本篇文章給大家談?wù)劀拙€的做法，以及湯米線的做法和配料對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
米線湯怎么做？
米線湯制作方法步驟如下：
準(zhǔn)備用料：
主料：米線100克、瓢兒菜1顆
輔料：生抽1勺、花椒油1勺、紅油1勺、麻油1勺
一、米線是提前煮好的泡在清水里。
二、瓢兒菜洗干凈。
三、鍋中燒開水把米線煮熱。
四、加入青菜煮熟。
五、碗里加入生抽麻油等。
六、煮好的米線撈出放入碗里即可。
清湯米線怎么做好吃又簡(jiǎn)單？
清湯米線是一道簡(jiǎn)單易做的美食，下面是一份簡(jiǎn)單的清湯米線的做法：
材料：
- 米線
- 雞肉或瘦肉
- 青菜或菠菜
- 蔥姜蒜
- 鹽、胡椒粉、雞精
步驟：
1. 將米線用清水泡軟備用。
2. 將雞肉或瘦肉切成小塊，用鹽、胡椒粉、雞精腌制一下。
3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入肉塊煸炒至變色。
4. 加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。
5. 加入青菜或菠菜，再煮2-3分鐘。
6. 最后加入泡軟的米線，煮至米線熟透即可。
溫馨提示：
1. 米線不要泡太久，否則會(huì)煮爛。
2. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他蔬菜或調(diào)料。
3. 煮的時(shí)候要不斷攪拌，防止米線粘在一起。
湯米線怎么做
做法一，松茸雞湯米線
材料
"（牛佤）凍干松茸菌 3片","米線 3兩","火腿 適量","肉片 適量","高湯 適量","木耳 適量","豌豆尖 適量",
做法
1:把木耳泡發(fā)，豌豆尖洗凈，備用。
2:把火腿切片，肉片切段，備用。
3:用砂鍋燒開高湯，放入火腿，肉片和木耳。
4:放入米線和豌豆尖。
5:待出鍋時(shí)，放入（牛佤）凍干松茸菌，即可享用。
6:完成。
小訣竅
1、火腿自帶鹽分，故可以不用添加食鹽。
2、肉片自帶脂肪，故可以不用添加食油。
做法二，蛤殼湯米線
材料
米面75g、娃娃菜100g、蛤殼8只、適量蔥花。
做法
（1）鍋內(nèi)放適量清水煮開。
（2）放入米面、娃娃菜、蛤殼、鹽、食用油繼續(xù)煮。
（3）面煮熟加入蔥花即可。
做法三，芋頭米線湯
材料
芋頭 適量,米線 適量,芹菜 少許,油蔥酥 少許,鹽 少許,黑胡椒 少許
做法
1、大甲芋頭去皮后切塊，放入電鍋悶到有點(diǎn)ㄙㄤ(內(nèi)鍋水蓋過(guò)芋頭再多一點(diǎn)，外鍋1.5杯水)，電鍋開關(guān)跳起后即可
2、取適量的米線煮熟
3、取出適量煮好的芋頭跟芋頭湯加入米線里，少許鹽調(diào)味
4、最后加上一點(diǎn)油蔥酥和切好的芹菜即可(也可以灑一點(diǎn)黑胡椒喔)
米線湯的做法及配方 怎樣做米線湯
1、米線湯底的配方：先熬鮮湯，將大蔥，花椒、郫縣豆瓣，紅油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分鐘之后就可以了。
2、準(zhǔn)備光肥的母雞半只，光老鴨半只，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，烏魚肉20克。
3、將生雞脯肉、豬脊骨分別切成薄至透明的片放在盤中。烏魚肉切成薄片，用沸水煮好后裝盤，豆腐皮用水寢軟切成絲，用沸水燙2分鐘后，漂在冷水中待用。
4、稻米經(jīng)過(guò)浸泡磨成細(xì)分，蒸熟壓成粉絲。在用沸水燙2、3分鐘成形。最后用冷水漂洗米線。
5、食用時(shí)用高深的大腕放入20克雞鴨肉，并將鍋內(nèi)熱燙放入碗內(nèi)，加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、或雞鴨油、使碗內(nèi)保持較高的溫度。湯菜上桌后，先將雞肉、豬肉、依次放入碗內(nèi)，用筷子輕輕攪動(dòng)即可。再將韭菜放入湯中，加蔥花香菜等。
