本篇文章給大家談談烤茄子，以及烤茄子的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
烤茄子的做法
Step 1 |選擇較粗的茄子，這樣烤出來的茄子會感覺更軟更飽滿。用鹽水清潔皮膚后，用廚房紙吸干表面的水分。
烤盤上鋪一層錫紙，放上茄子，然后在茄子表面刷一層油?？鞠漕A熱后放入烤箱，200℃上下加熱，烤15~20分鐘。
第二步|烤茄子的時候，需要開始準備調(diào)料材料。所用的輔料有洋蔥、小米辣、蔥花、香菜、蒜泥。尤其重要的是多放大蒜，做成蒜泥，讓大蒜的香味充分發(fā)揮出來。將所有食材切段，放入鍋中，加入生抽、老抽、香油、食用油、孜然，攪拌。
第三步|隨著烤箱的“?！钡囊宦暎覀兊那炎右呀?jīng)烤好了。拿出來，用筷子切一塊茄子。質(zhì)地松軟，說明完全煮熟了。用刀將茄子切開，攤平。然后，用叉子把茄子肉稍微刮一下，分開。
第四步|將調(diào)好的蒜香汁均勻的抹在茄子肉上，然后放上香腸、肉末、粉條等食材。根據(jù)你的喜好放上大蒜辣汁，或者別管它們。
第五步|茄子調(diào)味后，送回烤箱，繼續(xù)烤5~8分鐘。如果放一些難煮的肉，比如香腸或者肉末，時間要延長到10~12分鐘。
第六步|第二次烤至要點，取出后品嘗。蒜香烤茄子一定要趁熱品嘗，讓你感受到茄子的軟糯，茄子肉厚，蒜香濃郁。方法簡單，味道很棒，關鍵方法是零失敗。
烤茄子怎么做 烤茄子的做法
烤茄子是很多人都喜歡吃的，烤茄子的味道很好，也很有營養(yǎng)，自己做也很簡單，那么烤茄子怎么做呢，感興趣的人一起來看看吧。
烤茄子怎么做?
原料：茄子、木魚花、生姜泥、黃瓜、木魚湯、濃口醬油、味淋、清酒、海鮮素。
1、將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝?nèi)テぁ?/p>
2、把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚花，配以生姜泥和黃瓜。
3、木魚湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開，作為跟汁。
烤茄子的做法
原料：長茄子，醬油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，蔥粉，姜粉，鹽，油
1、長茄子去頭去尾洗凈，剖開一分為二。
2、茄子上斜切幾刀，放進微波爐高火力叮三五分鐘，只要茄子變成軟塌塌的就行了。
3、在茄子上刷醬油，多刷幾遍，然后再刷層油。
4、放入烤箱，180度，10分鐘。
5、這時將白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥姜蒜粉、鹽拌成干料;蒜切成碎粒。
6、10分鐘后取出，刷醬油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。
7、繼續(xù)入烤箱，180度，10分鐘。
做烤茄子的技巧
1、可以提前現(xiàn)將茄子烤軟，開飯前再打開茄子鋪上肉餡烤一下就可以了;
2、也可以先用蒸鍋將茄子蒸稍微軟一點，吃的時候刷上油用刀劃開鋪上肉餡烤一下;
3、也可以將茄子切成片烤，非常省時間，不過賣相沒有整個的好;
4、抹上肉餡后一定要用烤的方法，味道比蒸出來的的香。
烤茄子的熱量
每100克烤茄子所含熱量約為49大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，有利減肥，但是因為是烤的，所以還是少吃的比較好，可以偶爾吃一下。
烤箱烤茄子的做法大全
烤箱烤茄子的做法如下：
主料：長茄子3個、蒜蓉醬1碗
輔料：玉米油少許、小蔥少許
1、準備食材。
2、茄子對半切開，并切成段，劃開幾刀，不用切斷，擺放在學廚烤盤里。
3、表面刷一層玉米油。
4、提前預熱好烤箱，設置上下火200度，中層烘烤15分鐘左右。
5、取出烤盤，在茄子上面鋪一層蒜蓉醬，然后再次放入烤箱，上下火200度，中層繼續(xù)烘烤10分鐘即可。
6、烤好后撒少許小蔥。
