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炒惡家常做法，正宗炒惡怎么做
食材：惡1塊，大蒜3粒，西紅柿1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒2個(gè)，鹽適量，糖適量，十三香適量，味極鮮醬油適量，勾芡淀粉水半小碗，小蔥1根。
1、將惡塊根據(jù)個(gè)人喜好切片。
2、將西紅柿、青紅椒、切塊，大蒜切末。
3、熱鍋倒油，加入蒜末、西紅柿、青紅椒煸炒出香味。
4、加入適量鹽、糖、十三香、味極鮮醬油。
5、加入切好的惡片，輕微翻炒一下，即可出鍋。
山西呂梁最著名的特色美食有啥？你知道嗎？
山西呂梁最著名的特色美食有啥？你知道嗎？呂梁市位于山西省中部西側(cè)，那里的人們淳樸老實(shí)，熱情豪爽，那里的美食也浸染了這樣的特點(diǎn)，每次去山西呂梁最吸引我的、使我垂涎欲滴的，不是大魚大肉、不是山珍海味，而是別具特色的美食，今天小編就來(lái)分享山西呂梁最著名的六大特色美食，一起來(lái)看看吧。
一、蕎面碗團(tuán)
蕎面碗團(tuán)是一種山西呂梁地區(qū)的特色美食，碗團(tuán)主要是由蕎面做成的，加熱熬成糊狀，放涼以后就可以吃啦。吃的時(shí)候澆上醋，蒜，還有秘制的辣椒油，用小刀劃開，攪拌起來(lái)就可以吃啦！而且它的熱量真的超級(jí)低，低卡零脂，減肥也可以吃，你們吃過(guò)嗎？
二、興縣冒湯
興縣冒湯是山西呂梁當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，其?shí)是細(xì)粉條煮小餃子，里面還有青紅絲、海帶絲等，主要原料有兩樣：粉絲和餃子，把事先準(zhǔn)備好的粉絲和餃子放入開水中煮熟，出鍋后撒上蔥白和香菜末，還有染成青紅色的雞蛋皮，再添幾根海帶絲，如果愛吃辣椒，再放一勺辣椒油，吃起來(lái)熱辣辣，渾身冒汗，不負(fù)“冒”湯之名。
三、合楞子
合楞子是流行于山西呂梁山區(qū)的特色美食，看似普通的原料來(lái)源于山區(qū)地道的優(yōu)質(zhì)土豆。合楞子的精華在于調(diào)配一款適合家人口味的蘸料。又彈又韌的合楞子沾滿了料汁，每一口下去都包含了講究的做法和當(dāng)?shù)厝藢?duì)生活的熱愛。
四、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西地區(qū)的特色美食，深受當(dāng)?shù)厝说那嗖A。制作莜面的食材，是來(lái)自呂梁當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的農(nóng)作物—莜麥。莜面的常見做法，把和好的面搟成薄片，卷成一個(gè)個(gè)圓筒，圍成一層層圓圈，再入籠屜上蒸熟。澆汁一般以番茄汁為主，酸甜可口的湯汁配上勁道彈牙的莜面栲栳栳，是令人無(wú)法抵擋的美味！
五、炒惡
炒惡是山西呂梁地區(qū)獨(dú)有的特色美食，“惡”不是罪惡的惡，是一種吃食，當(dāng)?shù)厝硕冀兴皭骸?，乍一聽不好接受，但看它的外觀立馬被吸引，在顏色和硬度上有點(diǎn)像水磨年糕，是用土豆或胡蘿卜做的，工藝挺復(fù)雜，可以炒著吃，可以涼拌、可以當(dāng)菜，也可當(dāng)主食，軟糯而又有勁道，小編有幸吃過(guò)，很好吃的，現(xiàn)在想想都回味！
六、鋤片餅
鋤片餅是呂梁臨縣的一種傳統(tǒng)特色小吃，猶如鋤地用的鐵鋤片，呈半圓形。吃起來(lái)里酥外脆，食而不膩！鋤片餅是思念家鄉(xiāng)必不可少的，是對(duì)家鄉(xiāng)最深的記憶，它融入了一代代勞動(dòng)人民對(duì)農(nóng)耕生活的情懷，也寄托著人們對(duì)美好生活的向往與祝愿！
以上就是小編分享山西呂梁最著名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評(píng)論哦。
炒惡的家常做法大全怎么做好吃視頻
炒惡家常做法：
1.鍋里放入適量食用油燒熱，放入蔥末和蒜末煸香
2.胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形塊
3.胡蘿卜塊放入鍋中
4.萵苣去皮洗凈，切成菱形塊
5.萵苣塊同樣放入鍋中，用鏟子炒制斷生
6.晾涼的惡先切成條狀
7.再切成菱形塊
8.菱形塊的惡放入鍋中，用鏟子翻炒均勻
9.烹入1勺自制花椒水
10.放入1/2茶匙食鹽
11.沿鍋邊倒入1湯匙醬油
12.沿鍋邊倒入1湯匙山西老陳醋
13.淋入1/2湯匙自制辣椒油
14.用鏟子翻炒均勻即可
