今天凡太百科給各位分享乳酪歐包的知識，其中也會對乳酪歐包的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
奶酪歐包的做法
用料
主料
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面包粉240克
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干酵母3克
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牛奶150克
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全麥粉40克
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細砂糖30克
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鹽3克
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蛋液36克
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黃油20克
輔料
奶油奶酪
100克
細砂糖
16克
熟核桃仁
適量
全麥奶酪軟歐包的做法
1.
中種面團：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
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2.
先制作中種面團。把所有中種面團材料混合，揉成光滑的面團。
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3.
將面團放入盆內(nèi)，蓋好蓋，放冰箱里冷藏發(fā)酵17小時。
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4.
發(fā)酵好的面團
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5.
主面團：全麥40克、面包粉16克 糖30克、干酵母0.5克、鹽3克、蛋36克、黃油20克。
中種撕成小塊
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6.
加入主面團中除黃油以外的材料揉至成團
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7.
加入黃油
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8.
攪拌至光滑有薄膜
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9.
延續(xù)發(fā)酵30分鐘
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10.
之后將松弛的面團平均分成4份。分別滾圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
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11.
面團松弛期間，將軟化的奶油奶酪放上16克白糖
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12.
用硅膠鏟攪拌均勻至糖融化
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13.
取一塊面團，用手排氣，中間壓扁，邊緣稍薄成圓形（用搟面杖搟也好）
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14.
翻面后中間擠上一圈奶酪醬，中間放上熟核桃仁
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15.
提起邊，象包糖三角一樣捏成三角形
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16.
翻面后排入烤盤中。 烤箱里放碗熱水加濕，進行最后發(fā)酵。大約發(fā)酵35分鐘左右。
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17.
發(fā)酵完成表面撒水，篩一層黑裸麥粉后
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18.
用刀片劃出口子
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19.
送入預(yù)熱170℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘左右至上色即可出爐。
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20.
烤盤取出，烤網(wǎng)放置自然涼透
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全麥奶酪軟歐包成品圖
紅絲絨乳酪歐包的做法 全麥紅絲絨蔓越莓乳酪軟歐包怎么做
1、用料：酒漬蔓越莓：蔓越莓50克、朗姆酒10克；液種 (100克)：高筋面粉52克、冷水52克、酵母1克；主面團：高筋面粉100克、全麥面粉50克、紅曲粉5克、冷水65克、淡奶油（冷）20克、糖30克、鹽3克、酵母2克、黃油10克；奶酪陷：奶油奶酪100克、糖粉10克、奶粉10克。
2、酒漬蔓越莓 （蔓越莓+朗姆酒）蓋保鮮膜室溫浸泡1周后取用。多余的可放冰箱保存3個月。
3、液種（取用100g） （高筋面粉+酵母）+（冷水）依次攪拌均勻，蓋保鮮膜室溫發(fā)酵2小時
4、主面團 （液種）+（冷水+淡奶油）+（高筋面粉+全麥面粉+鹽+糖+酵母）→加入（黃油）→加（蔓越莓）蓋保鮮膜室溫發(fā)酵1小時
5、酪陷 （奶油奶酪+糖粉+奶粉）攪拌均勻 入裱花袋
6、整形 面團切2塊，預(yù)整形（橢圓長條狀）→室溫松弛15分鐘→搟平加奶酪餡，收口。
7、烤面包 面團二次發(fā)酵（35-38℃）1小時，烤箱180攝氏度 中層15-18分鐘。
雜果干乳酪軟歐包的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
高筋面粉（波蘭種） 100克
水（波蘭種） 100克
酵母（波蘭種 0.5克
以下是主面團材料
高筋面粉 200g
酵母 3g
水 75g
煉奶 18g
鹽 4g
糖 50g
黃油 18g
以下為餡料：
奶油奶酪 100g
奶粉 10克
細砂糖 10g
牛奶 10g
雜果干乳酪軟歐包的做法
聲明：自己做的波蘭種忘記拍照，此圖借用帥帥小廚-1的步驟一。將波蘭種充分混合，室溫發(fā)酵到起泡后，放冷藏室冷藏24-48小時，原方是12-24小時，我是太忙，拖了一天才做，效果也不錯
