今天凡太百科給各位分享雪蛤的做法的知識，其中也會對進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

雪蛤的做法

主料：雪蛤1粒

輔料：紅棗1顆、枸杞適量

1、雪蛤一粒，紅棗一顆，枸杞適量。

2、雪蛤洗凈放到純凈水里提前泡發(fā)（早上吃最好前一天晚上泡發(fā)）。

3、泡發(fā)好的雪蛤摘去筋膜和雜質。

4、紅棗洗凈去核撕成小碎塊，枸杞洗凈備用。

5、清理干凈的雪蛤分成小塊放入砂鍋，放入紅棗和適量水，小火煮十分鐘。

6、加入枸杞再煮兩分鐘。

7、關火，盛入碗中即可食用。

最簡單的雪蛤做法

雪蛤桃膠皂角銀耳美容羹的做法如下：

材料準備：雪蛤2g、皂角20顆、桃膠5顆、銀耳1小朵、枸杞適量、紅棗6個、桂圓6個、冰糖適量、水適量。

一、材料準備：

雪蛤要泡15小時以上的。所以提前一天把雪蛤放進純凈水中。放入幾片姜片。去腥。其中要換兩三次水、換水的時候也換新的姜片進去。桃膠，皂角也和雪蛤一起泡起來！不用放姜片。

二、當天準備：

銀耳提前半小時用水泡發(fā)。雪蛤，皂角，桃膠都泡發(fā)很大之后記得把桃膠的雜質挑出來。把姜片取出來，雪蛤用濾網撈出來。

三、蒸熟：

燉鍋放上水。把桃膠皂角銀耳再加上一點紅棗，枸杞，桂圓先燉了。燉了45分鐘后加入雪蛤和冰糖。再燉上半個小時。

雪蛤怎么燉

烹調之前，需將雪蛤放入水中浸泡8～10小時，泡發(fā)后的雪蛤晶瑩剔透，呈棉花球狀，這時才可開火烹調。下面小編教你雪蛤的幾種做法。

1、木瓜燉雪蛤

材料：雪蛤5克，木瓜1個，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干凈;木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉里面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透;小鍋內放水，放幾片姜片，水開后放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥;撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋里面蒸15分鐘即可食用。

2、鮮奶杏汁雪蛤球

材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，魚膠粉5克，杏仁片適量。

做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打勻成糯米漿，并搓揉成柔軟糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中，拌勻，加熱至魚膠粉全部溶解。把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼，然后放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果凍餡后搓圓，再沾上杏仁片，備用。把油燒至150℃，把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘，至金黃色，撈起瀝干油，上碟，完成。

3、花旗參雪蛤

材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

做法：將雪蛤用黃酒泡發(fā)4小時后，再用溫水浸泡至完全發(fā)脹，用牙簽或鑷子仔細挑出雜質。將姜汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味后，備用。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。

4、桂花銀耳燉雪蛤

材料：桂花、銀耳冰糖各20克，10克的雪蛤。

做法：首先把桂花洗凈去雜質;銀耳用溫水發(fā)2小時。去蒂頭、雜質，撕成瓣;雪蛤用溫水發(fā)透，洗凈并剁碎;冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、銀耳同放燉鍋內，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火燉煮35分鐘左右，等稍微等一下就可以拿出來食用了。

雪蛤如何做

雪蛤做法：

主料：雪蛤500克

輔料：花椒1把、花椒粉15克、鹽1勺、郫縣豆瓣醬2勺、蠔油2勺、料酒2勺、小蔥5根、辣椒粉15克、雞粉1勺、白糖1勺。

1、雪蛤全身都是寶，所以肚子里的腸腸肚肚都不要去掉，全是好東西，洗凈的雪蛤放入一小勺鹽腌制片刻（如果實在不喜歡吃內臟就去掉）。

2、油鍋燒熱后關火，放入一把花椒粒炸出香味，接著再開火放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。

3、加入適量的清水燒開，狠狠的加入一大勺胡椒面，加入腌制好的雪蛤。

4、調入2勺生抽，1勺蠔油，2勺料酒。

5、接著在調入1勺白糖，1勺鹽，晃動炒鍋，顛勻大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘，燜煮至湯底濃香即可。

6、將煮好的雪蛤倒入容器里，將辣椒粉，花椒粉，蔥花撒在雪蛤上。

7、另起鍋，倒入適量油，燒熱將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水。

雪蛤的作用及做法

雪蛤的作用：

1、降血脂。雪蛤是兩棲動物，其體內含有大量的脂肪，而且和陸生動物不同，雪蛤中的脂肪多為不飽和脂肪酸，在食用之后能在血液中結合一定量的膽固醇，有降低血脂的作用。

2、提高免疫力。雪蛤中的蛋白質含量很高，食用雪蛤能補充大量的蛋白質合成原料，對皮膚的修復和營養(yǎng)補充以及體內免疫蛋白的合成有很重要的作用，能增強免疫力，幫助抵御各種疾病。

3、補腎壯陽。雪蛤對于男性的作用主要表現在補腎壯陽方面。由于雪蛤本身的生活習性和生物特征，它所含的激素、維生素、多肽生物活性因子對于男性補腎壯陽有著輔助治療的作用。

4、護膚美膚。雪蛤經充分溶脹后釋放出膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚細膩，保持肌體的年輕態(tài)。

配方：雪蛤一只、純牛奶一瓶、冰糖適量。?

雪蛤的做法：

1、這個是已經剝好的雪蛤膏，一整只的，剝這個要講技術。

2、選用一整只的長白山雪蛤，剝開肚皮把里面的膏弄出來，記得一小小塊也不要放過。因為發(fā)頭有幾十倍，一小塊發(fā)開后也是很大塊的。

3、剝好后放碗里加點清水泡開。最好過夜，不過夜也最好4小時以上，總之泡到沒有硬狀，全透明就行了。

4、然后把它弄成一小塊小塊放燉盅里，有帶黑色的不要。然后再放牛奶和冰糖。

5、隔水用文火慢燉25-30分鐘，然后成如圖狀，即可出鍋。

擴展資料：

健康貼士

1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓形，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養(yǎng)都已被破壞了。

2、木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時可以吃雪蛤，不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。

參考資料來源：百度百科-木瓜燉雪蛤

雪蛤的吃法和用法

雪蛤，學名是“東北林蛙”，隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，該蛙是我國著名的經濟蛙種，因為它可以在寒冬中冬眠五個月之久，所以得名為“雪蛤”。雪蛤食用時營養(yǎng)豐富，口感細膩！雪蛤的吃法特別多，一般以甜湯居多！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享雪蛤的幾種特色吃法，喜歡吃雪蛤的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：木瓜燉雪蛤

準備食材如下：木瓜半個，雪蛤2克，水500毫升，姜片2克，冰糖5克，枸杞1克

具體做法如下：半個木瓜去籽，雪蛤泡發(fā)至兩倍大小，鍋中加水，加雪蛤，姜，小火20分鐘，木瓜加冰糖，雪蛤，水，隔水大火15分鐘，加枸杞，出鍋即可食用。

做法2：芒果雪蛤爽

準備食材如下：雪蛤1只，芒果1個，純牛奶1袋，冰糖適量

具體做法如下：雪蛤一只，用清水沖洗一遍，放置碗中用礦泉水泡發(fā)12小時以上，把黑色筋膜清理干凈后濾水待用，倒入牛奶，加適量冰糖隔水燉30分鐘，芒果去皮切丁，芒果丁加到已冷卻的燉制好的牛奶雪蛤中，芒果雪蛤爽就完成啦！

做法3：桂圓玫瑰燉雪蛤

準備食材如下：雪蛤10克，桂圓5個，冰糖20克，玫瑰花瓣6瓣

具體做法如下：桂圓去殼備用，雪蛤摘去比較大的那些經絡，把收拾過的雪蛤用礦泉水泡著，一般要泡12個小時以上，可以在泡發(fā)的水里放上幾片姜，去腥，泡發(fā)好的雪蛤，把里面的雜質再摘一遍，清水撈洗一遍備用，燒一鍋開水，把收拾干凈的雪蛤入開水里焯燙一遍，最后，把雪蛤放在碗里，或者是燉盅里，注入適量的清水，放上冰糖、玫瑰花瓣、姜片、桂圓，上鍋蒸，水開后，中火蒸40分鐘以上，就可以開吃啦。

做法4：冰糖紅棗燉雪蛤

準備食材如下：雪蛤10克，紅棗5個，冰糖25克

具體做法如下：雪蛤提前一天用礦泉水泡發(fā)，然后清理干凈筋膜，再放入碗中，加入25克冰糖，紅棗去核后，切小塊，也放入碗中，再加入120毫升清水，放入蒸鍋，蒸40分鐘即可！

做法5：雪蛤燉蛋奶

準備食材如下：雪蛤10克，牛奶120毫升，雞蛋1個，蜂蜜2湯匙

具體做法如下：雪蛤先用清水浸泡數小時，至成白色棉花球狀，除干凈雜質、血絲，洗凈，入滾水后盛起，滴干水分待用，把浸泡好的雪蛤放入鍋內文火燉一小時，雞蛋一個打勻加入牛奶入鍋內隔水蒸，將燉好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少許蜂蜜，撒上幾粒枸杞裝飾即可，冰箱冰鎮(zhèn)后味道更好。