今天凡太百科給各位分享魚(yú)頭火鍋?zhàn)龇ǖ闹R(shí)，其中也會(huì)對(duì)魚(yú)火鍋怎么做才好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

魚(yú)頭火鍋的好吃做法

雄魚(yú)頭火鍋是一道美味的普通家常菜，味道特別好，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也比較簡(jiǎn)單易學(xué)，愛(ài)吃的朋友可以買來(lái)食材在家里學(xué)做。我給魚(yú)頭火鍋的好吃做法，希望大家喜歡。

魚(yú)頭火鍋屬于家常菜菜譜，主要原料是魚(yú)頭；工藝是煮，制作難度中等。

魚(yú)頭火鍋的原料：魚(yú)頭

魚(yú)頭火鍋的配料：酸菜、豆腐、蔥姜蒜苗

魚(yú)頭火鍋的調(diào)料：干辣椒、白胡椒、花椒、醬油、醋、料酒

魚(yú)頭火鍋的做法：

1、姜蒜、花椒爆香。

2、加入自制豆瓣醬。

3、加入魚(yú)頭翻炒。

4、下入醬油、醋、料酒還有酸菜。

5、加入熱水。

6、開(kāi)鍋后盛入火鍋內(nèi)加胡椒一大勺。

7、放入豆腐、青蒜苗。

8、煮開(kāi)了就可以開(kāi)動(dòng)啦~！

溫馨提示：

切記火鍋內(nèi)加胡椒，因?yàn)楹酚袠O強(qiáng)的去腥功效，熬湯都可以加入胡椒。

吃出健康：

魚(yú)頭：

1、胖頭魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；

2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。

豆腐：

1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

2、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的'植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

美食禁忌：

魚(yú)頭：

魚(yú)頭與棗（干）相克。 大棗與魚(yú)同食令人腰腹作痛。

魚(yú)頭與蘋果相克。

魚(yú)頭與柿餅相克。

魚(yú)頭與豬肝相克。

豆腐：因豆腐中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

魚(yú)頭火鍋宣傳標(biāo)語(yǔ)

1、唐記魚(yú)頭王，祖?zhèn)髅胤胶蜕系群敏~(yú)的結(jié)合，吃出數(shù)不盡的健康美麗！

2、唐記魚(yú)頭王，帶你回到兒時(shí)的庭院，重溫奶奶的寵溺。

3、味美愛(ài)亦濃，水深情更深。飄香溢滿樓，唐記魚(yú)頭王。

4、大家不知道的是秘方，大家都知道的是唐記魚(yú)頭王！

5、辣紅眼，酸透心，是鄉(xiāng)愁，別是一番滋味在魚(yú)頭。

6、故鄉(xiāng)情，兒時(shí)夢(mèng)，味美情更濃。自成一派——魚(yú)頭王。

7、取千島生態(tài)活魚(yú)，秉百年古方秘制，成今日唐記魚(yú)王。

8、小時(shí)候的那一口，讓我畢生難忘，成大后的那一口，讓我回到故鄉(xiāng)——唐記魚(yú)頭王。

9、“醬”心獨(dú)具，別具異“鍋”；秘制鍋底，百年傳說(shuō)。

10、萬(wàn)里挑一，千島湖魚(yú)，百姓嘗出，十分鮮美，一生難忘。

11、一個(gè)故事能傳遍大街小巷，一種味道能孕育百年老壇——唐記魚(yú)頭王。

12、走過(guò)那么多城市，看過(guò)那么多風(fēng)景，忘不了的還是那個(gè)味道。

13、要么霸氣，要么幽默，要么至美，反正得占一條。

14、天然天成天下第一神仙美味，地方地廣地道有機(jī)千島魚(yú)頭。

15、品不夠的是魚(yú)頭香，抹不掉的是川東（思鄉(xiāng)）情。

16、數(shù)旬歲月造就唐記魚(yú)頭王，一桌美味由您細(xì)細(xì)品味。

17、名水配名魚(yú)，名魚(yú)來(lái)此間！美味稱一絕，養(yǎng)生非等閑。

18、千島湖說(shuō)，魚(yú)頭好極了！唐師傅說(shuō)，酸湯好極了！

19、獨(dú)家配方，正宗川味。笑傲江湖——唐記魚(yú)頭王。

20、湯鮮、魚(yú)香、情更濃，媽媽、孩子、親愛(ài)的，我們?nèi)ヌ朴涺~(yú)頭王！

21、帶你品嘗魚(yú)頭的鮮味，千島好水孕育千島妙魚(yú)頭。

22、好水養(yǎng)好魚(yú)，好魚(yú)好口福，注重養(yǎng)生——生魚(yú)頭王。

23、千島湖的水，不是只用來(lái)喝農(nóng)夫山泉的，還可以吃喝農(nóng)夫山泉的魚(yú)。

24、精誠(chéng)所致，打造川東的味道（打造唐記魚(yú)頭王）。

25、沒(méi)有污染，絕對(duì)綠色，吃得開(kāi)心，吃得放心，盡在唐記魚(yú)頭。

26、千島好水成好湖，千島好湖育好魚(yú)，千島好魚(yú)烹好味！

27、唐記魚(yú)頭王，品味那年的味道，冥思悠遠(yuǎn)的回憶。

28、讓唐記魚(yú)頭王悄悄告訴你，健康純凈美味的秘密！

29、唐家老院子，湯濃情更濃；唐記魚(yú)頭王，不僅是傳說(shuō)；生態(tài)有機(jī)魚(yú)，味傳千萬(wàn)里。

30、清水溪澗流，魚(yú)兒樂(lè)悠悠；就為一世情，化作魚(yú)頭王。

31、凈水一方好，雄魚(yú)四海鮮。非常工整，可作春聯(lián)，對(duì)聯(lián)用

32、那一縷縷香氣，是家的味道，家的記憶——唐記魚(yú)頭王！

33、野生千島湖，魚(yú)肥味道鮮，享自然之食，還是唐記魚(yú)頭王。

34、千島湖里捕魚(yú)頭，秘料加鍋煮濃湯；魚(yú)頭火鍋營(yíng)養(yǎng)好，當(dāng)去唐記魚(yú)頭王。

35、飲清澈甘甜千島山泉水，食濃湯肥美唐記魚(yú)頭王。

36、幾十年老壇傳承，做不到，嘗得到——唐記魚(yú)頭。

37、千島一絕，唐記魚(yú)頭，美麗千島湖，魚(yú)肉高一籌。

38、數(shù)十年潛心研究，六十口老壇子，秘制小時(shí)候的味道。

39、秘制的鍋底，聽(tīng)聞不如光臨，而鑒賞又不如親自到店里品嘗。

40、此味只應(yīng)天上有，何時(shí)驚現(xiàn)在人間——唐記魚(yú)頭王。

41、幾時(shí)夢(mèng)回故鄉(xiāng)，心頭總有著揮之不去的鄉(xiāng)愁——唐記魚(yú)頭王，家的味道！

42、思思念念悠悠遠(yuǎn)遠(yuǎn)酸酸，魚(yú)魚(yú)頭頭湯湯水水鮮鮮。

43、農(nóng)夫山泉水，野生魚(yú)營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)鮮，湯美，人漂亮！

44、唐記魚(yú)頭王：底厚料精，百煉成湯；魚(yú)鮮味美，千烹流芳。

45、父母將我培養(yǎng)，我給父母健康，只在——唐記魚(yú)頭。

46、蜀東老壇泡菜，美味珍藏；匠心獨(dú)運(yùn)烹制，全面營(yíng)養(yǎng)。

47、千島湖魚(yú)頭湯，世外之湖，世外之魚(yú)，世外之味！

48、陳（百）年老壇湯，五年魚(yú)頭王，煮成一鍋香，味厚、味鮮、味遠(yuǎn)！

49、唐記秘制魚(yú)頭王，精選陳年泡菜湯；千島湖魚(yú)生態(tài)水，靚女帥男保健康。

50、覓盡千島，難找湖，尋遍千里，一道香——唐記魚(yú)頭王。

51、千島湖水育魚(yú)王，唐記魚(yú)頭煲濃湯，秘傳配方久存香，千里之外美名揚(yáng)。

52、才飲千島湖水，又食唐記魚(yú)頭王。千畝純凈水，極品有機(jī)魚(yú)。

53、百年老壇泡泡泡泡出真川味，千島魚(yú)頭鮮鮮鮮鮮得第一名。

54、唐家老院子，湯濃情更濃；唐記魚(yú)頭王，味妙不可言；生態(tài)有機(jī)魚(yú)，不再是傳說(shuō)。

55、唐記魚(yú)頭王，不管你身在何處都能有親臨千島湖的感覺(jué)。

魚(yú)頭火鍋的做法家庭

1. 魚(yú)頭火鍋的做法

魚(yú)頭火鍋的做法 魚(yú)頭火鍋的做法有幾種？

就我知道的兩種。

你看一下是不是。

一、原料：鰱魚(yú)頭1個(gè)（約800克），嫩白菜心200克，嫩豆腐4塊，豆腐泡10個(gè)，韭黃60克，熟冬菇6朵，胡蘿卜10克，姜10克，花生油30克，料酒5克，清湯1000克，鹽適量。做法：（1）魚(yú)頭去鰓，洗凈，用凈布抹干；嫩白菜心、韭黃洗凈，切段；姜拍破；豆腐泡每個(gè)切成兩半；豆腐切咸二厘米見(jiàn)方的塊。

（2）炒鍋燒熱，放入花生油15克燒至冒煙，下入姜翻炒一下，再加入嫩白菜心段炒軟后取出。原炒鍋中再加入花生油，燒熱后下入魚(yú)頭，煎至兩面微黃，烹入料酒，添清湯，放入姜片、鹽，燉出鮮味后倒入火鍋中。

四周圍下嫩白菜心，菜上放冬菇、胡蘿卜、豆腐塊、豆腐泡，注入清湯，以鹽調(diào)味，蓋鍋煮幾分鐘后，邊煮邊食，邊食邊下韭黃。二、用料：帶有部分魚(yú)肉的花鰱魚(yú)頭1個(gè)（重約600克），鯽魚(yú)4條（重約。

400克），大白菜200克，瘦豬肉、冬筍、午餐肉、水發(fā)香菇各lOO克，豆腐150克，平菇50克。調(diào)料：生姜25克，蔥段30克，精鹽15克，料酒50克，味精3克，胡椒面5克，花椒10克，泡辣椒15克，鮮湯2500克，化豬油150克。

做法：1.花鰱魚(yú)頭洗凈，去鱗及鰓，搌干水分，從頂部斬成兩片，用少許鹽、料酒碼入味。鯽魚(yú)去鱗挖鰓，破腹去內(nèi)臟，洗凈，用4根竹筷分別從每條魚(yú)口中插入魚(yú)腹。

豬瘦肉洗凈，去筋絡(luò)，片成大麗薄的片張。大白菜洗凈，切節(jié)。

冬筍、午餐肉分別切片。豆腐改成條，入開(kāi)水鍋中氽一水，瀝干。

水發(fā)香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。以上各料除魚(yú)頭外，各分成兩份分別裝盤，對(duì)稱圍在火鍋四周。

2.炒鍋置旺火上，下化豬油燒至六成熱，放入魚(yú)頭炸一下，下姜、蔥炒出香味，加鮮湯燒開(kāi)，加鹽燒沸出味，加入花椒、料酒、泡辣椒、胡椒面再燒開(kāi)，舀入火鍋中，下味精燒開(kāi)，去凈浮沫，煮lO分鐘，即可燙食各種原料。其間可加2次一3次鮮湯及鹽等調(diào)味。

味碟：可用辣椒油、醬油、味精加少許鹽拌成，每從一碟。注：此火鍋可用各種魚(yú)頭，如鯉魚(yú)頭、草魚(yú)頭、鯰魚(yú)頭等，其中以花鰱魚(yú)頭最嫩而香。

鮮湯可用母雞、豬骨頭熬制的湯或肉湯，但以鯽魚(yú)湯最佳，味道特別鮮美。配料可加泡青菜、泡生姜，更加開(kāi)胃。

此湯可飲用。

魚(yú)頭火鍋的做法有幾種？

就我知道的兩種。你看一下是不是。

一、

原料：鰱魚(yú)頭1個(gè)（約800克），嫩白菜心200克，嫩豆腐4塊，豆腐泡10個(gè)，韭黃60克，熟冬菇6朵，胡蘿卜10克，姜10克，花生油30克，料酒5克，清湯1000克，鹽適量。

做法：

(1)魚(yú)頭去鰓，洗凈，用凈布抹干；嫩白菜心、韭黃洗凈，切段；姜拍破；豆腐泡每個(gè)切成兩半；豆腐切咸二厘米見(jiàn)方的塊。

(2)炒鍋燒熱，放入花生油15克燒至冒煙，下入姜翻炒一下，再加入嫩白菜心段炒軟后取出。原炒鍋中再加入花生油，燒熱后下入魚(yú)頭，煎至兩面微黃，烹入料酒，添清湯，放入姜片、鹽，燉出鮮味后倒入火鍋中。四周圍下嫩白菜心，菜上放冬菇、胡蘿卜、豆腐塊、豆腐泡，注入清湯，以鹽調(diào)味，蓋鍋煮幾分鐘后，邊煮邊食，邊食邊下韭黃。

二、

用料：帶有部分魚(yú)肉的花鰱魚(yú)頭1個(gè)（重約600克），鯽魚(yú)4條（重約。400克），大白菜200克，瘦豬肉、冬筍、午餐肉、水發(fā)香菇各lOO克，豆腐150克，平菇50克。

調(diào)料：生姜25克，蔥段30克，精鹽15克，料酒50克，味精3克，胡椒面5克，花椒10克，泡辣椒15克，鮮湯2500克，化豬油150克。

做法：

1.花鰱魚(yú)頭洗凈，去鱗及鰓，搌干水分，從頂部斬成兩片，用少許鹽、料酒碼入味。鯽魚(yú)去鱗挖鰓，破腹去內(nèi)臟，洗凈，用4根竹筷分別從每條魚(yú)口中插入魚(yú)腹。豬瘦肉洗凈，去筋絡(luò)，片成大麗薄的片張。大白菜洗凈，切節(jié)。冬筍、午餐肉分別切片。豆腐改成條，入開(kāi)水鍋中氽一水，瀝干。水發(fā)香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。以上各料除魚(yú)頭外，各分成兩份分別裝盤，對(duì)稱圍在火鍋四周。

2.炒鍋置旺火上，下化豬油燒至六成熱，放入魚(yú)頭炸一下，下姜、蔥炒出香味，加鮮湯燒開(kāi)，加鹽燒沸出味，加入花椒、料酒、泡辣椒、胡椒面再燒開(kāi)，舀入火鍋中，下味精燒開(kāi)，去凈浮沫，煮lO分鐘，即可燙食各種原料。其間可加2次一3次鮮湯及鹽等調(diào)味。

味碟：可用辣椒油、醬油、味精加少許鹽拌成，每從一碟。

注：此火鍋可用各種魚(yú)頭，如鯉魚(yú)頭、草魚(yú)頭、鯰魚(yú)頭等，其中以花鰱魚(yú)頭最嫩而香。鮮湯可用母雞、豬骨頭熬制的湯或肉湯，但以鯽魚(yú)湯最佳，味道特別鮮美。配料可加泡青菜、泡生姜，更加開(kāi)胃。此湯可飲用。

魚(yú)頭火鍋的制作方式

奶湯魚(yú)頭： 胖頭魚(yú)頭一剖二開(kāi)，清水洗凈待用. 干凈的鍋置旺火上，植物油少許，加豬油少許，油至八成熱，魚(yú)頭攤開(kāi)至鍋內(nèi)，正反面略煎少許，即加入姜片，加水合適程度，猛火燒開(kāi)，小火慢燒，放鍋蓋，燉時(shí)間不能太長(zhǎng)，見(jiàn)湯汁濃白色，放精鹽適合自己口味，最好以微咸有甜味，即加嫩豆腐塊，再燉少許，白糊椒少許，雞精少許，即成.（為什么后放鹽，主要是先放鹽之后有腥味，湯不白） 麻辣魚(yú)頭： 四川正宗豆瓣醬至油中炒香，再放入花椒，干椒少許（看自己能夠吃多大辣）糖少許，，豬肉泥，再炒香，放一顆八角，精鹽，姜，兌水熬汁，時(shí)間自己掌握. 熬好后漏勺撇去渣子，放入新鮮魚(yú)頭，時(shí)間要掌握好，又要魚(yú)熟，又不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)使他脫水而失失去鮮嫩特色，白糊椒，雞精少許，淋少許芝麻香油，即可起鍋. 另：火鍋時(shí)可用初步煸炒黃豆芽菜墊底，或嫩豆腐加入，或黑木耳，或香菜. 注意：最后加芝麻香油是為了增香，增味，以促進(jìn)食欲. 一百個(gè)人用同樣的原佐料，可做出一百種不同的味道，那要看自己的悟性和對(duì)食物特點(diǎn)的掌握程度.。

魚(yú)頭火鍋的制作方式

自制麻辣魚(yú)頭火鍋的做法簡(jiǎn)單是美食杰火鍋底料配方菜譜里的常見(jiàn)菜，自制麻辣魚(yú)頭火鍋口味屬于咸鮮，做法屬火鍋類，但怎么做自制麻辣魚(yú)頭火鍋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道自制麻辣魚(yú)頭火鍋吧~~火鍋料：大料、香葉、花椒、干辣椒、姜片、蔥段和蒜頭粒。

材料：大魚(yú)頭一個(gè)（兩斤以上）、魚(yú)肉（起魚(yú)片）、番茄幾個(gè)。做法：燒一鍋熱水，這時(shí)用另一口鍋開(kāi)火燒熱豬油炒香花椒（撈起），放入其它的火鍋料一起爆香后倒入燒好的白開(kāi)水放魚(yú)頭和番茄，用大火煮幾分鐘后調(diào)味，放上蒜葉這時(shí)就可以開(kāi)始吃麻辣魚(yú)頭火鍋了。

先吃魚(yú)頭，再慢慢涮魚(yú)片。蘸料是每次吃火鍋必備的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。

請(qǐng)問(wèn)魚(yú)頭火鍋怎么做？

原料：花鰱魚(yú)頭2個(gè)（約重100克），大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（干品）70克，嫩上海青170克，凈青筍桿300克，土豆180克，水發(fā)海帶175克，番茄片、蔥白節(jié)、高湯、川鹽、生姜片、蒜泥油碟、雞精各適量。

制法： 1、紅棗洗凈，泡軟；蓮子洗凈，泡軟，去內(nèi)芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。 2、魚(yú)頭砍成4塊，洗干凈，裝盤；水發(fā)海帶洗凈，改刀裝盤；豆苗洗凈裝盤；青筍桿去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水沖漂后，裝盤；金針菜去蒂，洗凈裝盤；上海青去蒂和老葉，洗干凈、裝盤。

3、取大沙鍋置火鍋?zhàn)乐醒?，加入川鹽、蔥白節(jié)、番茄片、高湯、生姜片、紅棗、蓮子、雞精，點(diǎn)火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。 特點(diǎn)：湯純回甜，細(xì)嫩可口，有補(bǔ)氣血，益心腎之效。

功效分析：現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為：紅棗有補(bǔ)氣、健脾、補(bǔ)血、養(yǎng)心安神、防癌的功用?！侗静萁?jīng)》認(rèn)為紅棗可“安中養(yǎng)神，助十二經(jīng)，平胃氣”。

蓮子性味甘、澀、平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾止瀉、益腎固精的功效。同魚(yú)頭配食，有溫心脾、益智健腦、補(bǔ)氣血、益腎等功效。

適應(yīng)于心脾陽(yáng)虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。 注意事項(xiàng)：不要倒掉泡紅棗蓮子水，在上籠蒸時(shí)將原泡藥汁和紅棗蓮子入籠，出鍋代汁一同入大沙鍋內(nèi)。

魚(yú)頭火鍋的做法 家庭

魚(yú)頭火鍋的家常做法

食材：魚(yú)頭1個(gè)、麻辣火鍋底料30克、白菜100克、豆腐100克、香菇2朵、食鹽6克、食用油2湯匙、姜6片、蒜4瓣、白酒1茶匙、老抽1茶匙

做法：

1、材料洗凈準(zhǔn)備好。

2、白菜撕碎平鋪在火鍋鍋底，再放入切好的豆腐片，香菇片。(也可以鋪白蘿卜片)

3、魚(yú)頭從中間片開(kāi)，加料酒，以及抹少許鹽腌片刻，以去腥味。

4、熱鍋涼油放入魚(yú)頭煎一下。

5、煎一會(huì)，把魚(yú)頭翻面，放入火鍋底料小火炸香。

6、放入姜片、蒜片炒香。

7、把魚(yú)頭翻個(gè)，加熱水、鹽、老抽調(diào)味。

8、大火煮開(kāi)后改中火煮5分鐘。

9、把煮好的魚(yú)頭倒入火鍋中，繼續(xù)加熱。

10、煮至香菇成熟，豆腐入味即可。

點(diǎn)評(píng)：湯色紅亮、渣少清爽、香味獨(dú)到、麻辣適中、十分開(kāi)胃。#p#副標(biāo)題#e#

魚(yú)頭火鍋制作小貼士

1、最后的鍋可以用燒酒精的小火鍋，或者用電磁爐也可以。這個(gè)做法談不上不正宗，只能算家常做法。

2、適合做魚(yú)頭火鍋的是鰱魚(yú)頭、草魚(yú)頭、鯽魚(yú)頭、胖頭魚(yú)等，特別是花鰱魚(yú)頭，頭大、肉多、刺少，味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是作為魚(yú)頭火鍋的首選。

3、在配料上，可以隨自己喜好，一般伴隨著魚(yú)頭放進(jìn)火鍋里的有香菇、豆腐、白蘿卜等，也可以加入其它肉片或片好的魚(yú)片。

魚(yú)頭火鍋魚(yú)頭的處理方式

吃魚(yú)頭火鍋時(shí)，一般有三種處理魚(yú)頭的方法：

第一種也是最簡(jiǎn)單的，即把洗凈的魚(yú)頭直接放進(jìn)火鍋里煮，這樣做出來(lái)的魚(yú)頭湯比較鮮甜;

第二種是將洗凈的魚(yú)頭放進(jìn)沸水滾一會(huì)兒，再撈出來(lái)放進(jìn)火鍋里;

第三種是將洗凈的魚(yú)頭放油鍋炸煮后再放進(jìn)火鍋里，這樣做出來(lái)的魚(yú)頭腥味會(huì)大減，比較適合不喜歡魚(yú)腥味的人。