今天凡太百科給各位分享蜜棗做法的知識，其中也會對蜜棗做法最正宗的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蜜棗能做什么美食
主料
棗
? 適量
輔料
白糖
? 一勺
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甜味
口味
煮
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
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蜜棗的做法步驟
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1
把棗洗干凈。
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2
加適量水放鍋里煮。
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3
煮沸騰了放一勺白糖。
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4
煮收汁。
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5
裝盤，待冷卻后，口味更佳。
蜜棗的吃法做法大全，蜜棗怎么吃
蜜棗的營養(yǎng)價值高，味道甜而不膩，糯口勁道，日常生活中，大家吃蜜棗都是直接食用，當(dāng)做小零食，但其實蜜棗的吃法有很多，下面我給大家盤點蜜棗的吃法做法大全，蜜棗怎么吃好？
蜜棗一般是直接吃，但是也可以蒸著吃，煮湯喝，甚至是包粽子，下面我為大家推薦幾種蜜棗的吃法：
1、蜜棗粽子。
需要的原材料有糯米、粽葉和蜜棗。首先把糯米提前一天泡開，過濾掉水分，粽葉清洗干凈后，大片粽葉包一個粽子，小片粽葉兩片包一個，纏成圈，把糯米放進(jìn)去，中間再放一顆蜜棗，包好，用線捆扎實，放進(jìn)鍋中煮一小時左右。
2、蜜棗吐司
原材料需要面粉、白糖、玉米油、豆?jié){、酵母粉、蜜棗和鹽。把豆?jié){、玉米油、鹽、糖、面粉和酵母粉倒入容器中，揉成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小，蜜棗切粒備用，面團(tuán)發(fā)酵好了，將里面的空氣揉捏排出，搟成餅皮狀，在表面鋪上一層蜜棗粒裹在中間，進(jìn)行第二次發(fā)酵，最后送入烤箱中烤四十分鐘，想吃的時候切片即可。
3、蜜棗銀耳羹
需要原材料銀耳、蜜棗和冰糖。銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊放入煮鍋中，加入十來顆蜜棗和適量的冰糖，預(yù)設(shè)好時間，約四五十分鐘左右就能吃了。
蜜棗的吃法還有很多，例如可以用來做蜜棗豆沙餡的月餅，南瓜和糯米加上蜜棗能做南瓜蜜棗糯米粥，還有蜜棗拔絲地瓜、菜干蜜棗瘦肉湯、蜜棗山藥面疙瘩等等。
蜜棗的制作方法和配料 蜜棗的制作做法和配料
1、選料：無核蜜棗需選用成熟、豐滿的紅棗，以河間出產(chǎn)的雞心棗、灰棗為最佳。特點是離核的灰棗，制成無核蜜棗后，色澤紅潤，柔韌香甜。加工前需將干紅棗挑揀分類，剔除霉、斑、爛棗。
2、去核：將直徑為6～8毫米(約等于棗核的橫徑)的鐵管一端磨至鋒利，從棗的一端扎進(jìn)去，拔出時，將棗核帶出。連續(xù)操作，棗核則從鐵管的另一端不斷頂出。也可用去核機將棗核捅出。
3、浸泡：將去核的棗果倒入溫水中泡洗20分鐘，目的是洗凈污物和使棗皮展開，在煮制時浸糖均勻，色澤一致(浸泡時間可根據(jù)棗果的干濕程度而定，泡至皺紋全部展開時即可)。
4、煮制：將25千克清水，17.5千克綿白糖加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液；將處理好的棗果，用文火煮沸40分鐘左右，再加入12.5千克，綿白糖并加入30克檸檬酸，煮沸20分鐘左右，煮至棗果呈透明狀，質(zhì)地柔軟時為止
5、浸漬：將煮好的棗果連同糖液一起倒入大缸，靜置糖漬48小時左右，至棗肉內(nèi)部滲滿糖液為止。
6、攤晾：從缸中撈出棗果，瀝凈多余糖液，攤放在竹席上，棗坯厚度不要超過4厘米，攤晾12小時左右，使棗坯外表的水分蒸發(fā)掉一部分。
7、烘干：將經(jīng)攤晾后的棗坯擺放在烘盤或竹屜上送至烘干室烘制，烘房溫度應(yīng)控制在50℃左右。經(jīng)30分鐘預(yù)熱后，將烘房溫度逐漸升高到80℃左右，繼續(xù)烘制28～30小時，待棗坯外皮產(chǎn)生均勻的皺紋，手握棗坯有頂手的感覺時，即可取出。
8、棗坯也可放在陽光下進(jìn)行曬制。曬制的方法是：白天在陽光下曬，晚上則要收起，以免沾上露水或被雨淋。5～6天以后，可將棗坯分成大、中、小三類，分別攤放在竹席上，再曬10天左右(棗大或陽光不足，曬的時間要長些；反之，曬的時間則可短些)即可收存。
蜜棗的做法和配料
用料
冬棗 1000克
冰糖 100克
白糖 100克
蜂蜜 少許
蜜棗自制的做法
冬棗洗干凈蜜棗自制的做法 步驟1
在每一個冬棗上豎著劃一些紋路，為了更好的讓甜度浸入里面。蜜棗自制的做法 步驟2
全劃好后紋路后放入鍋中用水煮熟或蒸熟都可以，如果用水煮，水剛好到棗的位置即可。蜜棗自制的做法 步驟3
煮好后撈出晾一下水份蜜棗自制的做法 步驟4
鍋中加200克左右的水，把白糖，冰糖，蜂蜜放不粘鍋中小火熬化冰糖后放入棗，慢慢熬，一定多滾動棗，以防糊鍋，我用了大約30分鐘左右。糖充分的粘在了棗上。蜜棗自制的做法 步驟5
撈出后放在太陽下曬或烘干都可以蜜棗自制的做法 步驟6
我是選擇的烘干，棗提前可以去核，我因為懶所以沒去。蜜棗自制的做法 步驟7
在陽光照射下顏色非常漂亮而且甜度剛剛好，儲存起來包粽子非常不錯
