今天凡太百科給各位分享羊骨頭的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)羊骨頭的功效和作用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
正宗燉羊骨頭的做法
燉羊骨頭做法如下：
1、羊骨頭買回家之后、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來(lái)、要留薄薄的一層
2、將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、將羊骨頭放入開(kāi)水中煮、主要是為了祛除本身的臟東西。
3、將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然后加蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入一些鹽調(diào)味、大約煮半個(gè)鐘頭就可以了、等開(kāi)鍋的時(shí)候放入少許蔥花。
怎樣煮羊骨頭
主料：羊骨600克
調(diào)料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香葉5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大蔥10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克[3]
做法
1.首先將10斤羊脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；
2.羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
3.將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉；
4.在水還未開(kāi)之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里；
5.鍋里面的水開(kāi)后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉；
6.大概在半個(gè)小時(shí)之后，打開(kāi)鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說(shuō)明羊蝎子已經(jīng)熟了，將爐火調(diào)成小火，慢慢地?zé)踔疲?/p>
7.一小時(shí)后，將爐火調(diào)成微火，再燉制大約一小時(shí)，就可以食用了。
羊蝎子1000克，香菜2根，洋蔥半個(gè)，蔥姜紅辣椒若干。
調(diào)料：鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，紅糖1大勺，花椒1茶匙，香葉2片。
調(diào)料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)。
做法
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干凈放在清水中浸泡1小時(shí)，泡出血水。
2.鍋中加入充足的清水，花椒1茶匙、香葉2片，蔥姜各2片。
3.水開(kāi)后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火燒開(kāi)。
4.撇去浮沫，撈出羊脊骨后再關(guān)火，倒掉焯水的湯。
5.洋蔥切片，鍋中加入適量的底油，放入洋蔥片和香菜小火翻炒，炒香待洋蔥變得焦黃，香菜變蔫盛出不要。
6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
7.把調(diào)料包所用到的調(diào)料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)），放入調(diào)料袋中投到鍋內(nèi)
8.放入小辣椒和姜片蔥段。
9.烹入料酒去腥。
10.加入生抽、老抽翻炒上色。
11.添加紅糖，后加滿熱水，水量微微沒(méi)過(guò)肉一點(diǎn)即可，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時(shí)。
如何燉羊骨頭？
燉羊骨頭做法如下：
1、羊骨頭買回家之后、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來(lái)、要留薄薄的一層
2、將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、將羊骨頭放入開(kāi)水中煮、主要是為了祛除本身的臟東西。
3、將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然后加蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入一些鹽調(diào)味、大約煮半個(gè)鐘頭就可以了、等開(kāi)鍋的時(shí)候放入少許蔥花。
羊骨頭怎么做好吃
燉羊骨頭的做法如下：
羊骨頭500g，蔥、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、鹽都5g備好，羊骨頭上的肉片下來(lái)，接著放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。
泡好后，將羊骨頭放入開(kāi)水中煮十分鐘，再放入高壓鍋中，將蔥、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、鹽適量放入，等開(kāi)鍋的時(shí)候加入香菜即可。
羊骨頭的做法
羊骨頭的做法如下：
用料：羊脊骨3kg、蒜蓉辣醬一小罐（120g)、郫縣豆瓣200g(半袋）、甜面醬40g、燉羊肉料（香料）少許、啤酒或者水適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好原料，圖中小白袋是賣肉的店鋪給的燉肉料，其實(shí)就是香料包。和圖中紅袋的燉牛羊肉料的作用一樣，超市里應(yīng)該都有賣的。
2、用清水泡泡買的羊脊骨，把血水倒掉。
3、把羊脊骨放到電高壓鍋里，放上那些調(diào)料。我把那些調(diào)料放在羊脊骨的中層了。
4、然后選擇模式，我選擇的其中時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)模式（燉蹄筋）。是40分鐘的。然后坐等就好了，等時(shí)間到了，電高壓鍋的壓力降下去，就可以開(kāi)鍋了。
5、撈點(diǎn)出來(lái)，在電磁爐上吃完肉還可以再涮涮火鍋，放點(diǎn)青菜之類的。
