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羊脂如何吃
【出處】出自《千金·食治》
【拼音名】Yánɡ Zhī
【英文名】Goat or sheep fat
【來源】
藥材基源：為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的脂肪油。
拉丁植物動物礦物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
采收和儲藏：宰羊時部腹取脂肪，置鍋內(nèi)煎熬，濾出油脂，冷卻。
【原形態(tài)】
1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后彎，角質(zhì)中空，表面有環(huán)紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。
2.綿羊，綿羊為人們較早馴養(yǎng)的家畜?；w重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特征亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內(nèi)層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內(nèi)層的絨毛。前后肢兩趾間具有一腺體，開口于前部。具有淚腺。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：1.為飼養(yǎng)家畜之一，口種頗多。
2.為飼養(yǎng)家畜之一，品種多達300余種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。
資源分布：1.分布于全國各地。
2.分布幾遍全國，以北部和西北地區(qū)為多。更多：
【化學(xué)成份】山羊或綿羊的脂肪油，羊脂以甘油酯(glycerin ester)為主，含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸(palmitic acid)及硬脂酸(stearic acid)，也含少量的肉豆蔻酸(myristic acid)；不飽和脂肪酸主要是油酸(oleic acid)及少量亞油酸(linoleic acid)。綿羊體脂的脂肪酸組成為：肉豆蔻酸4.0(3.8)%，棕櫚酸28.3(27.8)%，硬脂酸13.5(14.7)%，十六碳烯酸(hexadecenoic acid)0.8(2.0)%，油酸50.8(46.3)%，十八碳二烯酸(octadecadienoic acid)1.9(4.8)%，C20-C22不飽和脂酸0.7(0.6)%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分與牛脂相似，但羊脂比較堅硬，即含高級飽和脂酸甘油酯較多。
【性味】味甘；性溫
【歸經(jīng)】心；脾；腎經(jīng)
【功能主治】補虛；潤燥；祛風；解毒。主虛勞贏瘦；久痢；口干便秘；肌膚皸皺；痿痹；赤丹腫毒；瘡癬瘡瘍；燒燙傷；凍傷
【用法用量】內(nèi)服：烊化沖，30-60g ，或煮粥，或入煎劑。外用：適量，熬膏敷。
【注意】外感未解及痰熱內(nèi)盛者禁服。
【各家論述】
1.《千金·食治》：生脂：止下痢脫肛，去風毒，婦人產(chǎn)后腹中絞痛。
2.《日華子本草》：治游風。
3.《綱目》：熟脂：主賊風痿痹，辟瘟氣，止勞痢，潤肌膚。殺蟲，治瘡癬。入膏藥，透肌肉經(jīng)絡(luò)，徹風熱毒氣。
4.《本經(jīng)逢原》：羊脂，生主下痢脫肛，取潤以導(dǎo)之，補中寓瀉也。
羊脂的營養(yǎng)價值
羊脂是我們生活中較為常見的中藥材,它主要是羊類動物的脂肪油,在補虛、潤燥、祛風、解毒上都有很好的調(diào)理治療作用羊脂的營養(yǎng)價值有哪些呢?本文是我整理的羊脂的營養(yǎng)價值資料，僅供參考。
羊脂的營養(yǎng)價值
羊脂含飽和脂肪酸,主要是棕櫚酸及硬脂酸,也含少量的肉豆蔻酸;不飽和脂酸主要是油酸,也含少量的亞油酸。山羊或綿羊的脂肪油,羊脂以甘油酯(glycerin ester)為主,含飽和脂肪酸,主要是棕櫚酸(palmitic acid)及硬脂酸(stearic acid),也含少量的肉豆蔻酸(myristic acid);不飽和脂肪酸主要是油酸(oleic acid)及少量亞油酸(linoleic acid)。綿羊體脂的脂肪酸組成為:肉豆蔻酸4.0(3.8)%,棕櫚酸28.3(27.8)%,硬脂酸13.5(14.7)%,十六碳烯酸(hexadecenoic acid)0.8(2.0)%,油酸50.8(46.3)%,十八碳二烯酸(octadecadienoic acid)1.9(4.8)%,C20-C22不飽和脂酸0.7(0.6)%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分與牛脂相似,但羊脂比較堅硬,即含高級飽和脂酸甘油酯較多。
羊脂的功效與作用
補虛，潤燥，祛風，化毒。治虛勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，丹毒，瘡癬。
①《千金·食治》："生脂：止下痢脫肛，去風毒，婦人產(chǎn)后腹中絞痛。"
②《日華子本草》："治游風并黑皯。"
③《綱目》："熟脂：主賊風痿痹，辟瘟氣，止勞痢，潤肌膚。殺蟲，治瘡癬。入膏藥，透肌肉經(jīng)絡(luò)，徹風熱毒氣。"
吃羊脂的好處
羊脂味甘,性溫;具有補虛,潤燥,祛風,化毒的功效;主治虛勞羸瘦,肌膚枯憔,久痢,丹毒,瘡癬。補虛;潤燥;祛風;解毒。主虛勞羸瘦;久痢;口干便秘;肌膚皸皺;痿痹;赤丹腫毒;瘡癬瘡瘍;燒燙傷;凍傷。
1、治產(chǎn)后諸病羸瘦:生地黃汁一升,生姜汁五升,羊脂二斤,白蜜五升。上四味,先煎地黃汁,令余五合。下羊脂煎,減半。次下姜,次下蜜,令如飴狀。空肚,酒一升,取煎如雞子大,投酒中飲,日三。(《古今錄驗方》地黃羊脂煎)
2、治虛勞口干:羊脂如雞子大,醇酒半升,棗七枚(擘),合漬七日,取棗食之。(《千金方》)
3、治卒汗不止:牛、羊脂,溫酒頻化服之。(《外臺》)
4、治諸久痢不差:羊脂、蠟、阿膠各二兩,黍米二升。上四味,合煮作粥,一服令盡。(《千金方》)
5、治妊娠下痢:羊脂如棋子大十枚,溫酒一升,頓服之,日三。(《千金方》)
6、治赤流腫丹毒:以羊脂煎了,摩之。得青羊脂最良。(《千金方》)7、治小兒口瘡:羊脂煎薏苡根涂之。(《活幼心書》)
羊脂的屬性
1、科屬
脂肪。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
羊脂又稱為綿羊脂。
4、簡介
羊脂為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的脂肪油。含飽和脂肪酸,主要是棕櫚酸及硬脂酸,也含少量的肉豆蔻酸;不飽和脂酸主要是油酸,也含少量的亞油酸。羊脂成分與牛脂相似,但羊脂比較堅硬,即含高級飽和脂酸甘油酯較多。
吃羊脂的最佳時間
隨時，特別是冬季。
羊脂的選購方法
羊油(煉)即羊脂肪盡量挑選細質(zhì)白嫩的為佳。
羊脂的副作用
什么叫羊脂
羊脂為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的脂肪油。含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸；不飽和脂酸主要是油酸，也含少量的亞油酸。羊脂成分與牛脂相似,但羊脂比較堅硬,即含高級飽和脂酸甘油酯較多。
羊脂適合人群：
外感不清、痰火內(nèi)盛者均忌。
羊脂食療作用：
羊脂味甘，性溫；
具有補虛，潤燥，祛風，化毒的功效；
主治虛勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，丹毒，瘡癬。
羊脂做法指導(dǎo)：
1. 治產(chǎn)后諸病羸瘦：生地黃汁一升，生姜汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黃汁，令余五合。 下羊脂煎，減半。次下姜，次下蜜，令如飴狀。空肚，酒一升，取煎如雞子大，投酒中飲，日三。
2. 治虛勞口干：羊脂如雞子大，醇酒半升，棗七枚（擘），合漬七日，取棗食之。
3. 治卒汗不止：牛、羊脂，溫酒頻化服之。
4. 治諸久痢不差：羊脂、蠟、阿膠各二兩，黍米二升。上四味，合煮作粥，一服令盡。
5. 治妊娠下?。貉蛑缙遄哟笫?，溫酒一升，頓服之，日三。
6. 治赤流腫丹毒：以羊脂煎了，摩之。 得青羊脂最良。
7. 治小兒口瘡：羊脂煎薏苡根涂之。
中草藥：羊脂的功效與作用
羊脂
(《千金·食治》)
【來源】為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的脂肪油。動物形態(tài)詳"羊肉"條。
【化學(xué)成分】含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸；不飽和脂酸主要是油酸，也含少量的亞油酸。綿羊體脂的脂肪酸組成為：肉豆蔻酸4.0(3.8)%，棕櫚酸28.3(27.8)密，硬脂酸13.5(14.7)彩，呷·六碳烯酸0.8(2.0)%，油酸50.8(46.3)%，十八碳二烯酸1.9(4.8)%，C20～C22不飽和脂酸0.7(0.6)%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分與牛脂相似，但羊脂比較堅硬，即含高級飽和脂酸甘油酯較多。
【性味】甘，溫。
①《綱目》："甘，熱，無毒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，溫。"
【功用主治】補虛，潤燥，祛風，化毒。治虛勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，丹毒，瘡癬。
①《千金·食治》："生脂：止下痢脫肛，去風毒，婦人產(chǎn)后腹中絞痛。"
②《日華子本草》："治游風并黑皯。"
③《綱目》："熟脂：主賊風痿痹，辟瘟氣，止勞痢，潤肌膚。殺蟲，治瘡癬。入膏藥，透肌肉經(jīng)絡(luò)，徹風熱毒氣。"
【用法與用量】內(nèi)服：烊化沖。外用：熬膏敷。
【宜忌】《隨息居飲食譜》："外感不清，痰火內(nèi)盛者均忌。"
【選方】①治產(chǎn)后諸病羸瘦：生地黃汁一升，生姜汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黃汁，令余五合。下羊脂煎，減半。次下姜，次下蜜，令如飴狀?？斩?，酒一升，取煎如雞子大，投酒中飲，日三。(《古今錄偏方》地黃羊脂煎)
②治虛勞口干：羊脂如雞子大，醇酒半升，棗七枚(擘)，合漬七日，取棗食之。(《千金方》)
③治卒汗不止：牛、羊脂，溫酒頻化服之。(《外臺》)
④治諸久痢不差：羊脂、蠟、阿膠各二兩，黍米二升。上四味，合煮作粥，一服令盡。(《千金方》)
⑤治妊娠下?。貉蛑缙遄哟笫叮瑴鼐埔簧?，頓服之，日三。(《千金方》)
⑥治赤流腫丹毒：以羊脂煎了，摩之。得青羊脂最良。(《千金方》)
⑦治小兒口瘡：羊脂煎薏苡根涂之。(《活幼心書》)
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羊脂是什么？
羊脂的定義
【拉丁名】Capra
hircus
L.（山羊）；Ovisaries
L.（綿羊）
【科目來源】牛科動物
【藥用部位】山羊或綿羊的脂肪油。
【性味歸經(jīng)】甘，溫。①《綱目》：“甘，熱，無毒?！雹凇峨S息居飲食譜》：“甘，溫?！比胄摹⑵?、腎經(jīng)。
【功效主治】補腎養(yǎng)血，祛風化毒，溫中止痢。治虛勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，丹毒，瘡癬。
【用法用量】內(nèi)服：烊化沖。外用：熬膏敷。
【用藥忌宜】《隨息居飲食譜》：“外感不清，痰火內(nèi)盛者均忌?！?/p>
【化學(xué)成分】含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸；不飽和脂酸主要是油酸，也含少量的亞油酸。綿羊體脂的脂肪酸組成為：肉豆蔻酸4.0(3.8)
%，棕櫚酸28.3
(27.8)%，硬脂酸13.5(14.7)%，十六碳烯酸0.8(2.0)%，油酸50.8(46.3)
%，十八碳二烯酸1.9(4.8)%，C20-C22不飽和脂酸0.7(0.6)%。脂肪的不皂化物多在
1%以下。羊脂成分與牛脂相似，但羊脂比較堅硬，即含高級飽和脂酸甘油酯較多。
編輯本段相關(guān)選方
【相關(guān)選方】①
治產(chǎn)后諸病羸瘦：生地黃汁一升，生姜汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黃汁，令余五合。下羊脂煎，減半。次下姜，次下蜜，令如飴狀?？斩?，酒一升，取煎如雞子大，投酒中飲，日三。(《古今錄驗方》地黃羊脂煎)
②治虛勞口干：羊脂如雞子大，醇酒半升，棗七枚(擘)，合漬七日，取棗食之。(《千金方》)
③治卒汗不止：牛、羊脂，溫酒頻化服之。(《外臺》)
④治諸久痢不差：羊脂、蠟、阿膠各二兩，黍米二升。上四味，合煮作粥，一服令盡。(《千金方》)
⑤治妊娠下痢：羊脂如棋子大十枚，溫酒一升，頓服之，日三。(《千金方》)
⑥治赤流腫丹毒：以羊脂煎了，摩之。得青羊脂最良。(《千金方》)
⑦治小兒口瘡：羊脂煎薏苡根涂之。(《活幼心書》)
編輯本段主治功能
1、下痢腹痛。用羊脂、阿膠、蠟各二兩，黍為二程式，煮粥吃下。
2、汗出不止。用溫酒頻化牛羊脂服下。
3、虛勞口干。用羊脂如雞蛋大一塊、酒半升、棗七枚，一起泡七天后取食，立愈。又方：用羊脂如雞蛋大一塊，放半斤醋中一宿，絞汁含中中。
4、產(chǎn)后虛弱。用羊脂二斤、生地黃汁一斗、姜汁五升，白蜜三升，合煎如飴。每服一杯，溫酒送下。一天服三次。
5、發(fā)背安起。用羊脂、豬脂切片，冷水泡過，貼患處，熱則掉換。
6、小兒口瘡。用羊脂煎薏苡根涂搽。
