭，胖頭魚1個，黃酒，鹽，醬油，冰糖
做法
1.將胖頭魚切開用鹽少許腌制并且加入黃酒
2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干
