今天凡太百科給各位分享醬燜豆腐的知識，其中也會對醬燜豆腐煲進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
醬燜豆腐的家常做法 醬燜豆腐如何做
1、材料：豆腐一塊，蒜三瓣，紅菜椒兩個，番茄醬適量，辣椒醬適量，生抽適量，八角兩個，鹽適量，水適量。
2、豆腐切厚片，用平底鍋油煎兩面金黃，然后切條。
3、炒鍋放油，蒜片炸香，放點紅菜椒翻炒，然后放番茄醬、水、一點辣椒醬、生抽、鹽、一個八角調好味道。
4、放豆腐條燜軟，出鍋撒點蒜苗即可。
醬燜大豆腐怎樣做，醬香味美，滑嫩入味，東北人非常喜歡吃呢？
醬燜大豆腐怎樣做，醬香味美，滑嫩入味，東北人非常喜歡吃呢？
醬燜是一種大伙兒非常熟悉的一種烹飪方式，說白了，“醬”在這其中飾演重要的角色，生抽、郫縣豆瓣醬、黃豆醬都是屬于該類，關鍵突顯的特點是：“醬香型”，和“時長”的香味，他們不但使用方法各種各樣，而且會以不同的方式，發(fā)揮了分別獨有的風采。
【食物調料】：大豆腐、鹽、味精、白胡椒粉、蔥、蒜頭、辣椒干、黃豆醬、植物油、生雞蛋、小麥面粉、香萊、芡粉?！?#21046;作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1-2塊新鮮老豆腐，先將它們放入開水中焯燙1-2分鐘（目的是為了除去多余豆味，假如嫌麻煩能將此流程省去掉），再把它打花刀成略微厚一點的片狀，情況以上圖所示就可以。
第二步
此外，提前準備一碟小麥面粉，和1碗蛋液，隨后，把改完的豆腐先后放入他們里面沾上一遍，前后左右次序是：先蘸粉，后裹液，這一環(huán)節(jié)非常的重要，它的功能有三個，一是鎖定豆腐中營養(yǎng)成分，二是讓口味變得越來越鮮美（滑嫩Q彈），三是提高菜品的外觀。
第三步
隨后，在鍋中倒進適量油（熱鍋冷油，避免粘粘），油燒后（溫度升高至5成熱時），然后將包囊退漿的豆腐逐片放入進來，全過程開小火將它們煎至兩面金黃才行（煎至定形后，再翻過來），就可以盛出來擺盤預留。
第四步
另起鍋燒油，油燒熱后，先放入少許冬茹、辣椒干、蒜泥，小火炒出香味后，再放入1勺黃豆醬，炒勻后，再加入適量沸水，再放入提早煎好的豆腐，與此同時，轉走紅將它們煮沸。
第五步
隨后，在鍋中放入少許的鹽、味精、白胡椒粉調料，轉小火并蓋上鍋蓋燜3-5min，直至將它們燒沸進味才行，出鍋前，再淋入少量水淀粉勾芡，家里有必要的再撒進適量香菜末或是蔥段裝飾設計點綴一下，就能擺盤上餐，生活中版醬燜大豆腐制做進行，特征是：滑嫩進味，醬味美，一道十分美味的家常菜，東北人飯桌上一年四季都離不開它。【溫馨提醒】：制做醬燜大豆腐時，盡量選老豆腐，而非嫩豆腐，前面比后面一種組
東北醬燜豆腐的做法?
1、將豆腐切成塊，放入裝有溫水鍋子中，焯水，5分鐘左右后，撈出備用。
2、鍋中加入適量的油油熱后放入蔥花蒜，爆鍋，然后加入適量的大醬，炒出香味兒。
3、放入豆，焯好的豆腐，加入適量的水，煮10分鐘左右。
4、湯汁變少后，即可加味精出鍋。
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