今天凡太百科給各位分享怎么做雞蛋糕的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)做蛋糕怎么做?進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
怎么做雞蛋糕？
【雞蛋糕】
【原材料】：雞蛋5個(gè)、白糖100克、低筋面粉130克。
【制作步驟】
第一步：在碗中打上雞蛋5個(gè)，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打發(fā)，先低速打發(fā)到有氣泡時(shí)，再放上白糖30克繼續(xù)打發(fā)，最后再放上白糖30克打發(fā)，一共打發(fā)三次，一共放上100克白糖即可。
第二步：打發(fā)好后，加上低筋面粉130克，取出一個(gè)鏟子，不要來(lái)回?cái)嚢杈鶆颍浀檬欠杈鶆?，?lái)回的翻拌這樣不容易起泡。
第三步：把面糊倒在裱花袋中，準(zhǔn)備幾個(gè)紙杯，把面糊擠在里面，都擠好之后，震一下紙杯，把里面大氣泡震出來(lái)，放在預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鐘，時(shí)間到取出來(lái)，稍微晾一會(huì)就可以食用了。
【做雞蛋糕的小竅門】
1：先把雞蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除雞蛋的腥味，再加上白糖40克打發(fā)，然后再把60克白糖，分2次放進(jìn)去打發(fā)，我一共用了100克白糖，白糖的數(shù)量可以根據(jù)個(gè)人的口味添加。
2：雞蛋打發(fā)好，加上低筋面粉130克翻拌均勻，翻拌均勻的面糊，里面不容易產(chǎn)生氣泡。
3：把面糊全部倒在裱花袋里面，然后擠在紙杯中，要記得把紙杯震幾下，這樣可以把里面的大氣泡震出來(lái)，最后放在預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鐘，時(shí)間到取出來(lái)即可食用。
雞蛋糕怎么做？
步驟如下：
1、先將雞蛋蛋白與蛋黃分開(kāi)，分別放入打蛋機(jī)內(nèi)，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。
2、將蛋白、蛋黃混合調(diào)勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入面粉攪勻。
3、將蛋糊舀入蛋糕模具盤(pán)中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盤(pán)中即成。
蛋糕模具烤盤(pán)在烤前要用麻油擦抹，下面粉時(shí)要用細(xì)篩子篩入蛋糊液中。
雞蛋糕的做法
雞蛋糕的制作方法和步驟。
1、碗中打入雞蛋，用筷子攪勻，然后加入食鹽和溫水，再一次攪拌均勻。
2、用勺醒往子撇去雞蛋液上面的浮沫，然后再用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾到另一個(gè)碗中。
3、將胡彩艷擱宿率蘿卜丁和西蘭花丁倒入雞蛋液中攪拌均勻，然后套上保鮮膜。
4、上鍋蓋蓋蒸10分鐘，之后出鍋，淋上芝麻油即可食用。
