本篇文章給大家談?wù)劶t燒冬瓜的家常做法，以及如何做紅燒冬瓜對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

紅燒冬瓜的做法竅門

紅燒冬瓜是一道特色名菜，屬于浙菜系。此菜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，并且有豐富的營養(yǎng)價值。把冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；將冬瓜移點(diǎn)空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。

冬瓜去皮切塊改花刀，刷上紅燒醬油備用，姜蒜切末、青紅椒切丁、五花肉剁末加鹽、生抽攪勻腌制5分鐘，油熱冬瓜背面朝下入鍋，中火煎5分鐘顏色變黃起虎皮撈出，倒入姜蒜、肉末翻炒變色，加醬油、清水、冬瓜塊大火煮10分鐘，加青紅椒丁收汁裝盤即可。

紅燒冬瓜怎么做？

【紅燒冬瓜】所需材料:冬瓜2斤，小米辣1個，油鹽適量，蠔油1湯匙，姜2片，蒜2瓣，紅燒醬油半湯匙，生抽1湯匙，糖少許，水淀粉適量，1.將冬瓜的外層硬瓜皮削去，刮去冬瓜的瓤，洗凈。生姜切碎，大蒜切片，小米切辣椒圈。2.冬瓜切塊，切塊不能太小。冬瓜片太小，容易碎。3.鍋里加油，燒熱，放入姜末炒香，然后放入冬瓜片翻炒1-2分鐘。4.倒入水，水量與冬瓜相同，然后加入紅燒醬油、生抽、少許白糖，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜55-6分鐘，再燜冬瓜入味。5.時間到了，加入蠔油和蒜片，大火翻炒收汁。6.剩一點(diǎn)湯的時候，倒入適量水淀粉，勾芡。大火加熱至湯汁變濃，裹在冬瓜上，關(guān)火，裝盤，撒上辣椒圈裝飾即可。一盤下飯好吃的紅燒冬瓜做好了。

紅燒冬瓜如何做，比大魚大肉還受歡迎，一家人怎么吃也吃不膩呢？

紅燒冬瓜如何做，比大魚大肉還受歡迎，一家人怎么吃也吃不膩呢？

紅燒冬瓜是我家經(jīng)常吃的一道家常菜，冬瓜是一種食藥同源兼用型的蔬菜水果，具備多種多樣健康保健作用，有著潤肺止咳生津止渴，止咳化痰解渴，利尿消腫，清熱解毒去暑，用爆炒的辦法來烹調(diào)冬瓜其美味可口，入口就化，肉味濃厚，尤其是料汁澆在飯上最下飯菜了。

此外對身材微胖的，經(jīng)常吃也有一定的減肥瘦身，紅燒冬瓜是一道葷菜葷吃的健康菜。“紅燒冬瓜”的作法分享給大家，喜歡的朋友能夠?qū)χ鱿氯ァＪ澄铮憾?塊、蒜2粒、少量鹽、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖。作法：

第一步

正餐材冬瓜一塊。蓋上鍋蓋，用小火燉10min至水速干冬瓜削皮去籽清洗干凈切塊狀，冬瓜1塊、蒜2粒、少量鹽、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖隨后在每一塊冬瓜表皮上切割成十字花刀。鍋中放適量油，將冬瓜平放入鍋內(nèi)。

第二步

中小火煎至幾次都有點(diǎn)兒發(fā)黃。把冬瓜推倒鍋邊，放入切完的大蒜炒出香味。放入適量的冷水，水燒開后加入少量鹽，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少量白砂糖翻拌。

第三步

蓋上鍋蓋，用小火燉10min至水速干，隨后在每一塊冬瓜表皮上切割成十字花刀。鍋中放適量油，將冬瓜平放入鍋內(nèi)。大火收汁，汁多留些，能夠石鍋拌飯吃。

放入適量的冷水，水燒開后，中小火煎至幾次都有點(diǎn)兒發(fā)黃。把冬瓜推倒鍋邊，放入切完的大蒜炒出香味，起鍋后撒進(jìn)蔥段。用爆炒的辦法來烹調(diào)冬瓜其美味可口，入口就化，肉味濃厚，尤其是料汁澆在飯上最下飯菜了。

紅燒冬瓜的做法

紅燒冬瓜是一道家常菜，大家對于這種食物都是不會陌生的，這道菜雖然說看似都是素食，但是實際上在經(jīng)過烹飪之后的味道是非常好的，吃起來的口感和肉是很相似的，再加上吃紅燒冬瓜的味道也是十分香甜美味的，所以是很多人都愛吃的食物，不過對于紅燒冬瓜來說，在烹飪的時候方法也是有講究的，一起和看看具體我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪。

紅燒冬瓜的做法

材料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許。

制作方法：首先我們需要把冬瓜去皮去瓤，同時一定要在冬瓜的表面打上花刀，然后再選擇改切成方塊，這樣可以讓冬瓜更有效的入味。之后選擇在熱鍋中下油，等到油熱之后，就可以下入冬瓜塊，等到煎至四面略顯金黃的時候，就要把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻，這樣可以給冬瓜上色。然后再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色，之后我們再選擇加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟，及時的加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋時撒上蔥花就可以開始吃了。

食療功效：堅持吃紅燒冬瓜這道菜，對我們健康還是很有意義和幫助的。首先在紅燒冬瓜中的營養(yǎng)價值是極為豐富的，特別是各類的維生素以及微量元素都很多，同時冬瓜中膳食纖維很豐富，具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。而且大家吃紅燒冬瓜還可以促進(jìn)食欲，是增進(jìn)食欲的好選擇。

紅燒冬瓜的營養(yǎng)價值

紅燒冬瓜這道菜不僅味道好，而且其中的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，首先在紅燒冬瓜中含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，這些微量元素都是我們?nèi)梭w所需要的，同時在其中其中的鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，所以大家不能錯過。

在紅燒冬瓜中還含有大量的丙醇二酸，這種物質(zhì)是可以幫助我們?nèi)梭w促進(jìn)血管健康的，特別是可以通過吃紅燒冬瓜來有效的抑制我們體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，因此堅持吃紅燒冬瓜對減肥瘦身也是很有意義和幫助的。

紅燒冬瓜中的冬瓜中的膳食纖維是非常豐富的，雖然說人體沒有辦法吸收，但是大家可以通過攝入膳食纖維來促進(jìn)腸胃健康，同時還可以幫助我們改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，對于三高人群來說很適合吃，特別是可以防止動脈硬化等情況的產(chǎn)生。

對于紅燒冬瓜來說，大家選擇堅持吃紅燒冬瓜，這樣還能夠有效抑制抑制體內(nèi)黑色素的沉積，如果體內(nèi)的黑色素少了，這樣自然可以幫助大家促進(jìn)皮膚健康，對美白皮膚非常有幫助，可以有效的起到潤膚美容的效果，所以說女性朋友們對紅燒冬瓜不能錯過。

紅燒冬瓜的宜忌人群

紅燒冬瓜在吃的時候應(yīng)該對宜忌人群有所了解才行。紅燒冬瓜這道菜對于我們一般人來說都是很適合吃的。特別是對于患有腎病、水腫問題、腳氣病、糖尿病、冠心病的患者來說，在平時如果可以堅持吃紅燒冬瓜，可以有的改善癥狀。

雖然我們吃紅燒冬瓜很不錯，但是吃紅燒冬瓜也會有禁忌人群存在，主要是因為冬瓜是性寒的一種蔬菜，所以說脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛的患者是不適合吃紅燒冬瓜的，否則會導(dǎo)致病情加重，同樣應(yīng)該忌口的就是月經(jīng)期間的女性，而且如果女性存在寒性痛經(jīng)的問題，紅燒冬瓜同樣要忌口。

紅燒冬瓜能給寶寶吃嗎

紅燒冬瓜這道菜對于寶寶來說還是可以吃的，適量的去吃對寶寶健康有幫助。大家都知道，一般來說在寶寶4個月大的時候就可以慢慢的添加輔食了，不過最好等寶寶再大一點(diǎn)之后，再給寶寶吃紅燒冬瓜比較好。由于冬瓜的瓜瓤比較柔軟，烹飪成紅燒冬瓜之后口感非常軟糯，所以寶寶吃還是很適合的，不過大家要注意，由于冬瓜是屬于寒性食材的一種，所以說不適合大量的給寶寶食用，還是適量吃比較健康，這樣才可以避免寒氣侵襲寶寶的脾胃，特別對于是本身脾胃就比較虛寒，同時還容易腹瀉的寶寶來說，紅燒冬瓜就要忌口了。

想要烹飪出美味的紅燒冬瓜，那么烹制的過程中就必須要加入大量的醬油和其他調(diào)味品，但是在帶來美味的同時，也因此導(dǎo)致口味過重，而寶寶的飲食是應(yīng)該以清淡為主的，如果樹皮食鹽過多，這樣對寶寶健康沒有好處。所以寶寶吃冬瓜，最好適量，吃清淡的更適合。

吃紅燒冬瓜能減肥嗎

吃紅燒冬瓜對減肥有幫助?，F(xiàn)在大家對減肥瘦身比較重視，大家都希望可以有好身材，而冬瓜本身就是一種解熱利尿的理想食物，堅持吃冬瓜對消水腫有幫助，而我們堅持去多吃冬瓜，這樣就能夠有效的起到減脂的效果，如果說我們?nèi)梭w的排毒通暢，這時候體重也很自然的會隨之而減下去。而且在紅燒冬瓜中還含有豐富的膳食纖維，大家都知道這種物質(zhì)對促進(jìn)腸胃健康有意義，可以幫助減肥。膳食纖維能夠有效改善血糖水平，去掉人體內(nèi)過剩的脂肪，所以紅燒冬瓜可以幫助減肥。

孕婦可以吃紅燒冬瓜嗎

對孕婦來說也是可以放心食用紅燒冬瓜的。不過孕婦吃紅燒冬瓜的時候最好選擇在夏季食用，炎熱的夏季吃紅燒冬瓜，不但可以解渴消暑、利尿，同時還可以幫助我們免生疔瘡的情況產(chǎn)生。除此之外，由于冬瓜消腫利水功效強(qiáng)，可以幫助孕婦解決水腫的問題。如果有水腫問題，那么孕婦可以適量吃些紅燒冬瓜，這樣才可以有效的快速消除水腫，減輕孕期的身體負(fù)擔(dān)。而且孕婦在孕期的時候多吃些紅燒冬瓜，對保護(hù)皮膚健康有意義，在懷孕的時候也可以保持好的身材和皮膚。

做紅燒冬瓜的注意事項

紅燒冬瓜味道很不錯，不過烹飪的時候一定要掌握方法才行。首先要選購出優(yōu)質(zhì)的冬瓜，我們最好是選擇皮色青綠、帶白霜的冬瓜，而且最好是要形狀端正、表皮無斑點(diǎn)或外傷、皮不軟不腐爛的，這樣的冬瓜比較優(yōu)質(zhì)。所以大家在挑選的時候，不妨用指甲掐一下，如果發(fā)現(xiàn)冬瓜的表皮硬、肉質(zhì)緊密，這樣的口感較好，很適合用來烹飪紅燒冬瓜。

在烹飪紅燒冬瓜的時候，很多人會把冬瓜皮和冬瓜籽丟棄，但是這些物質(zhì)也很有用，首先可以把冬瓜皮煎湯代茶飲，可以更好的發(fā)揮出利尿退腫的作用，而且是沒有什么副作用的。而冬瓜籽也是不錯的選擇，這樣的物質(zhì)有很好的消炎作用。

冬瓜比較軟糯，在烹飪的時候很容易會煮的很爛，所以建議切大塊兒一些更為保險。

紅燒冬瓜是非常美味的家常菜，在平時的生活中我們會經(jīng)常吃到的，在我們的餐桌之上是經(jīng)常會看到紅燒冬瓜身影的，所以說如果有條件的話，大家可以經(jīng)常的去吃些紅燒冬瓜，特別是在炎熱的夏季時去吃紅燒冬瓜，可以更好的發(fā)揮出紅燒冬瓜食療功效，能夠?qū)】涤袔椭?/p>

紅燒冬瓜的家常做法

紅燒冬瓜是一道特色名菜，屬于浙菜系。此菜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，并且有豐富的營養(yǎng)價值。下面我給大家介紹一種紅燒冬瓜的做法，大家一起去看一下吧。

紅燒冬瓜的做法

食材：

主料：冬瓜500g

輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、大蔥10g、姜汁適量、麻辣醬適量、醬油適量、干紅辣椒適量、雞精適量、白糖適量、

做法：

1.小冬瓜一個備用。

2.蔥洗凈備用。

3.準(zhǔn)備調(diào)料備用。

4.將冬瓜削去外皮，洗凈備用。

5.用勺子挖去冬瓜瓤備用。

6.將冬瓜切成厚塊備用。

7.蔥切長段備用。

8.炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

9.炸出調(diào)料香味后，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。

10.下入冬瓜塊翻炒。

11.加入白糖、食鹽和醬油翻炒。

12.加入玖順姜汁。

13.放入麻辣醬。

14.將調(diào)料翻炒均勻，裹住冬瓜。

15.加入適量的水。

16.加蓋，燜煮冬瓜入味。

17.湯汁濃稠時，打開鍋蓋，加入雞精調(diào)味，出鍋即可食用。