本篇文章給大家談談魚骨湯的做法，以及魚骨湯的做法大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
魚骨燉湯怎么做好吃
【黑魚骨冬瓜湯】
【主料】
黑魚骨450克、冬瓜600克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑魚骨洗干凈。瀝干水。
3.魚骨入油鍋煎制后盛出。
4.煎好的魚骨放到電飯煲內膽
5.香菇，連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內膽，再添加適量水，將內膽放入電飯煲，通電煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干凈。將冬瓜切成滾刀塊胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊。魚骨煲40 分鐘后，冬瓜入鍋鍋一起煲。胡蘿卜入鍋一起煲。
7.煲至冬瓜軟爛，加胡椒粉。加鹽攪拌。斷電。
黑魚骨營養(yǎng)價值高，有冬瓜搭配做起湯-----黑魚骨冬瓜湯，可以健脾、利尿、清熱、補血益氣、養(yǎng)陰補虛等功效，清淡可口，喝起來美味極了，今天這道煲湯非常適合在秋季時食用。調節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。黑魚到冬瓜一起食用的話可以緩解腎臟不適，而且還可以補充豐富的維生素C，具有保護腎臟的作用，這款湯適合身體虛弱的人群具有補血益氣的作用，而且還可以起到利尿的功效哦。
魚骨湯烹飪方法
經過適當軟化處理的魚骨，營養(yǎng)成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。最簡單的吃法是用微波爐波酥后直接食用或打成粉。下面我為大家分享魚骨湯烹飪方法。
魚骨湯烹飪方法：豆芽魚骨湯
材料
魚骨大約200克，豆芽100克，生姜一塊，鹽
做法
1.熱油鍋，爆香生姜
2.把魚頭魚骨放進去，煎至金黃
3.把魚頭魚骨翻面后，繼續(xù)煎至金黃，連生姜一起盛起放進煮好開水的湯鍋里
4.繼續(xù)把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鐘后轉小火煮30分鐘
5.放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝
魚骨湯烹飪方法：三文魚骨湯
材料
三文魚骨，蘿卜
做法
1、三文魚骨煎一下。
2、放入生姜蔥酒開始煮。
3、蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮。
4、煮1個小時左右后即可，蘿卜非常好吃。
小訣竅
三文魚骨一定要煎，可以去腥氣，魚湯會白。
魚骨湯烹飪方法：魚骨湯
材料
魚骨4公斤，水10公斤，洋蔥1個，紅蘿卜1條，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克
做法
1.將魚骨洗凈，洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切塊;西芹洗凈后切段。
2.將作法1和百里香、迷迭香均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約2小時，最后濾出湯汁即可。
魚骨湯烹飪方法：魚骨湯底
材料
魚骨4兩，蔥1支，姜1兩，米酒1大匙，水6碗
做法
1、將魚骨洗凈后，加入蔥、姜、米酒和水燜煮約1小時;
2、之后再過濾出湯底即可。
魚骨湯烹飪方法：骨湯河粉
材料
新鮮河粉，雞毛菜，綠豆芽，干香菇，口菇，骨湯，鹽，XO醬
做法
1.綠豆芽掐頭去尾后與雞毛菜一起洗凈備用
2.干香菇用水泡發(fā)后切成細絲備用，口蘑切成片
3.鍋中燒開水后放入綠豆芽及雞毛菜汆湯斷生撈出過涼，瀝干水分后備用
4.將泡香菇的水瀝去雜質與香菇絲、口蘑片一起放入干凈的鍋中大火燒開后加入適量的骨湯，待水再次沸騰的時候加入河粉煮1分鐘加入汆湯好的青菜及適量食鹽關火出鍋。
小訣竅
1、 骨湯是我用豬骨與雞骨一起熬至了12小時熬成的，所以味道很鮮美，如果沒有可以從超市購買成袋的湯骨，一般在冷藏柜均有銷售 2、 綠豆芽掐頭去尾是習慣問題，如不喜歡可省略 3、 香菇的水一定要煮開才能加入骨湯，這樣能將骨湯與香菇的香氣結合的更加完美
魚骨怎么煲湯？
步驟：1.魚骨切段；2.放姜絲,蔥段,加胡椒粉，黃酒15克，腌制10分鐘；3.姜切碎末，熟五花肉切片，加點五花肉是為了給湯增香，也是讓魚肉燉好后不會柴，更鮮嫩；4.鍋中不放油，五花肉和姜末一起下鍋，煎出肉中的油；5.放入魚骨煎；6.翻面再煎一下；7.煎好后黃酒沿邊緣倒入,這樣可以更好的去腥；8.煎好的魚骨中加入開水，水要沒過魚骨，小火燉煮15--20分鐘；9.加入一點西紅柿，主要是為了配色；10.再稍微燉3分鐘左右，原汁原味的魚骨湯就可以出鍋了；11.盛入碗中后加入一些香菜和香蔥碎。 ? ?小貼士魚煎好后，一定要加開水，這樣燉出來的湯不腥。
魚骨可以做湯嗎？怎么做好喝？
魚骨是可以做湯的，現在推薦你一款 豆芽魚骨湯： 原料：魚骨大約200克（清洗干凈，瀝干水分）、豆芽100克（摘掉根部，洗掉豆殼）、生姜一塊（去皮后拍扁）； 調料：鹽。 做法：1、熱油鍋，爆香生姜；2、把魚頭魚骨放進去，煎至金黃；3、把魚頭魚骨翻面后，繼續(xù)煎至金黃，連生姜一起盛起放進煮好開水的湯鍋里；4、繼續(xù)把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鐘后轉小火煮30分鐘； 5、放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝。關于做一鍋奶白魚湯的經驗分享：1、凡是用魚煮湯，一定要先把魚煎香；2、煮湯的水一定要用開水；3、開始一定先用大火煮10分鐘，然后再轉中小火；4、盛湯的時候最好不用攪拌太大力，以免魚骨粘在其他菜上面，最好的辦法是用煲湯袋裝好魚再煲。如果不用煲湯袋的話，建議湯好了以后，先小心地把魚撈起，檢查清楚沒有魚骨再讓小朋友飲用。
