本篇文章給大家談?wù)効觳妥龇?，以及快餐做法大全視頻竅門對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

快餐做菜方法

炒菜大全快餐做法：家常炒面

材料

手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)

做法

1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。

2、準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。

4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。

炒菜大全快餐做法：肉末炸醬面

材料

五花肉丁200克，洋蔥丁適量，胡蘿卜丁適量，郫縣豆瓣醬一勺，甜面醬兩勺

做法

1.將所有材料切小丁備用

2.肉切細丁，也可以直接買超市的肉末

3.熱鍋下肉丁炒熟

4.加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒后加水，烤干水即可

5.另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗

6.加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成

炒菜大全快餐做法：炒飯快餐

材料

米飯1份洋蔥半顆番茄1/4顆豌豆少許雞蛋2顆雞肉200g番茄醬2大匙水道之鄉(xiāng)黑麻油1大匙

做法

1備飯一碗：過夜白飯或現(xiàn)煮白米。

2洋蔥、生雞肉切小丁

3熱油鍋將洋蔥、雞肉拌炒，陸續(xù)加入番茄、豌豆，調(diào)味料，「米粒粒粒分明」后起鍋。

4炒飯裝盤，覆蓋2顆熟蛋(半熟亦可)，灑上海苔粉，美味上桌。

快餐做什么菜最受欢迎

快餐做什么菜最受欢迎

快餐做什么菜最受欢迎，隨著社會發(fā)展速度的提高，讓大家的生活節(jié)奏也變的更快了，這個時候在市場上就出現(xiàn)了快餐，快餐可以快捷的幫助人體供應能量，同時色香味都是很好。那么快餐做什么菜最受欢迎呢？

快餐做什么菜最受欢迎1

做快餐的菜品有：酸辣土豆絲、蒜泥紫角葉、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大燒百葉、雪菜杭椒素雞、韭菜炒鴨血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油燜竹筍、虎皮尖椒、絲瓜豆子、老黃瓜蝦米、干煸四季豆、地三鮮、素什錦、油燜香菇等。品種選擇是快餐經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營的成敗。適合中式快餐經(jīng)營的品種主要可分為三大類：

第一是飯食類，如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等。

第二是面條類，如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。

第三是面點類，如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，而面點則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。

快餐做什么菜最受欢迎2

第一，適合做快餐的菜有哪些?快炒鮮蝦仁韭菜炒蛋。材料韭菜100克，雞蛋3個，鮮蝦仁10個做法：鮮蝦煮熟扒仁切薄片，雞蛋3個打碎加鹽雞精放入韭菜段，熱鍋熱油，下蝦仁炒一下，倒入雞蛋韭菜液炒熟。

第二，吃快餐的好處：快捷供應能量。當人們感到需要進食之時，也就是需要能量的時候，就希望能馬上進食，但一般的餐廳、茶樓、酒家，當你點菜后，通常都需要等一段時間才有食物供應，所以不易滿足人體即時的需求。色香味刺激食欲。

一般快餐店都采用色香味極高的烹調(diào)方法，例如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺激食欲的食物的處理方法，務(wù)求做到吸引力十足。對于平日匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味是必需的成分，否則更難下咽。快餐易食。

品種比較簡單，進食方法非常方便，不用自己動手，隨時隨地都可以用膳，是快速填飽肚子的.最好選擇，大受都市忙人歡迎。

適合做快餐的菜有哪些?水蒸蛋，青椒牛柳，魚香肉絲，油悶茄子，榨菜肉絲湯，糖醋排骨，紅燒獅子頭，回鍋肉，炒豆芽，醋溜土豆絲，西湖醋魚，炒大白菜，油燜青椒，青椒炒肉片，炒大腸，椒鹽肉片，魚頭燉豆腐，炒三丁，番茄炒蛋，玉米烙，蛋黃南瓜，鰻魚炒芹菜，紅燒雞腿，梅菜扣肉，香辣龍蝦，紅燒牛肉，口水雞。

西式快餐店的菜品有：

炸雞翅、可樂雞翅、牛排、披薩、薯條、熏肉意粉、西式牛肉飯、魚扒、烤豬肋排、羅宋湯、西式烤肉丸、西式土豆餅、雞肉卷、西式奶油蝦、牛油面包布丁、蔬菜派。

中式快餐店的菜品有：

涼菜：香辣牛肉、酸蘿卜、口水雞、涼拌黃瓜、涼拌口條、涼拌海帶絲、香辣鴨、珍香辣小魚干、泡椒鳳爪、涼拌藕片、紅油牛肚、涼拌皮蛋、涼拌榨菜、涼拌西紅柿、炸花生米、咸鴨蛋、涼拌香菜、風味豆鼓。

熱菜：紅燒肉、糖醋里脊、紅燒鯽魚、雪中寶、血鴨、清蒸魚塊、獅子頭、 紅鹵雞腿、尖椒牛肉、小炒肉、香菇燒雞、酸菜肥腸、尖椒魷魚、青豆肉絲、油爆蝦、荷包辣椒、紅燒帶魚、玉米粒、粉蒸排骨、腐竹肉沫、紅燒芋子、干椒豆芽、萵筍肉沫、清炒長豆、土豆絲、酸豆角鴨珍、尖椒茄子、花菜肉沫、苦瓜肉絲、油爆豬手、清炒冬瓜、西紅柿炒蛋、青椒肉絲、芹菜香干、紅蘿卜肉絲。

蒸菜：肉沫蒸蛋、剁椒魚頭、臘味帶魚、珍珠肉丸。

煲湯：海帶排骨湯、玉米排骨湯、滋補烏雞湯、茶樹菇老鴨湯、雞蛋肉餅湯、蘿卜排骨湯、肉餅湯、筒骨心肺湯、紫菜蛋花湯。

干鍋：川味酸菜魚、茶樹菇燉老鴨、香辣龍蝦、黃豆燜雞爪。

快餐做什么菜最受欢迎3

中式快餐分為早中晚三餐，大部分的快餐只經(jīng)營中餐和晚餐，因為早餐的客單價比較低毛利潤很低，大部分都是虧本做的早餐，為的是留住一部分顧客。只有在流動人口很大的地方，加上邊上有大量的寫字樓，這樣的早餐會很好的。

中國被稱之為美食大國，從古到今飲食文化一直是中華文化的重要一部分。在中國，美食的種類可以說舉不勝舉，每個地方都是有著自己獨具特色的美食，很多地方的美食更是倍受人們的關(guān)注和喜愛，火遍了全國。

沙縣小吃我確實不得不佩服真是到處都能看到，就連我回鄉(xiāng)下都能看見沙縣小吃店。沙縣小吃能做到全國主要還是口味大眾所有人都能接受，品種齊全粉面湯飯餃幾個大類別都包含了，價格親民雖然現(xiàn)在有些東西縮水了，不過不可否認其價格確實有誘惑力。

正宗的蘭州牛肉面講究一清二白三紅四綠五黃，其中的一清是指牛肉湯清，二白是指蘿卜白白，三紅是指辣椒油的紅，四綠是指蒜苗香菜的綠，五黃是指用蓬灰和面的面條的淡淡黃色。一碗湯面里有著各種不同的搭配顏色，這樣才方為一碗正宗的蘭州牛肉面。

淮南牛肉湯也是老品牌，地方特色融入飲食習慣，創(chuàng)造的一個小吃品牌。最喜歡店的燒餅，搭配湯上面飄著香菜碎，蒜花。喝一口特別舒服，冬天那叫一個暖和。

還是覺得川菜最好吃！可能是從小都吃川菜，習慣麻麻辣辣的了，所以不太容易接受或者喜歡上其他地方的美食！還是覺得川菜最好吃！

可能是從小都吃川菜，習慣麻麻辣辣的了，所以不太容易接受或者喜歡上其他地方的美食！一個簡單的例子，中國頂級的皇家菜品“滿漢全席”中，除了幾道滿族特色野味菜品外，其余的菜品全部是魯菜系。

適合快餐的蒸菜

適合快餐的蒸菜：蒜蓉粉絲娃娃菜、蝦仁蒸蛋。

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

粉絲泡軟，娃娃菜切段后用開水燙一下，蒸15分鐘。然后調(diào)一個料汁（適量的蒜蓉、蠔油、花椒粉、小米辣），把料汁淋在蒸好的娃娃菜上。再澆一勺熱油即可開吃。

蝦仁蒸蛋的做法

打幾個雞蛋，用筷子充分攪散，然后加入溫水，按1:1.5的比例就行。再加入少許的鹽，繼續(xù)攪拌蛋液，把浮沫撈出來，蓋上蓋子，隔水蒸8分鐘，打開之后，把蝦仁撒進去，再蒸10分鐘。出鍋的時候，再淋上點生抽即可。

蒸菜的簡介

一、粉蒸：這是將動植物性原料，經(jīng)過初步加工后，用多種調(diào)味料拌勻，然后拌上大米粉或淀粉、菱角粉、玉米粉等，造型裝入器皿或直接鋪入籠中蒸熟的方法。如粉蒸肉、藕押作等。

二、清蒸：動物性原料，經(jīng)初級加工后，用調(diào)料拌漬，直接入籠蒸熟，然后淋入調(diào)料的烹調(diào)方法。如清蒸武昌魚等。

三、炮蒸：這是將動物性原料，經(jīng)過初步加工后，放入各種調(diào)味品，進行初步熟處理，入碗上籠蒸制。完全蒸熟后，將蒸菜扣入盤內(nèi)，淋上烈油，撒上香料即成。如炮蒸鱔魚等。

四、扣蒸：這是將原料調(diào)味后，造型裝入扣碗，蒸熟后翻扣入盤（碗），然后淋上芡汁的方法。如八寶飯等。

五、包蒸：這是將原料用豬網(wǎng)油、蛋皮、荷葉等包裹蒸熟的方法。如蒸卷切等。

六、釀?wù)簦哼@是將原料鑲在番茄、蘋果、青椒內(nèi)蒸熟的方法。它一般適用于比較高檔的菜肴。如花釀香菇等。

七、花樣造型蒸：指用各種造型的花色菜蒸熟后形成預期形狀。如銀耳雪塔等。

八、封蒸：這是蒸主料時，諸如臘肉、臘魚、臘雞等，利用有蓋可燉容器，用荷葉、錫紙或牛皮紙封口，蓋緊進行蒸制的方法。

自助盒飯快餐菜譜大全好吃美味

快餐盒飯果然還是自己做的干凈衛(wèi)生，那么應該怎么做自助盒飯快餐呢？有哪些 菜譜 推薦？下面我為大家分享自助盒飯快餐菜譜的制作 方法 。

自助盒飯快餐菜譜：蔬菜咖喱+炸豬排

材料

里脊，鹽，胡椒粉，面粉，雞蛋，面包糠

做法

1.將里脊切成大塊，用鹽和胡椒粉稍微腌制一下。

2.按照粘面粉、雞蛋、面包粉的順序，將每塊肉裹上面衣

3.下油鍋炸，炸倒金黃就可以了(我有點炸過頭了)。炸豬排配上咖喱，簡直是完美啊。我真是個敗家子，今天不知浪費了多少油、面粉、雞蛋、面包糠，真是罪過

小訣竅

關(guān)于國產(chǎn)咖喱和日產(chǎn)咖喱，我還是覺得日產(chǎn)的好吃一些。味道正宗一些。

自助盒飯快餐菜譜：炒飯快餐

材料

米飯1份洋蔥半顆番茄1/4顆豌豆少許雞蛋2顆雞肉200g番茄醬2大匙水道之鄉(xiāng)黑麻油1大匙

做法

備飯一碗：過夜白飯或現(xiàn)煮白米。

洋蔥、生雞肉切小丁

熱油鍋將洋蔥、雞肉拌炒，陸續(xù)加入番茄、豌豆，調(diào)味料，「米粒粒粒分明」后起鍋。

炒飯裝盤，覆蓋2顆熟蛋(半熟亦可)，灑上海苔粉，美味上桌。

自助盒飯快餐菜譜：肉末炸醬面

材料

五花肉丁200克，洋蔥丁適量，胡蘿卜丁適量，郫縣豆瓣醬一勺，甜面醬兩勺

做法

1.1將所有材料切小丁備用

2.肉切細丁，也可以直接買超市的肉末

3.熱鍋下肉丁炒熟

4.加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒后加水，烤干水即可

5.另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗

6.加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成

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