今天凡太百科給各位分享南瓜做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)南瓜做法大全家常菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

南瓜的18種家常做法

青南瓜絲餅、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜絲、青南瓜炒蘆筍等。

青南瓜的功效與作用：

1、防癌治癌:吃青南瓜對(duì)于預(yù)防食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

2、保護(hù)胃粘膜:食用南瓜能有效促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，對(duì)于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。

3、降血糖，降血壓:青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進(jìn)胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。

南瓜吃法和做法大全

南瓜的各種吃法以及做法如下：

1、南瓜山藥小饅頭。南瓜切片，山藥切片，上鍋蒸熟，取南瓜200克，山藥50克，用勺子碾成泥狀，放置溫涼加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌勻，再揉成面團(tuán)。因?yàn)槭且淮伟l(fā)酵，所以揉面要揉到位，將面團(tuán)完全揉光滑為止，揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切小塊。蒸屜刷上一層食用油，放入小饅頭開(kāi)始發(fā)酵，天冷了常溫發(fā)酵比較慢，所以我會(huì)勺一鍋水，水溫剛剛燙手的時(shí)候關(guān)火，將蒸屜放上去，蓋上蓋子，利用鍋中的溫度和水蒸氣產(chǎn)生的濕度來(lái)發(fā)酵，基本上20分鐘就可以發(fā)酵完成。發(fā)酵完成直接開(kāi)火蒸，大火蒸10分鐘，關(guān)火燜兩分鐘即可。

2、南瓜撻。1、南瓜切小塊，上鍋蒸熟，去皮取南瓜泥200克。放涼的南瓜泥中加入白糖、雞蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌勻。用濾網(wǎng)過(guò)濾一下，這樣成品口感更細(xì)膩。三花淡奶沒(méi)有的話可以用純牛奶或者淡奶油代替。蛋撻皮常溫放置微軟，用牙簽插小孔，以免在烤的過(guò)程中鼓起。將過(guò)濾好的南瓜糊，倒入蛋撻皮中，倒8分滿就可以了。這個(gè)量總共可以做11個(gè)。5、烤箱預(yù)熱150攝氏度，烤25分鐘。我的烤箱溫度偏高，所以我設(shè)置的比較低。大家根據(jù)自己烤箱溫度調(diào)節(jié)一下?？竞玫哪瞎蠐?，可以撒上椰蓉，也可以撒上糖粉。

南瓜吃法和做法大全集

南瓜吃法和做法如下：

1、南瓜綠豆湯。綠豆提前浸泡三四個(gè)小時(shí)，南瓜去皮去籽切小塊兒。把綠豆添加純凈水煮開(kāi)，然后加適量涼水進(jìn)去，再次煮開(kāi)后再加涼水，如此反復(fù)，綠豆就很容易煮開(kāi)花。當(dāng)然了，綠豆開(kāi)花前要把南瓜放進(jìn)去同煮，可以根據(jù)口味添加適量冰糖。待綠豆開(kāi)花，南瓜綿軟就可以關(guān)火了，晾涼后再喝味道更佳。

2、蒜香南瓜。把南瓜洗凈去皮去籽后切成小塊兒，蒜拍碎再來(lái)幾刀，然后熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香后，把南瓜放進(jìn)去，小火翻炒幾下，然后加入少許醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調(diào)入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。

南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下

南瓜大棗粥

材料：鮮南瓜500克，大棗20克，紅糖適量。

做法：洗凈南瓜，去皮切塊，大棗洗凈去核，同時(shí)放入鍋內(nèi)煎煮，熟時(shí)加入紅糖調(diào)勻即可。大棗和南瓜一起煮粥的話可以有補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于止咳化痰來(lái)說(shuō)有好處，而且也很適合有慢性氣管炎的人群食用的一道食譜。

蜜糖姜汁蒸南瓜

材料：取500克南瓜一塊，冰糖和蜂蜜各50克，壓榨姜汁適量。

做法：將南瓜表面洗凈，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸籠上隔水蒸2個(gè)小時(shí)即可。這樣的食譜每天吃一次，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用，對(duì)于出現(xiàn)的咳嗽咳痰的情況也有一定的改善和調(diào)理的功效。

食用南瓜的飲食禁忌

醋與南瓜相克：同食時(shí)醋酸損壞南瓜中養(yǎng)分成份。

鯉魚與南瓜相克：同食會(huì)中毒。

螃蟹與南瓜相克：同食會(huì)引起中毒。

南瓜與富含維生素C的食物相克。

南瓜的做法大全20種吃法

1.美味的椒鹽南瓜

材料:南瓜500克，雞蛋1個(gè)，洋蔥和姜末各10克，面粉30克。

調(diào)料:花椒1g，精鹽6g，味精1g，干淀粉10g，五香粉2g，花生油500g(食用量100g左右)。制作方法:

1.將南瓜洗凈，去皮去瓤，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條狀，放入碗中，用精鹽、味精、蔥花、姜末腌制10分鐘左右。將雞蛋敲入碗中，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成濃稠的糊狀。

2.炒鍋燒熱，加入花生油燒至五成熱。將腌制好的南瓜條一根根蘸上蛋糊，放入煎鍋中煎成淡黃色。取出并排出機(jī)油。再次燒熱炒鍋，鍋中留少許油，放入蔥花和姜末，炒香，倒入南瓜條，拌勻，放入胡椒粉和五香粉，拌勻，裝盤。

2.金銀蒜蒸南瓜

這道菜很簡(jiǎn)單。食材:南瓜半個(gè)(視個(gè)人而定)，蝦50克(喜歡可以多吃點(diǎn))，蒜(和蝦等量)。調(diào)料:鹽、油、糖、醬油蝦、蒜末、南瓜片。

1.將蝦和蒜放入鍋中翻炒，鋪在準(zhǔn)備好的南瓜上，然后在盤中放少許鹽、油、糖和醬油。

2.放在鍋上蒸6-7分鐘，直到南瓜熟了。其實(shí)這個(gè)南瓜湯就是我工具的來(lái)源。

3.珍珠南瓜

原料:鵪鶉蛋10個(gè)，老南瓜200克，青椒1個(gè)，生姜一塊。調(diào)料:花生油20g，鹽8g，味精5g，白糖3g，濕生粉少許。

制造過(guò)程:

1.鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生姜去皮切片；2.鍋里燒油，放入姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽，炒至八成熟；3.放入味精和白糖翻炒，用濕生粉翻炒，倒入尾油，翻炒至汁濃，盛出。

4.南瓜夾

將南瓜切成同樣厚度和大小的片備用。

在肉末中加入鹽、味精和雞蛋，拌勻，然后與面粉混合。然后往鍋里倒比平時(shí)多的油。將肉末夾在兩個(gè)南瓜中間，擠緊，卷成面糊，放入油鍋，煎成金黃色，即可食用。這道菜名叫南瓜夾，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

5.蒸南瓜

南瓜粥:將洗凈的大米放入鍋中煮一會(huì)兒，然后加入南瓜塊，用文火煮成粥。它甘甜爽口，既能養(yǎng)胃，又能滋補(bǔ)身體。對(duì)水腫、糖尿病和慢性支氣管炎有療效。

好吃的南瓜就是這么吃的。其實(shí)除了這些，還有其他的吃法，比如南瓜飯，南瓜杯，南瓜百合粥，八寶飯等等。南瓜含有一種香味，所以無(wú)論是夏天還是冬天吃，它都會(huì)撫慰人們的精神，保護(hù)人們的胃。而且南瓜很好消化，老人小孩吃點(diǎn)也沒(méi)問(wèn)題。