本篇文章給大家談?wù)剸|北豆角做法，以及東北豆角的這個(gè)做法絕了!好吃入味對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
東北油豆角的家常做法
主料：豆角300克。
輔料：雞蛋1個(gè)、面粉15克、面包糠50克、鹽適量、花椒粉少許。
步驟：
1、食材備好。
2、豆角摘洗后掰成小段，入開(kāi)水中焯水?dāng)嗌?/p>
3、一個(gè)雞蛋磕在碗里加點(diǎn)鹽，花椒粉攪勻。
4、加入適量的面粉攪成糊狀。
5、焯水后的豆角過(guò)涼之后，放在面糊碗里裹上面糊。
6、接著裹上，裹上面包糠。
7、五成油溫下鍋炸至定型撈出。
燉東北豆角怎么做好吃，香燉東北豆角的家常做法
食材
豆角500g
五花肉50g
蔥1寸段
姜1片
蒜3瓣
油5ml
生抽5ml
鹽3g
花椒粒20顆左右
清水適量
步驟
1
東北豆角摘絲，清洗干凈，然后掰成2～3寸長(zhǎng)的段。
2
五花肉切小薄片，加蔥末、姜絲、蒜瓣。
3
鍋里加油，下入花椒粒，小火煸出香味。
4
下入五花肉及蔥姜蒜一起煸炒至變色。加入料酒、生抽，翻炒出香味。
5
加入豆角翻炒，多炒一會(huì)兒，加鹽，加清水沒(méi)過(guò)豆角。大火煮開(kāi)，小火燉10分鐘。
6
燉至湯汁收干，盛出裝盤(pán)，撒上蒜瓣。
小貼士
1、東北豆角最適合燉煮的吃法，但要做出來(lái)好吃，要多炒一會(huì)兒再加水燉。 2、花椒粒熗油，給這道菜提香不少。 3、東北豆角不放肉也可以的，我加了少許肉煸炒出香味，豆角有少許肉香味。
東北土豆燉豆角的做法
土豆燉豆角的家常做法：
主料：土豆2個(gè)、豆角200克。
輔料：油適量、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、淀粉1勺。
步驟：
1、土豆和豆角準(zhǔn)備好，這種長(zhǎng)豆角或者蕓豆角都可以。
2、豆角擇洗干凈，用手掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成土豆條備用，土豆條切的不要太寬，細(xì)一點(diǎn)好熟。
3、切好的土豆條用水泡一下，把里邊的淀粉泡出來(lái)，炒的時(shí)候不易糊鍋。
4、接下來(lái)調(diào)一個(gè)糖醋汁，碗里放入生抽，放入一勺白糖。
5、再放入一勺蠔油、2勺白醋、一勺淀粉，2勺清水。
6、用勺把所有的調(diào)料攪拌均勻，這樣一個(gè)糖醋汁就調(diào)好了。
7、鍋里倒入少許油，先把豆角和土豆條放進(jìn)去，煎一下，煎到土豆條表面焦黃，豆角也熟透為止，其實(shí)這一步就是爸這兩種食材煎熟。
8、倒入之前調(diào)好的糖醋汁，然后攪拌一下，收一下湯汁。
9、最后湯汁收濃，土豆和豆角表面都裹滿(mǎn)料汁，便可以關(guān)火了。
10、土豆燉豆角就好了。
東北油豆角的做法
食材
主料油豆角500g豬肉150g輔料蒜適量鹽適量醬油適量
步驟
1.東北油豆角
2.把豆角兩頭的尖掐掉
3.清洗干凈，掰成小段
4.豬肉切厚一點(diǎn)的片,做豆角要用有點(diǎn)肥的肉,最好是五花肉.
5.準(zhǔn)備三瓣蒜
6.蒜切成末
7.鍋內(nèi)油熱后下豬肉煸炒
8.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水氣都炒出后
9.加適量的醬油
10.加適量的鹽
11.少添些水，把豆角燉軟燉爛為止,出鍋前撒點(diǎn)蒜末.
12.炒勻即可出鍋裝盤(pán).
小貼士
油豆角做菜前，要把它的頭尖和尾尖掐掉，因?yàn)槎菇撬脑斫呛椭参锬刂饕獛追N在頭尾部分，如果有老絲也可以扯下丟棄，以免吃時(shí)口感不舒服。油豆角是不能生食的，必須做十分熟才可去毒
東北,扁豆角的作法
扁豆角的做法如下：
1、食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬3克，生抽2克，雞精2克。br2、扁豆去筋，洗凈。br3、蒜切片，姜切片，大蔥切片。br4、熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均勻，加入150毫升清水、生抽，煮10分鐘，收汁后調(diào)入雞精。br5、炒勻即可。
