本篇文章給大家談?wù)劗?dāng)歸生姜羊肉湯的做法，以及當(dāng)歸羊肉湯的做法及配料對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
當(dāng)歸生姜羊肉湯 當(dāng)歸生姜羊肉湯的烹飪方法
1、材料：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜30克。量、白胡椒適量、味精適量。
2、燒一鍋水，水開(kāi)后把羊肉放里，去去血水。1分鐘左右撈出，放涼。
3、生姜切片。
4、將放涼的羊肉切成小塊。
5、鍋內(nèi)添涼水，把切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜片一起放鍋里大火燒開(kāi)，如果還有血沫子要撇凈。水開(kāi)放鹽，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
羊肉當(dāng)歸生姜湯 做法
當(dāng)歸生姜羊肉湯取自《金匱要略》，是一道沿用了2000多年的中醫(yī)名方，由漢代醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制，驅(qū)寒補(bǔ)血，效、味俱佳。這也是中醫(yī)風(fēng)濕科醫(yī)師常常推薦給這類(lèi)病人的食療方。
主要材料：羊肉、生姜、當(dāng)歸。
當(dāng)歸：有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的作用；
生姜：解表發(fā)汗、溫中散寒；
羊肉：驅(qū)寒溫中補(bǔ)氣血的作用。
適合人群：
體質(zhì)虛寒的類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者
系統(tǒng)性紅斑狼瘡等風(fēng)濕免疫性疾病的病人
怕冷的貧血患者
產(chǎn)后氣血兩虧的女性身體的恢復(fù)
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法
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材料：當(dāng)歸20~30克，生姜30克，羊肉500克，適量調(diào)料。
制作：
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1羊肉洗凈后入鍋急火燒開(kāi)后，立即撈出，洗清血沫。切塊備用。
2生姜切薄片，當(dāng)歸洗凈后用紗布捆好，一齊放入砂鍋中。
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3加水后先用武火煮沸，再用文火煨一個(gè)半到兩小時(shí)左右，直至羊肉熟爛為止。4取出當(dāng)歸和姜片，適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和其他調(diào)料，即可喝湯吃肉。
可根據(jù)自己的實(shí)際情況，每隔一段時(shí)間吃一次。
虛寒體質(zhì)調(diào)理的藥膳時(shí)，用當(dāng)歸20克，生姜45克，羊肉500克比較合適。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法
當(dāng)歸生姜羊肉湯的材料：當(dāng)歸45g，生姜75g，羊肉500g黃酒、調(diào)料適量。做法如下：將羊肉洗凈，切成小塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，一齊放在鍋里，加水后先用大火煮開(kāi)，再用微火煨兩小時(shí)左右即可。
當(dāng)歸生姜羊肉湯，中醫(yī)方劑名。出自《金匾要略》卷上，具有溫中補(bǔ)虛，祛寒止痛之功效。主治寒癥腹中痛及肋骨疼里急者，后腹中_痛，腹中寒疝，虛勞不足。
羊肉湯是傳統(tǒng)的美食，不僅如此，它還是一道歷史悠久的藥膳。當(dāng)歸生姜羊肉湯，在醫(yī)籍中最早見(jiàn)于《傷寒雜病論》，肝藏血，當(dāng)歸甘溫，活血補(bǔ)血以柔肝，生姜和胃溫中，羊肉味甘、性溫，三樣一同烹飪，可以起到溫寒、柔肝、和胃的作用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯——補(bǔ)血通絡(luò)
說(shuō)起羊肉，人們都不陌生，很多人不喜歡吃腥味比較重的食物，其實(shí)羊肉雖然有味道，但是它的滋補(bǔ)的作用還是比較強(qiáng)悍的哦，不僅可以補(bǔ)血緩解痛經(jīng)，而且還可以有緩解體寒的作用哦，下面就來(lái)介紹當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
主料：羊肉250g、當(dāng)歸12g、黨參20g、生姜30g
輔料：水適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.生姜洗凈切片
3.當(dāng)歸黨參洗凈，用清水略加浸泡
4.將羊肉洗凈切片。倒入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi)，撈去表面浮沫，繼續(xù)煮沸5分鐘
5.將煮過(guò)的羊肉連湯一起倒入燉盅，加入當(dāng)歸黨參生姜，電燉鍋中加適量水。放入燉盅
6.低溫檔，隔水燉煮2-3小時(shí)，這里燉了一夜。揭蓋，羊肉及藥材軟爛，盛出，調(diào)味食用
羊肉湯是冬季常喝的一種湯，在這中加入當(dāng)歸與生姜后，那就不一樣，是溫經(jīng)暖腎藥膳了，清湯美味，善治血虛寒體，有補(bǔ)益氣血的作用。當(dāng)歸揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮。可當(dāng)歸是一味中藥材，以有促進(jìn)抗血栓的作用，而且有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，對(duì)于痛經(jīng)的女性來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的養(yǎng)血調(diào)節(jié)痛經(jīng)的一種好選擇。搭配羊肉一起熬湯是很滋補(bǔ)的一種選擇，適合的人群也有很多的，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于當(dāng)歸生姜羊肉湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以驅(qū)寒保暖，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的滋補(bǔ)的選擇，大家可以放心食用。
當(dāng)歸羊肉湯是怎么做的啊？
張仲景的當(dāng)歸羊肉湯配方：當(dāng)歸三兩??生姜五兩??羊肉一斤，右三味以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服，若寒多加生姜成一斤，痛多而嘔者，加橘皮二兩，白術(shù)一兩，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。(注：折合現(xiàn)代用量為當(dāng)歸10克，生姜15克，羊肉250克)。
這個(gè)處方在經(jīng)方中非常有名氣，金匱原文中第135條 : 寒疝，腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之。這是中醫(yī)經(jīng)方家常使用的保健食品。
當(dāng)歸生姜羊肉湯，是醫(yī)圣張仲景的名方。其中當(dāng)歸養(yǎng)血調(diào)營(yíng)，生姜溫氣散寒，羊肉辛熱，大補(bǔ)氣血。所以該方有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于血虛有寒之人。
功效
第一 、此方為婦女適應(yīng)癥的部份包含許多婦女有一生無(wú)法出汗、月經(jīng)延后、痛經(jīng)、不易懷孕（宮寒不孕）、疝氣等，像許多婦女因?yàn)椴灰壮龊苟a(chǎn)生水腫，體質(zhì)屬于比較寒性的婦女們，一般來(lái)說(shuō)月經(jīng)都會(huì)延后，月經(jīng)來(lái)潮時(shí)出現(xiàn)劇烈疼痛，還有些婦女一勞累，就會(huì)出現(xiàn)疝氣。
這個(gè)經(jīng)方的保健食品在此時(shí)，就可以看到它的功效，婦女們?cè)诜煤蠹s半小時(shí)左右就可以感覺(jué)到從少腹開(kāi)始熱，之后一直不易出汗的頸項(xiàng)開(kāi)始流汗，然后全身開(kāi)始熱，服用這個(gè)保健食品后一段時(shí)間，疝氣的下墬疼痛癥狀就逐漸很自然消失了。
第二 、有貧血的人最需要服用這個(gè)保健食品，凡是經(jīng)過(guò)西醫(yī)做過(guò)化療等治療后的癌癥病患，一般都會(huì)出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，此時(shí)就是最適合時(shí)常服用這個(gè)保健食品了，由于其使用大量的羊肉與當(dāng)歸，這二者都是最好的補(bǔ)血用的食品，又有生姜來(lái)幫助消化，再加上長(zhǎng)時(shí)間的煮過(guò)。
所以非常容易被病人的腸胃消化，無(wú)論病人有多虛弱，都應(yīng)該可以利用喝的方式，來(lái)提振失去的造血功能，對(duì)于這些癌癥病患絕對(duì)有意想不到的效果出現(xiàn)，此方在經(jīng)方中的補(bǔ)血力量無(wú)出其右，是中醫(yī)藥歷史上最強(qiáng)的補(bǔ)血食品，男女都可以服用，沒(méi)有貧血也可以服用作為保健使用。
第三 、可以作為預(yù)防得到被風(fēng)寒侵襲所得到的感冒，如果你或是你，勞累一天，回家時(shí)又因?yàn)橥泿愣艿接炅埽?dāng)你回到家后如果能夠立刻喝上一碗當(dāng)歸生姜羊肉湯，必然立刻出汗而將皮表所受到的風(fēng)寒，瞬間排除，所以是最好的預(yù)防感冒的中醫(yī)藥的保健食品。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
寒疝腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之。
當(dāng)歸生姜羊肉湯方：當(dāng)歸三兩? ? 生姜五兩? ? 羊肉一斤
上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。若寒多者，加生姜成一斤；痛多而嘔者，加橘皮二兩，白術(shù)一兩。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。
《金匱要略心典》 ：“此治寒多而血虛者之法。血虛則脈不榮，寒多則脈絀急，故腹脅痛而里急也。當(dāng)歸、生姜溫血散寒，羊肉補(bǔ)虛益血也。”
劉渡舟詮解： 本條論述血虛寒疝的證治。病起于肝血虛而寒邪內(nèi)凝，故腹中痛及脅痛里急，“里急”指腹、脅疼痛有拘急之象。根據(jù)臨床所見(jiàn)往往出現(xiàn)兩目視力降低。 治宜當(dāng)歸生姜羊肉湯，采用“精不足者，補(bǔ)之以味”的理論，故用味厚之羊肉以溫補(bǔ)肝血，配當(dāng)歸以潤(rùn)肝血之急；重用生姜溫中散寒止痛。方后注云：“寒多者，加生姜成一斤”，為溫散陰寒也?！巴炊鄧I”，乃肝氣上逆犯胃所致，故加橘皮、白術(shù)理氣和胃為宜。凡寒疝疼痛，必有血脈不和之變，故大烏頭煎潤(rùn)之以白蜜，本方治之以羊肉，其藥雖異，而理則不殊。?
病案舉例： 岳某，女，52歲。常因頭痛，身疼而服大量阿司匹林，已近20年。每當(dāng)飲冷或遇寒即覺(jué)腹痛。1976年12月13日，突然頭痛加劇，鼻齒衄血百余毫升，腹中絞痛，全身滿布米粒大小之紫癜，尤以軀干為多，于次日住院治療。診見(jiàn)面色萎黃，形寒肢冷，紫斑大小不等，不隆起，壓之不退色。舌淡苔白，脈沉細(xì)無(wú)力?；?yàn)：血小板34000/立方毫米。遂診為“血小板減少性紫癜”，虛寒肌衄，宜補(bǔ)血溫陽(yáng)，方擬當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸50克，生姜50克，羊肉100克，水煎服，每日一劑。 服藥九劑，諸證悉除，紫斑逐漸消退，化驗(yàn)：血小板140000/立方毫米。于1976年12月24日病愈出院，隨訪三年未見(jiàn)復(fù)發(fā)。1979年12月化驗(yàn)為170000/立方毫米。 （摘自《吉林中醫(yī)藥》1981,1:38）
注：
1、腹?jié)M是腹中脹滿，可出現(xiàn)在許多不同的疾病之中，所以，其病機(jī)比較復(fù)雜。本篇的腹?jié)M可概括為兩大類(lèi)：一為熱證、實(shí)證，其病變多在于胃；一為寒證、虛證，其病變多在于脾。?
2、寒疝，是陰寒腹痛的病變。王冰注《素問(wèn)·大奇論》中曰：“疝者，寒氣結(jié)聚之所為也?！彼?，前人認(rèn)為，凡風(fēng)寒之氣攻沖作痛的，或寒積高起如山的，均稱(chēng)之為疝，與后人所說(shuō)的疝氣內(nèi)容有所不同。
當(dāng)歸湯 ? ?治婦人寒疝，虛勞不足，若產(chǎn)后腹中絞痛方。
當(dāng)歸二兩? ?生姜五兩? ?芍藥二兩(《子母秘錄》作甘草)? ?羊肉一斤
上四味，?咀，以水八升，煮羊肉熟，取汁煎藥，得三升。適寒溫服七合，日三。 (《金匱要略》、《胡洽》不用芍藥，名小羊肉湯)
羊肉湯 ? ?治產(chǎn)后及傷身，大虛上氣，腹痛，兼微風(fēng)方。
肥羊肉二斤(如無(wú)，用獐、鹿肉)? ?茯苓? ?黃耆? ?干姜各三兩? ?甘草? ?獨(dú)活? ?桂心? ?人參各二兩?
麥門(mén)冬七合? ?生地黃五兩? ?大棗十二枚
上十一味，?咀，以水二斗煮肉，取一斗，去肉內(nèi)藥，煮取三升半，去滓。分四服，日三夜一。(《千金翼》無(wú)干姜)
羊肉當(dāng)歸湯 ? ? 治產(chǎn)后腹中心下切痛，不能食，往來(lái)寒熱，若中風(fēng)乏氣力方。
羊肉三斤? ?當(dāng)歸? ?黃芩(《肘后》用黃耆)? ?芎?? ?甘草? ?防風(fēng)各二兩(《肘后》用人參)
芍藥三兩? ?生姜四兩
上八味，?咀，以水一斗二升，先煮肉熟，減半，內(nèi)余藥，取三升，去滓。分三服，日三。(《胡洽》以黃耆代黃芩，白術(shù)代芍藥，名大羊肉湯?！蹲幽该劁洝芬怨鹦拇里L(fēng)，加大棗十七枚)
論曰疝者痛也，本由寒氣內(nèi)積，陽(yáng)衰陰盛不得散釋?zhuān)耙虻霉?，或上搶心，或腹?nèi)刺，發(fā)即俱痛，故名寒疝心腹痛也。
治寒疝心腹痛里急，當(dāng)歸湯方
當(dāng)歸（切三兩）? ?生姜（切五兩）? ?羊肉（去脂膜切作片一斤）
上三味，以水一斗，煮取五升，去滓，每溫服一盞，不拘時(shí)，日三夜二。
