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蝦怎么處理干凈 6個步驟處理蝦
1、剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，盡量保留蝦黃。
3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
4、剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。
5、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
6、最后清洗一下，就可以烹制鮮蝦了。
大蝦怎么處理干凈 大蝦處理干凈的方法
1、第一步：把鮮蝦用水泡一泡，準備收拾了。用剪刀斜著從蝦頭上剪一刀，剪掉頭頂上那個又大又硬的刺。
2、第二步：用剪刀從蝦的前面剪一刀，剪掉眼睛和蝦槍。
3、第三步：從蝦的頭下剪一刀，剪掉蝦腳和肚子上的須。
4、第四步：用剪刀從蝦的后面剪一刀，剪掉蝦尾。
5、第五步：把剪子的尖伸入蝦的頭頂中，挑出一塊麥粒大小的臟東西，這塊不能吃。
6、第六步：用剪刀從蝦尾倒數(shù)第一節(jié)處扎進去，挑出蝦線。 用手捏著蝦線輕輕一拉，就把整條蝦線都拉出來了。一個徹底干凈的蝦就收拾完了。
蝦怎么處理
內(nèi)容如下：
步驟一：用牙簽將蝦線取出。
步驟二：將蝦頭掰開，將連接蝦頭的蝦線慢慢抽出。
3用剪刀將蝦須剪掉就可以了。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類。
種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。
蝦要怎么處理？
蝦可以做鹽水蝦、魚香大蝦、香辣蝦、干鍋蝦等等，其中鹽水蝦做法簡單，營養(yǎng)價值也高。
食材準備：蝦250克、小蔥2根、花椒20粒、八角1個、姜3片、食鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、水適量、醬油2湯匙、植物油1湯題。
注：做鹽水蝦時用大火煮開，保持一小會沸騰狀態(tài)就可以關(guān)火，蝦一定要用新鮮的活蝦來做，這樣蝦口感最好。在吃的時候剝蝦皮即可。
1、準備所需材料；
2、蝦洗凈后，挑去蝦線，蝦線在蝦頭和蝦身鏈接部位，如下圖；
3、鍋內(nèi)放清水，加入小蔥、姜片、八角和花椒；
4、加入適量的食鹽；
5、然后再加入料酒煮開；
6、放入處理好的蝦；
7、大火煮沸即可關(guān)火，最后燒滾食用油，澆入盛蔥花的小碗內(nèi)，再加入2湯題醬油，配著一起上桌當蘸料。
擴展資料：
吃蝦禁忌——
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
鹽水蝦 的營養(yǎng)成分——
能量533.61 千卡、蛋白質(zhì)94 克、脂肪9.17 克、碳水化合物18.84 克、膳食纖維0.32 克、鈣318.6 毫克鐵8.45 毫克等。
參考資料：百度百科-鹽水蝦
