本篇文章給大家談談烤冷面的做法，以及烤冷面的做法家庭版對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

烤冷面簡易做法

烤冷面簡易做法

烤冷面簡易做法。很多人都是喜歡吃烤冷面的，烤冷面，東北一帶地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。下面是烤冷面簡易做法。

烤冷面簡易做法1

原料：冷面、雞蛋、香菜、黑芝麻、冷面醬。

做法步驟：

第1步、鍋內加少許油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。

第2步、略煎一下，打入一個雞蛋，用鍋鏟鋪開。

第3步、待雞蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一層冷面醬，撒上香菜、黑芝麻。

第4步、卷起冷面片，用鍋鏟鏟成小段。

第5步、盛盤。

小貼士：

冷面皮上撒少量清水，使面皮變軟，口感更好。

烤冷面簡易做法2

原料：烤冷面、洋蔥、香菜、烤冷面醬、烤冷面的燒烤料。

做法步驟：

第1步、冷面撕成條，火腿腸切成小段，圓蔥和香菜切段。

第2步、鍋里放油，炒蛋，不要炒太老。盛出備用。

第3步、不用從新刷鍋直接倒油即可，先下火腿腸，把火腿腸稍微煎成微焦，之后把洋蔥的一半下鍋炒出味道，放冷面條，翻炒幾下加水，大概1碗半或者2碗水，我加了兩碗，感覺有點多。

第4步、之后把雞蛋，烤冷面的調料和醬都倒進去，翻炒幾下，等待水蒸氣把冷面蒸軟。

第5步、等水快沒有的時候倒點醋，再把另外的洋蔥和香菜倒入，翻炒幾下，烤冷面的靈魂就出來了！

第6步、成盤，吃飯！心情很好！

烤冷面簡易做法3

用料

烤冷面面皮 1張生菜 1葉火腿 1根雞蛋 1個玉米油 3ml大蔥 3g甜面醬 2g

做法步驟

1、準備好所有的.材料。

2、火腿去外包裝，從中間一分為二的切開。大蔥切成小蔥花，生菜切成絲兒。

3、鍋中倒油，小火加熱。

4、放入烤冷面面皮

5、這時候請拿出來一個小噴壺，對準烤冷面的四周毫不猶豫的噴噴噴。

6、再面皮上面打一個雞蛋，用鍋鏟打散，攤在面皮上。

7、趁著蛋液還沒有完全凝固，撒點兒白芝麻和蔥花

8、雞蛋大概凝固后，翻個面。小火煎面皮的時候（記得給它補充水分），把火腿也煎一下。

9、抹一層甜面醬

10、擺上火腿，撒上蔥花和生菜。

11、兩端折疊回來，稍微定型一下即可。

12、做好的烤冷面取出，切成小塊兒。

13、再撒點兒小蔥花~

14、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

烤冷面的教程

烤冷面的教程

烤冷面的教程，現在很多人都喜歡吃小吃，烤冷面就是其中最受欢迎的小吃之一，烤冷面色澤誘人，而且也有豐富的營養(yǎng)元素，對于人體是很有好處的，下面是烤冷面的教程。

烤冷面的教程1

烤冷面（家庭版）的做法

1、把所需食材如圖改刀，（備用）

2、起鍋燒油煎蛋

3、如圖所示，備用

4、鍋中放油，開始煎冷面

5、冷面煎成如圖所示的模樣

6、之后調小火，放入3煎好的雞蛋和1中準備好的火腿腸、元蔥

7、調入烤冷面蒜蓉醬和燒烤料、白糖

8、倒入200毫升礦泉水、和蘋果醋

9、攪拌均勻，撒入香菜

10、完美出鍋

烤冷面的教程2

烤冷面的做法

平底鍋燒熱 調小火 加適量的油 油五分熱后加入冷面 打入雞蛋

將雞蛋攪散 鋪平 小火慢慢至半熟

此時翻面 然后從鍋邊加入少量的水 慢慢干 如果水加的過多的話可以開大火燒一下 然后刷醬 （我喜歡蒜蓉辣醬和番茄醬）加入糖和醋 還可以憑自己喜好加點咖喱粉、辣椒粉、孜然粉啥的' 但是我沒有 sad

放煎好的香腸or培根 我喜歡培根 加進去特別香 然后再放入香菜和紅蔥頭 紅蔥頭比洋蔥和綠色的蔥們香 我放的哈爾濱紅腸也好吃 有條件放點芝士片

卷起后再刷點醬 喜歡醋的話 可以澆點醋然后大火烹一下 然后撒點芝麻 但是我還是沒有 sad

完成

烤冷面的教程3

【東北烤冷面】做法

切配菜：洋蔥切丁、香菜切碎、火腿腸一分為二；

調醬：蒜蓉辣醬、甜面醬、黃豆醬、番茄醬、清水混合攪拌；

鍋中加少許油，先把火腿腸煎熟，再放入冷面，打入一顆雞蛋攤碎，等雞蛋凝固；

翻面，噴糖醋水，讓面皮軟一點，刷醬，放入火腿腸、洋蔥和香菜碎，撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻；

把冷面卷起來，再刷一層醬，切段即可。

烤冷面的教程4

懶人版烤冷面的做法

烤冷面切塊放在打散的蛋液里攪拌一下

配料如圖切好

甜面醬、蒜蓉辣醬、蕃茄醬、孜然粉加一勺水調勻

不粘鍋倒油，倒入烤冷面和蛋液炒熟

加入火腿丁和洋蔥丁炒炒

倒入調好的醬料繼續(xù)翻炒一會

放入香菜，和一小勺醋翻炒均勻即可，喜歡吃甜的還可以加點糖

烤冷面怎么做？

準備食材：韓式燒烤醬5斤、番茄醬1斤、花生醬150克、甜面醬300克、蠔油100克、雞精20克、味精20克、五香粉10克、白糖50克、色拉油500克、新鮮蔥姜30克(切片)

制作步驟：取一個干凈的容器，我們把韓式辣醬、番茄醬、花生醬、甜面醬、蠔油、雞精、味精、五香粉、白糖等依次放入容器里，然后用筷子攪拌均勻后備用，然后開火上鍋，鍋燒熱后加入500克色拉油，油燒至4成熱的時候下入蔥姜，保持中小火慢炸至蔥姜至枯黃，后撈出蔥姜渣，然后加入調好的醬料，翻炒至出香味后加入適量水，然后保持中小火慢熬30分鐘至醬料黏稠即可。熬好的醬料盛出放涼備用。

制作撒料

這是準備烤冷面最后的一個步驟，也是烤冷面出鍋之后需要用到的食材，就是撒料，不僅能讓烤冷面更加的有食欲，而且也能增加產品的口感哦!

制作撒料：適量熟白芝麻、孜然粉、辣椒面、雞粉、雞精，這些食材混合均勻即可。

烤冷面成品制作

開火熱鐵板，鐵板明顯的有燙感的時候，我們在鐵板上放適量的油，油熱之后把冷面片放入油上，開始慢慢的把冷面煎一下，冷面受熱均勻后，在冷面上打上一個雞蛋。

雞蛋打好后，我們用鏟子把雞蛋打均勻，打蛋的時候，如果我們要加火腿、里脊什么的，我們這個時候可以在鐵板的邊上把火腿腸和里脊煎熟。

雞蛋煎的差不多的時候，我們用鐵板鏟把冷面片翻個面，(喜歡酸口的朋友，這個時候可以加些醋一切煎)然后我們在鐵板的背面均勻的刷上我們做好的醬料，然后依次把切好的香菜碎、生菜碎放在冷面上，然后再把煎的火腿用鐵板鏟子切成小塊，然后鋪在冷面上

鋪好后，我們用鐵板鏟子從冷面的一邊卷起來，然后橫切成小塊，放入打包碗里，撒上一些蔥末和做好的撒料，即可出餐了。

烤冷面的做法

烤冷面的成本低，味道極棒。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。以下是我為大家?guī)淼目纠涿娴淖龇?，希望大家喜歡。

烤冷面的做法1

用料

主料：冷面1張、雞蛋1枚、火腿腸1根、香菜1棵、洋蔥適量、香蔥1棵

輔料：蒜蓉辣醬1勺、甜面醬1勺、醋1勺、糖1勺、芝麻適量、番茄沙司適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、花生油適量

烤冷面的做法

1.香蔥、蔥頭和香菜切碎，火腿腸1根切兩半，準備好芝麻。

2.冷面皮一張，我是從美食杰商城買的，一袋冷面里面各種配料都有，不用自己再準備醬料了。

3.包裝里的各種醬料，不過我沒用這個番茄沙司，是用的自己家已經打開的`番茄沙司，如果沒買這種成套醬料的冷面，可以照著配料表里的自己制作一份醬料。

4.冷面皮在冷水中過一下，以免烤制的時候干。

5.平底鍋內放油，將面皮放入鍋中，火不易大。

6.雞蛋1個，在冷面皮上攤開。

7.將醬料(蒜蓉醬、番茄沙司)放上去，抹開。

8.撒上芝麻和鹽，自己孜然粉和辣椒粉。

9.撒上蔥頭粒。

10.香蔥和香菜撒上去。

11.放上火腿腸。

12.卷好切成大小合適的塊就可以吃了。

烹飪技巧

早餐來一份，配上雞蛋面湯或豆?jié){，很不錯。

烤冷面的歷史淵源

烤冷面起初不叫烤冷面，叫鋼絲面。源于1999年黑龍江省牡丹江第一中學門口的炸串攤子，攤主本打算買來冷面自己晚上回去吃的，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就下了油鍋炸，冷面板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果恰恰相反，炸出來以后刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷面板第一天數分鐘內便搶購一空。第二天門口的小攤便紛紛效仿，由于小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。于是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。幾年后，油炸面失寵，鐵板烤冷面銷量遠大于油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷面板，出現了冷面夾蔥花香菜洋蔥調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等?，F在烤冷面已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

烤冷面的做法2

準備材料：

干冷面皮、雞蛋、香腸、香醋、白砂糖、辣醬、小蔥、香菜

做法：

1、往不粘鍋內倒入少許油，待油溫六成熱時放入干冷面皮，待冷面煎的有些起油泡時，打入一只雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷面與雞蛋翻面。

2、將已翻面的冷面稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最后撒些香菜和香蔥末，將放好材料的冷面卷起來，在稍微煎一下，就可出鍋了。

3、最后把卷好的冷面切成小塊，就可以開動了。

烤冷面的做法3

準備材料：

烤冷面、特制烤冷面醬、蒜蓉辣醬、孜然粉、陳醋、香甜口味沙拉醬、熟白芝麻、香菜、雞蛋

做法：

1、平底鍋燒熱后，往平底鍋內加入少量油，保持中火。

2、將冷面平放在鍋里，小心不要散開，然后在冷面上噴些水（噴水的量要視冷面的濕度而定），這能使冷面軟化，容易翻面。

3、將雞蛋打入冷面中，盡量讓其能覆蓋整張冷面，稍煎一會，將其翻面，依次放入烤冷面醬、蒜蓉辣醬、沙拉醬抹勻，然后撒上孜然粉、熟白芝麻，切成小塊就可出鍋了。

烤冷面的做法4

材料

蕎麥面1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚。

做法

1、蕎麥冷面用冷水浸泡至軟，約半小時左右。

2、牛肉粉+醬油+醋+鹽+糖+雞精用純凈水調和成汁。雖說多吃味精不好，但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。在這里雞精和味精不沖突哈!

3、把調和好的冷面湯汁放冰箱內冷藏。

4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲。若想風味更獨特，可加幾片番茄片。

5、浸軟的蕎麥面入沸水中煮透。

6、撈出迅速在冷水中反復沖洗，然后浸泡在冰水里。

7、面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可。

烤冷面的做法5

制作原料：

主料：冷面1張

輔料：雞蛋1個

調料：醋適量、植物油適量、水適量、香菜適量

制作方法：

1、先在烤板上放油，然后將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。

2、如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。

3、在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。

4、最后用鏟子切開，就可以吃了。

在臨海的哈爾濱，吹著海風，品嘗著香脆可口的哈爾濱烤冷面，可謂是一種美妙的享受。其中的酸咸口味更是令人胃口大開。吃完哈爾濱烤冷面，總會忍不住回味剛剛那獨特的美味。