本篇文章給大家談談檸檬醬的做法，以及檸檬的腌制方法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
檸檬醬制作方法步驟 檸檬醬怎么做
1、食材：檸檬四個，鹽適量，白糖200克。
2、挑出四個中等大小的檸檬，撒些鹽在表面，揉搓去除蠟層，洗干凈晾干。
3、處理表皮，如果有刨絲刀就直接刨絲。
4、檸檬絲在熱水中焯一下，水開了，就濾掉水。
5、再重新倒入新的水，再燒開濾掉，如此三次，盡可能地去掉表皮里的澀汁。
6、撒上200克的白糖，腌制一晚上。
7、處理剩下的檸檬果肉，用小刀削掉白色部分，去除這部分果醬才不會發(fā)澀發(fā)苦。
8、果肉切片去核，切成塊。
9、加入腌制好的檸檬絲醬里，一起煮沸。
10、果肉在熬煮中會慢慢融化在醬汁中。
11、然后把白色果肉皮撈出，剩下檸檬絲繼續(xù)熬煮，熬出果膠質，收汁。
12、熬好裝瓶，冰箱冷藏即可。
怎么做檸檬醬
原料：兩個檸檬，大半杯糖，兩個雞蛋，半杯黃油，少量的鹽。
我們要準備一臺榨汁機、一個刮刀（上面有很多孔的那種鏟子型的廚具），還要準備一個帶蓋的密封瓶。
現(xiàn)在來看看檸檬醬的做法。
1、先用刮刀把檸檬的皮刮下來，檸檬皮會被刮成粉狀。然后用去皮的檸檬榨汁，大概能榨出有半杯的檸檬汁。
2、雞蛋打入碗中，把糖倒進去后打勻，讓雞蛋和糖充分的混合。
3、小火把黃油融化待用。
4、慢慢的把融化好的黃油倒入雞蛋液中，一邊倒一邊攪拌，有打蛋機的話最好，能保證黃油和雞蛋混合得更均勻。（一只手倒黃油、一只手攪拌，這樣碗不容易固定，你可以把洗碗用的毛巾打濕墊在碗下增加摩擦力）
5、把檸檬粉和檸檬汁加入到混合液中，攪拌均勻后倒回平底鍋，然后用小火加熱，加熱的時候一定要注意用低溫加熱哦！
6、持續(xù)的給平底鍋加熱，加熱的時候一定是很小很小的火，不要讓混合液沸騰了，加熱時要持續(xù)攪拌。加熱15分鐘后，檸檬醬就已經(jīng)比較濃稠了，再加熱一會，直到接近你滿意的濃度，然后斷火，用余熱再加熱一會。
7、把做好的檸檬醬倒入密封瓶中，放入冰箱冷藏。慢慢享用你的精制檸檬醬吧
檸檬醬怎么做
主料
檸檬5個 糖400克
檸檬醬的做法步驟
檸檬醬的做法圖解11. 5個檸檬約600克。先用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質，然后洗凈；
檸檬醬的做法圖解22. 將洗好的檸檬剖開，取出果肉；
檸檬醬的做法圖解33. 用刀將檸檬皮內(nèi)白色的內(nèi)膜削掉，只剩外層黃色的部分；
檸檬醬的做法圖解44. 削好的和沒削的比較，就是醬紫。
檸檬醬的做法圖解55. 將削好的皮切成細絲；
檸檬醬的做法圖解66. 用溫水浸泡3小時，撈出瀝干；
檸檬醬的做法圖解77. 再放開水里焯下?lián)瞥觯?/p>
檸檬醬的做法圖解88. 再焯一次；
檸檬醬的做法圖解99. 將焯好的檸檬皮撈出，這樣反復焯過2次，就沒有苦味了！
檸檬醬的做法圖解1010. 在泡檸檬皮的時候，用網(wǎng)篩搓揉將果肉去皮去核；
檸檬醬的做法圖解1111. 濾好的果汁和果渣。果渣直接扔到燒水壺里泡一下午，去除水垢的效果極佳哦！
檸檬醬的做法圖解1212. 將焯好的果皮加少量水（以能將果皮均勻打碎為宜）用食品攪拌機打成泥，倒入不銹鋼鍋中開始熬制；
檸檬醬的做法圖解1313. 同時加入糖，一邊熬，一邊不停地攪拌，以免糊底；
檸檬醬的做法圖解1414. 熬至濃稠成糊狀；
檸檬醬的做法圖解1515. 再將檸檬汁倒入繼續(xù)熬，還是要不停地攪；
檸檬醬的做法圖解1616. 熬醬的同時，將果醬瓶放入涼水中煮開15分鐘消毒；
檸檬醬的做法圖解1717. 再熬至透明濃稠的糊狀時離火；
檸檬醬的做法圖解1818. 稍晾下裝入消過毒的瓶中擰緊倒扣置放至涼透，再放冰箱冷藏保存。
小貼士
將檸檬皮削去內(nèi)膜，溫水浸泡后再焯2次水，就能去除掉檸檬皮的苦澀而保有檸檬特有的清香。檸檬汁極酸，我又是極怕酸之人，所以糖量較多?？筛鶕?jù)自己的喜好酌情增減糖的份額。不過真的很清香，酸甜可口。
檸檬果醬的做法
檸檬果醬的做法
檸檬果醬的做法。相信大家對檸檬并不陌生，檸檬具有非常高的營養(yǎng)價值，用檸檬制作而成的果醬是很多人都喜歡吃的一種食物。接下來就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿毩私庀聶幟使u的做法的相關內(nèi)容。
檸檬果醬的做法1
食材
檸檬 5個
糖 400克
方法/步驟
5個檸檬約600克。先用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質，然后洗凈
將洗好的檸檬剖開，取出果肉
用刀將檸檬皮內(nèi)白色的內(nèi)膜削掉，只剩外層黃色的部分
削好的和沒削的比較，就是醬紫
將削好的皮切成細絲
用溫水浸泡3小時，撈出瀝干
再放開水里焯下?lián)瞥?/p>
再焯一次，以去掉苦澀的味道
將焯好的檸檬皮撈出，這樣反復焯過2次，就沒有苦味了
在泡檸檬皮的時候，用網(wǎng)篩搓揉將果肉去皮去核
濾好的果汁和果渣。果渣直接扔到燒水壺里泡一下午，去除水垢的效果極佳哦
將焯好的果皮加少量水（以能將果皮均勻打碎為宜）用食品攪拌機打成泥，倒入不銹鋼鍋中開始熬制
同時加入糖，一邊熬，一邊不停地攪拌，以免糊底
熬至濃稠成糊狀
再將檸檬汁倒入繼續(xù)熬，還是要不停地攪；
熬醬的同時，將果醬瓶放入涼水中煮開15分鐘消毒
再熬至透明濃稠的糊狀時離火；
稍晾下裝入消過毒的瓶中擰緊倒扣置放至涼透，再放冰箱冷藏保存。
小貼士
將檸檬皮削去內(nèi)膜，溫水浸泡后再焯2次水，就能去除掉檸檬皮的苦澀而保有檸檬特有的清香。檸檬汁極酸，我又是極怕酸之人，所以糖量較多。可根據(jù)自己的喜好酌情增減糖的份額。不過真的很清香，酸甜可口。
檸檬果醬的做法2
檸檬醬怎么做
1、檸檬醬在制作時與其他果醬的做法并不相同，他在制作時必要籌備4個奇怪的檸檬，還要籌備無鹽黃油60克，雞蛋兩個，白砂糖150克，此外在籌備潔凈的'可以密封的玻璃瓶。
2、把籌備好的奇怪檸檬放在流水下打濕，然后取適量食用鹽直接涂抹在檸檬外貌，并使勁揉搓，把它外貌的果膠整個洗濯潔凈，再用流水把它洗凈，隨后晾干外貌的水份，把它的果皮與果肉離開。
3、檸檬果肉要放到摒擋機中攪碎制成泥狀，而雨下的檸檬果皮則要用刮絲器把它刮成細絲，籌備好的黃油切成小塊之后放在溫暖的情況中把它軟化，然后再用打蛋器把它打到順滑蓬松的狀況。
4、把雞蛋磕開后調勻，參加糖以及檸檬果肉條約，隨后放入不銹鋼鍋中，再參加籌備好的檸檬皮絲，用小火煮，在煮的歷程中要有打蛋器不停攪拌，如許可以防備雞蛋凝集，煮到鍋中的檸檬果肉釀成濃稠的膏狀之后關火攪拌，等它溫度略降之后再連續(xù)開火，用小火煮，重復煮2~3次。
5、鍋中的檸檬醬煮好之后要實時掏出用濾網(wǎng)舉行過濾，得到的爽滑細嫩的檸檬醬可以放在潔凈的碗中降溫，隨后再把它放入潔凈玻璃瓶密封，放到冰箱中冷藏生存就可以，如許做好的檸檬醬滋味尤其純潔，能搭配差別的美食一塊兒吃，它香氣濃烈口感細滑滋味尤其好。
檸檬的營養(yǎng)成分
檸檬中含有糖類，鈣，磷，鐵以及維生素B1，維生素B2，維生素C等多種營養(yǎng)成分，以及植物酸，黃酮類，揮發(fā)油，橙皮甙等成分。具有止渴生津、祛暑安胎、祛痰、健胃止痛，通便排毒，美白養(yǎng)膚等作用。
殺菌作用
檸檬中含有大量的植物酸，包括煙酸，檸檬酸，奎寧酸，蘋果酸等，這些酸性成分有較強的殺菌作用，在烹飪海鮮類食物時適當放一些檸檬汁，可以起到殺菌作用，還能使食物帶有檸檬的清香，口感極佳。
防治結石
檸檬中的礦物質主要以鹽的形式存在于檸檬果汁中，其中以鉀，鈉鐵最多，檸檬中的鹽類多以檸檬炎存在，這種鹽在食用之后能抑制檸檬酸鈣形成，還對體內(nèi)的結石有一定的溶解作用，能防治結石，也能使慢性腎結石減少，變小。
增強視力
檸檬含有豐富的維生素A，維生素A是人體視網(wǎng)膜上視紫紅質的主要合成原料，對視力的保護和對黑暗環(huán)境適應能力的恢復有著明顯的效果。
抗壞血病
檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是公認的抗壞血酸，對缺乏維生素C引起的壞血病有很好的預防和治療效果。
保護毛細血管
檸檬中含有橙皮苷，柚皮苷等苷類成分，這兩種成分屬于維生素類藥物，具有降低毛細血管脆性，保護毛細血管，防止微血管破裂出血的作用，對高血壓有一定的輔助治療功效。
怎樣做檸檬醬
檸檬 2個
黃油 50克
細砂糖 70克
雞蛋 2個
自制檸檬醬的做法
1.沖洗檸檬，然后用鹽使勁搓檸檬表皮，用水沖凈后再用鹽搓一次，搓掉表面的果蠟，沖凈后用紙巾擦干表皮上的水。自制檸檬醬的做法 步驟1
2.用檸檬刨絲刀刨掉檸檬黃色表皮，不能刨到白色部分。自制檸檬醬的做法 步驟2
3.刨掉表皮的檸檬擠出檸檬汁，我用手擠的，出汁60克。自制檸檬醬的做法 步驟3
4.把檸檬皮屑放入無水無油的盆里。自制檸檬醬的做法 步驟4
5.放入擠出的檸檬汁。自制檸檬醬的做法 步驟5
6.放入白砂糖。自制檸檬醬的做法 步驟6
7.放入兩個中等大小的雞蛋。自制檸檬醬的做法 步驟7
8.用手動打蛋器攪勻。自制檸檬醬的做法 步驟8
9.隔水加熱，用手動打蛋器不停的攪動，水里出現(xiàn)水泡要立刻關火，待水涼后再開火，水不能燒開，直到攪打到順滑粘稠的狀態(tài)拿出。自制檸檬醬的做法 步驟9
10.趁熱加入黃油，并攪打均勻。自制檸檬醬的做法 步驟10
11.檸檬醬做好了。
