今天凡太百科給各位分享杏鮑菇炒肉做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)杏鮑菇炒肉做法150字進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
杏鮑菇炒肉的做法
做法,杏鮑菇炒肉怎么做好吃,杏鮑菇炒肉的家常做法
食材用料杏鮑菇1根肉片100g胡蘿卜半根相克食物青紅椒3個(gè)蒜3瓣相克食物花椒5粒老抽1g雞精2g鹽2g杏鮑菇炒肉的做法杏鮑菇炒肉的做法圖解11.杏鮑菇切薄片，開(kāi)水下鍋炒2分鐘杏鮑菇炒肉的做法圖解22.胡蘿卜切片下鍋炒2分鐘杏鮑菇炒肉的做法圖解33.青紅椒切片杏鮑菇炒肉的做法圖解44.肉切片杏鮑菇炒肉的做法圖解55.油熱下花椒爆香，放入肉片翻炒杏鮑菇炒肉的做法圖解66.放入杏鮑菇翻炒杏鮑菇炒肉的做法圖解77.放入胡蘿卜，老抽翻炒，最后放入青紅椒，鹽，雞精翻炒即可。
杏鮑菇炒肉怎么做
杏鮑菇炒里脊：
原料：鮮里脊肉200克、杏鮑菇300克、蛋清一個(gè)、姜5克、鹽3克、味精2克、糖1克、上湯100克、水淀粉10克、食用油適量。
制作：
1、鮮里脊肉洗凈切薄片備用。
2、杏鮑菇切2毫米厚的長(zhǎng)型片、姜切末備用。
3、取碗一只，將里脊片用鹽、蛋清、水淀粉碼味上漿備用。
4、鍋中做水，開(kāi)后將杏鮑菇焯一下?lián)瞥隹厝ニ謧溆谩?/p>
5、鍋中做底油，6成熱時(shí)下姜末爆香、下入里脊片輕輕滑散。
6、里脊片8成熟時(shí)下入杏鮑菇片、鹽、糖、上湯一起燒開(kāi)。
7、湯開(kāi)后變中火燒至原料熟透。
8、開(kāi)大火將湯汁收濃后即可出鍋食用。
杏鮑菇炒肉絲的做法,杏鮑菇炒肉絲怎么做好吃
食材用料杏鮑菇200克瘦肉100克青尖椒兩個(gè)郫縣豆瓣一大匙生抽兩小匙淀粉一小匙白糖少許相克食物雞精少許鹽適量大蒜兩瓣相克食物蔥適量相克食物杏鮑菇炒肉絲的做法杏鮑菇炒肉絲的做法圖解11.瘦肉切成絲，放入淀粉，生抽，拌勻腌制10分鐘杏鮑菇炒肉絲的做法圖解22.杏鮑菇切成粗絲杏鮑菇炒肉絲的做法圖解33.放入沸水中焯燙約半分鐘后撈出，用冷水過(guò)涼，瀝干杏鮑菇炒肉絲的做法圖解44.青尖椒切絲，大蒜去皮切粒，蔥切斷，郫縣豆瓣醬切碎杏鮑菇炒肉絲的做法圖解55.起油鍋，下入肉絲，大火炒至變色后舀出待用杏鮑菇炒肉絲的做法圖解66.留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出紅油杏鮑菇炒肉絲的做法圖解77.下尖椒、杏鮑菇、肉絲杏鮑菇炒肉絲的做法圖解88.轉(zhuǎn)大火，快速炒勻杏鮑菇炒肉絲的做法圖解99.加入鹽、白糖、雞精、生抽炒勻杏鮑菇炒肉絲的做法圖解1010.放入蔥段快速翻炒幾下即可。
杏鮑菇炒肉的做法步驟圖,杏鮑菇炒肉怎么做
杏鮑菇炒肉絲的做法
1.
瘦肉切絲用少量油、生抽、淀粉加少許水抓勻
2.
把杏鮑菇切絲，香芹洗凈切段，姜切絲，蒜切粒
3.
用適量生抽、鹽、白糖、蠔油、淀粉加少許溫水?dāng)噭蛘{(diào)成小半碗調(diào)味汁備用
4.
起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色后取出備用
5.
鍋中留底油，把姜、蒜下鍋煸香出味
6.
把杏鮑菇下鍋翻炒均勻
7.
杏鮑菇炒5分鐘左右變軟時(shí)加入炒好的肉絲
8.
加入芹菜段
9.
把調(diào)味汁加入鍋中大火翻炒收汁即可
如何做出口感極佳的杏鮑菇炒肉？
杏鮑菇炒肉是一道簡(jiǎn)單的家常美食，制作原料主要有杏鮑菇、豬肉等，口味咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
先介紹第一種做法
原料：杏鮑菇、胡蘿卜、韭菜、豬肉
配料：油、鹽、生抽、蔥、姜、蒜
1、所有原料洗凈切片，豬肉肥瘦分開(kāi)，瘦肉用淀粉、生抽拌勻腌制
2、先下肥肉煸炒
3、出油后放姜蒜爆香
4、另一鍋放油準(zhǔn)備炒瘦肉
5、下瘦肉炒至變色，放蔥姜蒜，關(guān)火
6、將胡蘿卜、杏鮑菇放入肥肉鍋
7、翻炒熟后倒入炒好的肉片
8、最后放韭菜，加鹽出鍋
做法二：
主料：杏鮑菇、豬肉
輔料：青椒、紅椒、黑木耳、蔥、姜
調(diào)料：蠔油、生抽、食鹽、食油、白糖
1、自動(dòng)鍋內(nèi)入油，豬肉切薄片放入鍋內(nèi)。
2、青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發(fā)撕小朵，杏鮑菇切片，蔥姜切絲一起倒入鍋內(nèi)。
3、調(diào)入蠔油、生抽、糖、鹽、料酒，攪勻。
4、蓋上鍋蓋，按下【干鍋炒】鍵，啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序。
5、待烹飪結(jié)束時(shí)，盛入盤中即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、如果時(shí)間充足，杏鮑菇可提前焯水，不過(guò)一定不要時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響口感。
2、加料酒之后，杏鮑菇鮮甜味中帶點(diǎn)酒味，也會(huì)去掉肉的腥味，相當(dāng)?shù)南恪?/p>
3、肉盡量選擇五層樓的五花肉，這樣炒出來(lái)的豬肉非常的甘香回味，吃了還想吃。
好了，以上就是關(guān)于杏鮑菇炒肉的兩種比較家常又好吃的做法了，希望你可以飽飽的美食一餐。
杏鮑菇炒肉的做法 好吃的杏鮑菇炒肉的做法步驟
1、洗菜。首先，我們將杏鮑菇?jīng)_洗干凈，將表面的泥沖洗掉。
2、將豬肉切好，將杏鮑菇切片。
3、熱鍋下油，加入蔥花進(jìn)行翻炒出香味。
4、聞到蔥花爆鍋的香味后，我們加入肉進(jìn)行翻炒，可以加入適量的味極鮮進(jìn)行上色。
5、等到豬肉炒到發(fā)白的時(shí)候，基本上已經(jīng)炒熟，再加入前面準(zhǔn)備好杏鮑菇進(jìn)行翻炒。
6、待杏鮑菇炒熟，我們可以看到下來(lái)了少許汁水，此時(shí)我們加入適量的食鹽、糖等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，充分入味之后就可以出鍋了。
怎樣做杏鮑菇炒肉片
炒杏鮑菇時(shí)，掌握3個(gè)細(xì)節(jié)，杏鮑菇香軟滑嫩，在家吃出飯店的味道
飯店炒的杏鮑菇總是軟嫩滑更入味，而自己在家做卻不鮮美，家人不喜歡，其實(shí)炒杏鮑菇是需要技巧的，將其中的幾個(gè)小細(xì)節(jié)掌握好，杏鮑菇便能特別好吃，在家就能吃出飯店的味道，而且還可保證比飯店的更干凈衛(wèi)生，所以還不如自己自己親手做，杏鮑菇炒肉吃特香，軟滑的杏鮑菇、香嫩的豬肉，這兩者搭配在一起，配上一碗白米飯，吃著別提有多美味了，下面我便會(huì)將杏鮑菇炒肉的做法分享給大家。
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杏鮑菇炒肉的做法：
備用食材：杏鮑菇1根，五花肉50克，生抽1勺，蔥1根，玉米油少許，生姜2片，大蒜2瓣，蠔油2勺，水淀粉少許；
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制作過(guò)程：第一步，杏鮑菇一根，先放入鹽水中浸泡5分鐘，將杏鮑菇的表面輕輕搓洗干凈，控水后，將杏鮑菇切成片，可以稍微薄一點(diǎn)；
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第二步，五花肉一小塊切成片，同時(shí)大蔥擇洗干凈切成片，大蒜剝皮后切成片，1勺淀粉用2勺清水化開(kāi)成水淀粉，待將所有的食材準(zhǔn)備好后，便可開(kāi)始炒菜；
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第三步，炒鍋置于火上燒熱，加上食用油，放入蔥姜蒜，小火爆香，待香味散發(fā)出的時(shí)候，將切好的五花肉片放入在鍋中，快速翻炒，炒至五花肉片微微變色的時(shí)候；
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第四步，加上少許的生抽上色，將五花肉翻炒均勻，放入事先切好的杏鮑菇，快速翻炒，炒至杏鮑菇微微有些發(fā)軟的時(shí)候，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，炒至入味；
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第五步，加上蠔油翻炒，再加上一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，翻炒均勻，將事先調(diào)好的水淀粉倒入鍋中，勾芡后，這道菜就做好了，關(guān)火出鍋。
小編總結(jié)：杏鮑菇的口感軟嫩，有著如同鮑魚一般的口感，也正是因此它得到了不少人的喜歡，杏鮑菇可以搭配肉片、青椒、胡蘿卜等等炒菜，亦可用來(lái)涮火鍋，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)做，對(duì)于杏鮑菇這營(yíng)養(yǎng)與美味同在的食材，大家當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)，杏鮑菇不僅是口感好，而且還易于被人體消化和吸收，家里的大人和小孩都很適合吃，大家將炒杏鮑菇的小細(xì)節(jié)掌握好，這道菜的口感便能特別好吃。
烹飪小技巧：
1、炒杏鮑菇，很多人喜歡焯水，其實(shí)大可不必，杏鮑菇焯過(guò)水雖說(shuō)很容易入味，但同時(shí)也會(huì)在焯水的時(shí)候?qū)⑵漉r味流出，這樣的杏鮑菇便不會(huì)特別鮮美，因此炒杏鮑菇無(wú)需焯水，直接下鍋炒便可；
2、五花肉先下鍋炒至變色，記得加上點(diǎn)蔥姜，幫助去腥提鮮，五花肉的口感會(huì)更好，為了保證五花肉嫩滑不老，建議大家要快炒，不要炒的過(guò)頭，杏鮑菇在五花肉炒好后再下鍋；
3、這道菜加上點(diǎn)白糖可以幫助提鮮，喜歡雞精也可以放一點(diǎn)，最后用水淀粉勾芡，既能讓杏鮑菇變得更加軟嫩，而且還可讓成菜更加靚麗，看上去美觀，吃著更爽口。
想吃炒杏鮑菇不如自己親手做，掌握3個(gè)細(xì)節(jié)，杏鮑菇軟嫩多汁，在家就能吃出飯店的味道，如果你認(rèn)為這道杏鮑菇炒肉的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏學(xué)習(xí)
杏鮑菇炒肉要焯水嗎？
需要焯水。
以下是杏鮑菇的做法：
準(zhǔn)備用料：杏鮑菇150g、西蘭花適量、蒜適量、生蠔汁適量。
1、杏鮑菇切片。
2、西蘭花掰成小朵，蒜切碎。
3、杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下?lián)破鸫谩?/p>
4、西蘭花切小朵洗凈也焯燙過(guò)涼待用，水中加點(diǎn)鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼。
5、熱鍋涼油，爆香蒜片。
6、加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花。
7、放調(diào)味料，這里我用了生蠔汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點(diǎn)香油即可。
8、成品。
