本篇文章給大家談?wù)労ｕr菇熱量，以及金針菇熱量對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

海鮮菇屬于熱性還是涼性

海鮮菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纖維素15.4%；富含18種氨基酸。

蟹味菇是典型的異宗結(jié)合食用菌，擔(dān)孢子在適宜條件下萌發(fā)為單核菌絲，可親合的單核菌絲融合，原生質(zhì)交配形成雙核菌絲，適宜條件下雙核菌絲扭結(jié)形成原基，進(jìn)而發(fā)育成成熟子實(shí)體。根據(jù)子實(shí)體不同發(fā)育階段的形態(tài)特征，可人為地將其分為轉(zhuǎn)色期、菇蕾期、顯白期、成蓋期、伸展期和成熟期。

營養(yǎng)分析：

含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

蟹味菇（真姬菇）子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多。

其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

以上內(nèi)容參考：百度百科-海鮮菇

海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值和功效

海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值和功效

海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值和功效，海鮮菇是非常美味的一種菌類食物，大家對(duì)海鮮菇是比較愛吃的，因?yàn)楹ｕr菇吃起來的味道是非常好的，下面給大家分享海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值和功效。

海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值和功效1

海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值豐富，其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、氨基酸等。

海鮮菇味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鮮菇還具有較高的藥用價(jià)值，海鮮菇子實(shí)體中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性。

而且從海鮮菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多。

其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功能。

經(jīng)測定100g鮮海鮮菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纖維1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g(主要是磷、鉀、鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)元素)、0.64mg維生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17種氨基酸，占干重13.27%。

其中7種人體必需氨基酸占氨基酸總量的36.82%。

海鮮菇屬低溫型草生菌，適于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌。

海鮮菇顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。其味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感甚佳。

海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用。

海鮮菇的功效與作用：

海鮮菇是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。其味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感甚佳。海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用，這意味著海鮮菇的功效與作用有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。由于其較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，海鮮菇已經(jīng)成為餐桌上最暢銷的食用菌品種之一，海鮮菇可以煲湯、燉雞、涮火鍋，但海鮮菇更適宜燉食或涮火鍋。海鮮菇的食用方式多種多樣，通常用來煲湯、燉雞作為補(bǔ)品，亦可用來燉食或涮火鍋。

1、潤腸通便、幫助消化

蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，具有很好的潤腸通便的功能，同時(shí)排毒體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。

2、有利于寶寶生長發(fā)育

蟹味菇富含維生素D，可以幫助寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯機(jī)體、促進(jìn)寶寶的發(fā)育。

3、增加人體免疫力

有關(guān)研究表示，從蟹味菇的子實(shí)體中提取出來的物質(zhì)具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力。

4、延緩衰老、美容護(hù)膚

海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值和功效2

海鮮菇的功效與作用

吃海鮮菇的時(shí)候?qū)ξ覀兘】凳怯泻锰幍模紫群ｕr菇可以有很強(qiáng)的提高機(jī)體免疫力的功效，在海鮮菇中的有效成分是非常豐富的，這樣是可以起到增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能的功效，還可以通過吃海鮮菇的方法來起到提高機(jī)體免疫力，這樣對(duì)抵御各種疾病的免疫力是有好處的。

海鮮菇對(duì)于鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜是有好處的，在海鮮菇中是有一種非常獨(dú)特物質(zhì)，是可以起到鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效產(chǎn)生，同時(shí)還可以利用吃海鮮菇的方法來幫助我們緩解身體不適。

吃海鮮菇的時(shí)候還可以有止咳化痰的功效，因?yàn)楹ｕr菇是可以幫助我們鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用是很強(qiáng)的，對(duì)我們治病是有好處的。

吃海鮮菇的通便排毒功效是很強(qiáng)的，因?yàn)樵诤ｕr菇中是含有我們?nèi)梭w所難以消化的粗纖維存在了，同時(shí)其中的半粗纖維和木質(zhì)素也是很豐富的，是可以起到保持我們腸胃中水分平衡是有好處的，而且海鮮菇還可以起到排出膽固醇和糖分功效，對(duì)于我們促進(jìn)預(yù)防便秘的功效，這樣對(duì)我們預(yù)防心血管疾病，特別是預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病的問題，實(shí)際上等是十分有好處的。

海鮮菇對(duì)于降低血壓的功效是也很不錯(cuò)，是非常有明顯效果的。海鮮菇對(duì)于防止便秘、抗癌是有好處的，同時(shí)海鮮菇還可以有很不錯(cuò)的提高免疫力、預(yù)防衰老的效果，是非常美味的保健食物，對(duì)我們健康有好處。

海鮮菇的`營養(yǎng)價(jià)值

海鮮菇的外觀是非常美觀的，同時(shí)海鮮菇吃起來的質(zhì)地也是非常脆嫩的，作為味道鮮美的一種食物，吃的時(shí)候還可以有海蟹的味道存在。在海鮮菇中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，特別是在海鮮菇中還有大量的氨基酸存在，種類是非常齊全的，同時(shí)吃海鮮菇還可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需要的氨基酸，這樣對(duì)我們預(yù)防疾病是有好處的，還可以利用吃海鮮菇的方法來幫助我們促進(jìn)生長和發(fā)育，對(duì)兒童來說吃海鮮菇無疑是很適合的，還可以幫助大家吃海鮮菇來對(duì)抗自由基，可以有清除體內(nèi)自由基的作用，是中老年人很適合吃的。

在海鮮菇中是有大量的維生素和氨基酸存在的，對(duì)人體來說是非常需要的，而且也是屬于我們構(gòu)成機(jī)體中，非常重要的一種成分了，所以吃海鮮菇是有助于益智增高的，還可以促進(jìn)青少年的發(fā)育。

同時(shí)海鮮菇的抗衰老功效也很強(qiáng)，因?yàn)楹ｕr菇中是有抗氧化物質(zhì)存在的，所以說吃海鮮菇可以幫助我們美容養(yǎng)顏，對(duì)于延緩衰老的功效也很不錯(cuò)。

吃海鮮菇對(duì)于防癌抗癌是有好處的，在海鮮菇中是有大量的生物活性成分存在，而且在海鮮菇中實(shí)際上是有大量的真菌多糖、嘌呤、腺苷存在的，這些物質(zhì)都是能起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效，這樣對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力也有好處，所以說吃海鮮菇對(duì)強(qiáng)身健體有好處。

對(duì)海鮮菇來說，實(shí)際上還可以有降低血清膽固醇的功效，主要是因?yàn)楹ｕr菇是有大量的膳食纖維存在，這樣就能起到潤腸通便的功效產(chǎn)生，這樣就可以有緩解便秘的功效，這樣對(duì)于排除我們體內(nèi)的毒素，降低血清膽固醇都有好處。

海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值和功效3

海鮮菇的功效與作用：美容養(yǎng)顏、防癌抗癌、提升免疫力

說起功效與作用，很多人可能會(huì)單方面的以為只有一些藥物才可以對(duì)我們身體起到一定的功效與作用，但其實(shí)一些食物也可以幫助我們起到一些功效與作用，而有的食物還有一些藥用價(jià)值呢，那么下面就讓我們來認(rèn)識(shí)一下海鮮菇這種食物有哪些功效與作用吧。

美容養(yǎng)顏

很多女性會(huì)通過購買各種各樣的化妝品，做面膜以及運(yùn)動(dòng)的方法，來幫助自己的皮膚變得更加細(xì)嫩，更幫助自己的身材變得更加協(xié)調(diào)，但是很多女性不知道的是，其實(shí)在生活中吃一些食物也可以幫助達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果，而可以幫助達(dá)到美容養(yǎng)顏的食物就包括海鮮菇，所以對(duì)于一些皮膚不好的女性來說，可以在生活中選擇吃一些海鮮菇哦。

防癌抗癌

我們知道我們的身體中有兩個(gè)原始細(xì)胞，這兩個(gè)原始細(xì)胞分別叫做原癌細(xì)胞和抑癌細(xì)胞，而這兩個(gè)細(xì)胞本身是為了阻礙一些病毒病菌對(duì)我們身體的侵入，但是一旦我們的飲食不規(guī)律，或者作息不規(guī)律，長時(shí)間的積累導(dǎo)致原癌細(xì)胞和抑癌細(xì)胞無能為力，這兩個(gè)細(xì)胞就會(huì)發(fā)生突變而變成癌細(xì)胞，癌癥也就由此生成了，在生活中我們吃一些海鮮菇，可以幫助有效的抵抗外界的細(xì)菌和病毒，從而幫助防止這兩個(gè)細(xì)胞的突變。

提升免疫力

免疫系統(tǒng)是我們身體中一個(gè)比較大的系統(tǒng)，而正是有了免疫系統(tǒng)才使得我們不會(huì)被一些細(xì)微的病菌和病毒傷害，但有的人免疫系統(tǒng)非常薄弱，所以也很容易生病，那么吃一些海鮮菇就可以幫助很好的條件免疫系統(tǒng)提高免疫力。

海鮮菇的功效與作用是不是有很多呢?另外，海鮮菇還可以幫助潤腸通便，這是因?yàn)楹ｕr菇中含有一定的粗纖維這些粗纖維在進(jìn)入到我們身體中之后，可以幫助促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，不過一些痛風(fēng)病的患者不建議吃海鮮菇。

海鮮菇怎么吃

食材

食譜熱量：302.4(大卡)

主料

海鮮菇適量

瘦肉200g

方法/步驟

首先把海鮮菇去掉根部，洗干凈，備用。蔥花切好。

瘦肉自己剁成末，也可以用攪拌機(jī)攪好，準(zhǔn)備好適量的嫩肉粉。

嫩肉粉用適量的清水化開，倒入肉末，沿同一方向攪拌5分鐘左右，感覺可以捏丸子就可以了。

煮鍋燒適量的清水，水開后丟入大小適宜的肉丸，放兩片姜。

把丸子煮開以后，放入準(zhǔn)備好的海鮮菇。蓋上蓋子煮兩分鐘左右，加適量的鹽。

關(guān)火，撒上蔥花即可。

熱氣騰騰的海鮮菇丸子湯，寶寶也可以吃哦。

蒜苔炒海鮮菇熱量

79大卡。每100克海鮮菇所含熱量約為19大卡，100克蒜苔熱量為60大卡。所以蒜苔炒海鮮菇的熱量就是60加19等于79大卡。熱量是指由于溫度差而轉(zhuǎn)移的能量。