今天凡太百科給各位分享貢茶做法的知識，其中也會對貢茶的配方進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
貢茶的做法
1、制作奶蓋：奶油、牛奶30ml、適量糖、少許鹽放入深一點的容器中，電動打蛋器只安裝一根攪棒，打發(fā)到濃稠狀。大概10~20分鐘。
2、奶茶部分：
（1）水燒開，放入2個茶包，茶包上下提動使茶葉與水充分接觸，上蓋，3分鐘后將茶包取出。
（2）將100ml溫熱牛奶加入茶水中，再加入適量的糖。奶茶部分就完成了。
（3）最后用小勺一勺一勺的放入奶蓋。奶蓋密語就完成啦。
1、貢茶：貢茶的緣起與封建制度的建立密切相關，貢茶與其它貢品一樣，其實質是封建社會里君主對地方有效統(tǒng)治的一種維系象征，也是封建禮制的需要。貢茶制度是中國封建禮教的象征，是封建社會商品經濟不發(fā)達的產物。貢茶是古代朝廷用茶，專供皇宮享用。據《中國茶葉通史》和《全國地方志茶葉生產資料集》記載，古代寧波盛產貢茶，以慈溪縣區(qū)域為主，其他省、府幾乎難與它匹敵。
2、圖解步驟：步驟一：做奶昔
步驟二：
步驟三：
步驟四：
步驟五：
步驟六：
貢茶的制作方法
用料
奶茶的制作: ?
紅茶包 ? ?2袋(約4g) ?
水 ? ?250ml ?
牛奶 ? ?250ml ?
冰糖 ? ?適量 ?
奶蓋的制作: ?
淡奶油 ? ?100g ?
牛奶 ? ?30g ?
砂糖 ? ?15g ?
鹽 ? ?1/2茶匙,約1g ?
可可粉 ? ?裝飾 ?
模仿貢茶的奶蓋奶茶的做法
水放小鍋住開丟茶包進去煮到3分鐘左右，撈出茶包，可以稍微擠一擠，不過小心擠破。
加入牛奶和根據自己甜度喜好加入小塊冰糖，太大很難融化。小火煮至鍋子邊開始冒小泡，關火。確定糖都融化了，放涼點。
放涼奶茶過篩裝杯，冷藏。
奶蓋的制作:
淡奶油加糖打發(fā)到6成，加入牛奶和鹽，繼續(xù)打，打到7-8成即可。大概耗時8-10分鐘左右。
裝杯，表面可以撒可可粉或者綠茶粉裝飾。
小貼士
放鹽有廚友反映太咸，自己邊打邊放，一點點就可以。之前喝了另外一家，居然放芝士粉的，個人覺得異常難喝，不過有廚友喜歡的可以嘗試一下。
熱的貢茶怎么做，如果做熱的，那奶蓋會不會融化了
做熱的貢茶奶蓋是不會融化的，做法如下：
準備材料：奶油奶酪（奶蓋）20克、牛奶（奶蓋）20克、糖（奶蓋）10克、海鹽（奶蓋）一小撮、牛奶（一包）240克、立頓紅茶包2袋
一、準備奶蓋部分，奶油奶酪軟化后打30秒至順滑，加入牛奶
二、低速打勻
三、加入海鹽和糖
四、加入淡奶油
五、打發(fā)至如圖，奶蓋就做好了
六、準備喜歡的杯子和紅茶、杯中放兩包茶，10克糖，開水沖泡
七、泡4分鐘
八、去掉茶葉包，用勺子挖幾勺奶蓋放在上面
九、抖一些抹茶粉即可
