今天凡太百科給各位分享香姑的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)香菇油菜的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
香菇的做法有哪些
香菇的做法有哪些
香菇是一種常見的食材，香菇富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)香菇還能與其他食材搭配變換出很多不同花樣的.美食，下面是我為大家精心收集的香菇的做法，一起來看看都有哪些吧？看看哪一款是你們喜歡的，歡迎大家閱讀收藏！
香菇的做法有哪些1
香菇干品中礦物質(zhì)含量較多，可作為補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)磷的良好來源、香菇含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，并對(duì)某些礦物質(zhì)缺乏地區(qū)兒童的生長發(fā)育具有良好的預(yù)防和治療作用、
制作時(shí)間：15分鐘
難易程度：簡單
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：香菇250克
輔料：大蔥1根、淀粉半勺、生抽半勺、蠔油半勺、鹽、雞精
步驟：
1、香菇放入水中浸泡10分鐘；
2、放入淀粉半勺；
3、將香菇抓洗片刻后沖洗干凈；
4、香菇切塊；
5、大蔥1根切斜段狀備用；
6、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；
7、放入蔥段，小火炸香后撈出待用；
8、放入香菇翻炒2分鐘；
9、加入炸好的蔥段；
10、放入生抽，耗油半勺；
11、調(diào)入半勺鹽，翻炒均勻后即可出鍋、
小貼士：
香菇里有不少沙泥，一定要清晰徹底、
香菇的做法有哪些2
清炒香菇
食材介紹
鮮香菇(400克) 鹽(適量)
清炒香菇的做法步驟:
1、香菇洗凈撕碎。
2、香蔥切段。
3、油鍋燒熱。
4、下香菇快速翻炒。
5、炒至香菇變軟，這時(shí)候會(huì)出一些湯汁了，加適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)味精（不放味精也可以，香菇本身就很鮮），加入香蔥翻炒均勻即可。
6、出鍋裝盤，簡單又美味。
香菇的做法有哪些3
烤香菇
材料：
鮮香菇250克，鹽一小匙，橄欖油一大匙，綜合香料適量（香草，羅勒，胡椒粉，姜粉，辣椒粉，大蒜粉，孜然粉或孜然粒）、
做法：
1、將香菇去蒂洗凈，切塊；
2、放入鹽和橄欖油拌勻；
3、烤盤鋪錫紙，將香菇倒在烤盤上，灑上各種香料碎；
4、烤箱預(yù)熱，200度，中層，烤20分鐘，即可取出、
香菇的做法有哪些4
芹菜炒香菇
主料：
芹菜400克，香菇（鮮）50克
調(diào)料：
鹽2克，淀粉（豌豆）10克，醬油3克，味精1克，植物油30克
步驟：
芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用、香菇切片、醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對(duì)成芡汁待用、炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時(shí)，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成、
香菇的做法
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。下面是關(guān)于香菇的.做法大全，請(qǐng)參考！
香菇的做法有哪些
香菇油菜
【材料】油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蠔油1匙。
【做法】
1.油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水里。
2.中火，少量油下蔥姜蒜炒香。
3.下香菇塊煸炒一下。
4.加1/4左右的水，加欣和醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水。這時(shí)趁鍋里熬著香菇的時(shí)間，把油菜擺在盤子里。
5.香菇收汁差不多的時(shí)候，可以加一點(diǎn)水淀粉勾芡，把香菇澆在擺好的油菜上。
香菇燜豆腐
【材料】豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個(gè)，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。
【做法】
1.豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。
2.香菇去蒂，切成四塊;紅辣椒切段。
3.蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細(xì)絲。
4.鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。
5.放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6.放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。
7.加一碗水(最好是高湯)，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
麻辣香菇雞
【材料】草雞1只，干香菇若干，郫縣豆瓣醬，老抽，蠔油，花椒，糖，味精，鹽，胡椒粉，姜片，蒜頭，蔥花。
【做法】
1.雞切塊，用胡椒粉、鹽、蠔油腌制半小時(shí)。
2.香菇泡發(fā)后洗干凈，一切二。
3.坐鍋熱油，煸炒姜片、蒜頭、郫縣豆瓣醬、花椒。
4.然后把雞倒下去一起翻炒片刻。
5.加料酒、老抽、水，煮開。
6.倒入香菇翻炒一下，慢火燉。
7.等湯汁差不多時(shí)候，加糖收一下，撒上蔥花、味精即可。
香菇燉雞
【材料】雞肉若干，干香菇5-8只，紅棗2-4顆，大蔥1-2根，姜片少許，食鹽少許。
【做法】
1.干香菇清洗干凈后，用溫水發(fā)泡備用。發(fā)泡時(shí)間以香菇變軟、香味散發(fā)為宜。
2.泡香菇的水不要倒掉，燉雞的時(shí)候備用。
3.紅棗清洗干凈后，用剪刀在紅棗兩側(cè)剪2-3下的小口(表皮較韌，剪開利于香味出來) 。家常菜譜
4.雞肉切塊后，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出鍋。
5.用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈后備用。
6.大蔥切段后和姜片一起放入干凈鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。
7.鍋中蔥姜、雞塊、香菇紅棗三層擺放后，倒入香菇發(fā)泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。
8.加入適量食鹽后，小火慢燉1小時(shí)以上，待雞肉燉熟后出鍋。
香菇雞肉粥
【材料】大米，香菇，雞腿肉(或雞胸肉)，玉米粒，胡蘿卜，鹽，雞精。
【做法】
1.蔬菜都切成丁，雞腿肉片成小片，大米淘洗干凈，加入適量的水，開始煮粥。
2.等粥煮開，放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，和雞肉攪拌均勻繼續(xù)熬。
3.煮到濃稠后，加入一點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味即可。
香菇有哪些做法
香菇的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常吃香菇對(duì)我們的'身體健康是非常好的，能夠有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。那么日常生活中香菇的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
香菇的做法
材料
豆腐300克，瘦豬肉50克。
香菇8朵，紅辣椒2個(gè)。
蔥、姜、蒜，鹽，老抽。
花椒粉、白糖、味精、植物油。
做法
1、首先我們要將香菇清洗干凈，然后再將其切成長方片，然后下入鍋中，將其煎成黃金色即可。
2、香菇去蒂，切成四塊;紅辣椒切段。
3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細(xì)絲。
4、然后在鍋中加入適量的植物油，等到植物油燒到7成熱的時(shí)候，就可以加入適量的肉絲進(jìn)行不斷地翻炒。
5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高湯)，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
香菇炒肉
材料
瘦豬肉200克，鮮香菇200克。
調(diào)料
豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克。
玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法
1.首先我們要將肉清洗干凈，然后將其切片，緊接著將香菇洗凈并將其切成片，備用即可。
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁。
4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開。
5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
