本篇文章給大家談?wù)効о瑹跖Ｈ?，以及咖喱牛肉最正宗的做法對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
咖喱牛肉的美味做法
咖喱牛肉這道菜好看好吃又營養(yǎng)，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“咖喱牛肉的做法 集顏色美味營養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!
首先來看下咖喱牛肉的做法：
材料：
牛肉，油，鹽，土豆，胡蘿卜，大蔥，姜片，八角，桂皮，生抽，咖喱等
步驟：
1.牛肉浸泡4個小時以上，中間每隔1小時換一次水，以去除牛肉中的血水，然后將牛肉放入沸水中燙煮
2.煮至血沫和雜質(zhì)浮起，去除血沫和雜質(zhì)，將牛肉撈到自動鍋中
3.自動鍋中加入大蔥，姜片，八角，桂皮，5小勺鹽，5湯匙生抽，加足水，燉2個小時。我用的燉老柴雞功能
4.這是燉好的牛肉。取出一部分(牛肉和湯共約1斤)做咖喱牛肉，剩下的分小份裝好冷凍保存
5.土豆和胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用
6.約1斤牛肉和肉湯放入鍋中煮開
7.放入土豆和胡蘿卜煮軟
8.加入2塊咖喱，煮至自己喜歡的濃稠度即可。
以上主要介紹了咖喱牛肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識。
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的`頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。
3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是關(guān)于：“咖喱牛肉的做法 集顏色美味營養(yǎng)于一身”的分享，希望對你有幫助。
咖喱燉牛肉的做法
土豆咖喱燉牛肉
食材
牛腱子肉 兩斤 、 土豆 兩只 、 油咖喱 一點(diǎn) 、 冰糖 適量 、 醬油 適量 、 黃酒 適量 、 蔥姜 適量 、 花椒 適量 、 八角 適量 、 桂皮 適量 、 香葉 適量 、 干辣椒 適量 、 白寇 適量
烹飪步驟
步驟1/5
牛腱子肉洗凈切塊 飛水后待用。
步驟2/5
土豆去皮 切滾刀塊用少量黃油炒一下備用。
步驟3/5
炒鍋入油 放入碎冰糖 待冰糖融化、冒小氣泡時倒入牛肉塊翻炒上色 再放入香料 煎香。
步驟4/5
加醬油和黃酒 倒入開水漫過牛肉兩指 換入砂鍋內(nèi) 大火煮開轉(zhuǎn)小火兩個小時左右期間放入熬好的油咖喱。
最后一步
待肉燉熟時 加入土豆塊同燉。
小貼士
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
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濃香咖喱燉牛肉的用料
土豆 1個牛肉 半斤胡蘿卜 1根料酒 1勺鹽 適量百多夢咖喱 1/2塊（50g）白洋蔥 1個黃油 20克椰漿 30ml胡椒粉 適量耗油 適量蔥姜蒜 適量
濃香咖喱燉牛肉的做法步驟
步驟 1
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百多夢咖喱，原味
步驟 2
space
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Kara的椰漿
步驟 3
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預(yù)熱鍋，下黃油20g
步驟 4
胡蘿卜塊，土豆塊，一半洋蔥塊炒軟，留一半洋蔥之后燉咖喱湯底
步驟 5
蔥結(jié)，蒜片，姜片，牛肉塊，冷水下鍋！ 焯水直到有浮沫，去浮沫和佐料，撈起牛肉和湯底
步驟 6
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牛肉和湯，適量生抽，耗油，白胡椒粉，燉煮直到洋蔥變熟，湯此時的味道是清甜的
步驟 7
將土豆，胡蘿卜，洋蔥塊加入，燉煮到土豆塊可以用筷子輕易插穿 再加入咖喱塊，攪拌均勻，如果覺得不夠濃稠可以稍微勾芡 最后開蓋加30ml椰漿，攪拌均勻，就可以澆米飯
咖哩燉牛肉的做法？
用料
大蔥 ? ?一根 ?
生姜 ? ?半塊 ?
花椒 ? ?十粒 ?
牛肉 ? ?2斤 ?
洋蔥 ? ?一個 ?
土豆 ? ?一個 ?
胡蘿卜 ? ?一根 ?
黃油 ? ?一小塊 ?
咖喱粉 ? ?適量 ?
爸爸的最爱-咖喱牛肉的做法
先把牛肉切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉一定冷水下鍋。牛肉用燉吃的那種，牛腩也很好，就是稍肥。
大蔥切段，備用
生姜切片或者小塊都可以，備用
花椒，十粒，備用
備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛肉一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話，啤酒也可以，味道也非常好。
等待牛肉燉熟的時間里，可以準(zhǔn)備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。
土豆也切小塊。
洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細(xì)一點(diǎn)好，煸炒的時候會比較省事。
準(zhǔn)備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。
先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會兒放入土豆繼續(xù)煸炒，不用時間很長，看都包裹上油了就可以了，盛出來備用。
這時候如果是用高壓鍋燉的牛肉，應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會兒用。
熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。
此時放入燉好的牛肉，一起煸炒。可以再適當(dāng)加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。
稍燉煮十分鐘就差不多，因為牛肉是高壓鍋燉出來的，所以已經(jīng)很軟糯，不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉
用勺子不停地攪勻，注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會變稠，如果覺得湯少了，可以再兌少量的開水。
攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。
咖喱牛肉的做法
導(dǎo)語：咖喱牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛里脊、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。我學(xué)習(xí)了它的做法，下面分享給大家。
咖喱牛肉的做法
食材：
主料:牛脊肉400g，土豆300g
輔料:油適量，鹽適量，胡蘿卜1根洋蔥60g椰子粉適量，水淀粉適量，紅糖適量
做法：
1.準(zhǔn)備食材。
2.牛肉切成約2厘米的`方丁。
3.入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白。
4.將煮好的牛肉撈出洗凈備用。
5.土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用。
6.鍋中油燒熱，入洋蔥炒香。
7.加入土豆和胡蘿卜略炒至變色。
8.加入焯好的牛肉略翻炒。
9.加入紅咖喱煸炒出香味。。
10.椰粉提前用水調(diào)開。
11.將鍋中加入適量水，加入調(diào)好的椰子粉，大火煮開。
12.加入適量鹽。
13.適量紅糖。
14.大火煮十五分鐘，轉(zhuǎn)中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛后加少許水淀粉收汁。
15.配飯吃，味道一級棒。小貼士1、椰子粉可以椰汁代替。
咖喱燉牛肉怎么做
主料：牛肉（約1磅）
輔料：洋蔥碎,番茄1粒,土豆2粒,檸檬汁,椰漿,南姜蓉咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱葉,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等
制作方法
編輯
1、牛肉切厚片，在肉里放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時（檸檬汁可以令脂肪軟化）
2、燒熱鐵鍋，倒進(jìn)油，爆香洋蔥和南姜蓉，然后放入牛肉片，在鍋里攤開，然后當(dāng)看到肉面轉(zhuǎn)色就翻炒另一邊；
3、放進(jìn)番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進(jìn)鍋里，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油里炒香,因為很容易焦,味道可能會因此帶出苦味;
4、往鍋里加入清水，放進(jìn)咖喱葉和椰漿，然后燉2小時；
5、在出鍋的時候，往鍋里倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了。
第 1 幅 主要材料,還有一些香料沒拍出來
第 2 幅 放進(jìn)洋蔥炸香 第 3 幅 加入南姜蓉
第 4 幅 放牛肉 第 5 幅 放進(jìn)各種香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黃姜粉,要區(qū)分開) 第 6 幅 加進(jìn)清水,數(shù)量以蓋過牛肉為好,然后放咖喱葉 第 7 幅 放椰漿(不是椰奶) 第 8 幅 蓋上蓋子,小火燉2小時
