今天凡太百科給各位分享雞翅做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炸雞翅的制作方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞翅的做法
食材：雞翅300克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、胡蘿卜50克、山藥50克、大蔥1段、蒜3瓣、姜1塊1、生抽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
雞翅的家常做法：
1、大蔥切段，姜切片，青椒切片，紅椒切片。
2、胡蘿卜切片，山藥切片，雞翅兩側(cè)打上花刀方便入味。
3、鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，雞翅放入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，加入料酒去腥，再加入鹽、醬油、生抽調(diào)味。
4、鍋中倒適量熱水，煮開后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，山藥下入鍋中翻炒均勻，燜2分鐘左右。
5、青椒 紅椒、胡蘿卜加入雞翅鍋中，最后翻炒2分鐘，出鍋。
雞翅的簡單做法
雞翅的簡單做法大全1.奧爾良烤翅
材料：
10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒)。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對(duì)!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱(一般是3個(gè)火苗那檔)11分鐘即可。
雞翅的簡單做法 大全 2.紅酒板栗燒雞翅
主料：
雞翅、去皮板栗、紅酒。
輔料：
冰糖、鹽、油。
做法：
1、雞翅洗凈，瀝干水份;
2、鍋內(nèi)燒熱油，放入雞翅每面煎一分鐘;
3、倒入紅酒沒過雞翅后再多放一點(diǎn)(板栗稍微難熟一些)，加冰糖;
4、待冰糖融化，放入板栗和少許鹽，大火燒開，中小火收至湯汁濃稠，大火收汁即可
雞翅的簡單做法 大全 3.干炸雞翅
做法簡單，把雞翅加鹽、姜腌制過夜(主要是掌握加的鹽量，要不咸不淡，雞翅里面也要入味，我主要是靠經(jīng)驗(yàn)了~~)，油鍋燒熱就開炸，中小火，炸到這樣就行
雞翅的簡單做法 大全 4.干鍋雞翅
原料：
雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜。
調(diào)味料：
老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬。
做法：
1、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊。
2、雞翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，入油鍋炸至外皮金黃。
3、取一個(gè)空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鐘。
4、鍋內(nèi)重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關(guān)火放入香菜段炒勻即可。
雞翅的簡單做法 大全 5.粉蒸雞翅
1、大米洗凈晾干加白胡椒粉，少許鹽打碎成粉粒狀，微波爐大火叮一分鐘
2、雞翅溫水洗凈加少許生抽，蔥姜片，腐乳汁腌制半小時(shí)，雞翅用叉子扎幾下以便入味
3、把叮好的米粉放入盤中，腌好的雞翅放到上面，滾一下均勻沾上米粉，裝盤大火蒸半小時(shí)
雞翅的簡單做法 大全 6.大盤烤雞翅
材料：
雞翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽。
做法：
1、沖洗干凈雞翅，烤盤上墊錫紙，這樣將來就省去清理的麻煩。
2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽~ 淹半小時(shí)
3、烤箱預(yù)熱200度，放中層烤15分鐘，翻一下面再烤15分鐘~
雞翅的簡單做法 大全 7.碎皮雞翅
原料：雞翅1斤。
配料：雞精、少許鹽、蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的.濃度)。
做法：
1、雞翅洗凈，將雞精和少許鹽調(diào)成稀糊狀;
2、將雞翅在小盤中排好，用牙簽在每個(gè)雞翅肉厚處戳幾個(gè)小孔，以便味道進(jìn)入，再將雞翅放入調(diào)料液中腌片刻;
3、將腌好的雞翅撈出，用干凈的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否則會(huì)影響雞翅的成色及皮脆程度);
4、將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個(gè)被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中;
5、將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在炭烤爐上，炭火比烤爐效果更好;
6、將烤熟的雞翅依個(gè)人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。當(dāng)然，也可以在腌制中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。
雞翅的簡單做法 大全 8.孜然烤翅
材料：雞翅中、香菜，芹菜、姜蔥。
調(diào)味料：料酒、鹽、雞精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然(粗、細(xì)兩種)。
做法：
一、將翅洗凈，吸干水份，用牙簽在內(nèi)側(cè)扎上若干個(gè)小洞，加入：料酒、鹽、雞精、辣椒油、孜然細(xì)粉以及香菜、芹菜、香蔥、姜片用手(戴上手套哈!)反復(fù)搓揉二十分鐘，使其入味(正常是腌制四小時(shí)以上)。
二、烤箱以220度預(yù)熱(僅用上火)，烤盤鋪上錫紙，挑去腌料，將翅整齊地碼上。
三、將雞翅放入烤箱，220度，烤十分鐘后翻面，再烤七分鐘，取出，刷上香油和辣椒油(事先混合好)，將兩面撒上孜然(粗)。
四、再入烤箱，溫度調(diào)至240度(僅用上火)，兩面各烤5分鐘即可
雞翅的簡單做法 大全 9.泰式烤翅
材料：
雞全翅2個(gè)約300g、鹽1/4小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、干迷失香一小勺、蔥一段、姜一塊、蜂蜜一小勺。
做法：
1、雞翅洗凈，用牙簽扎幾下以便入味，放入鹽，老抽，料酒，蔥姜，半小勺迷迭香拌勻密封冷藏腌制1天(中間記得翻幾次面);
2、烤盤鋪錫紙，放入腌好的雞翅，烤箱220度預(yù)熱上下火，上面烤10分鐘，翻面再烤5分鐘;
3、取出刷上蜂蜜，均勻撒上剩下的半勺迷迭香反正面各烤5分鐘即可!
我們這里最近也很流行種植一些香草，可惜俺老是給養(yǎng)死，這個(gè)迷迭香是我買的成袋的干的，有新鮮的更好，沒有的話用孜然代替就是孜然烤翅嘍!
雞翅的簡單做法 大全 10.吮指原味雞
材料：
雞翅6個(gè)、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣醬30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(沒有規(guī)則可根據(jù)口味任意變化)
做法：
1、漓干醬汁，在生粉里打個(gè)滾，均勻的薄薄一層就可以;
2、擺在盤子里不用加蓋東西，直接進(jìn)微波爐高火10分鐘，中間翻一次面就可以了;
3、無須油炸，因?yàn)樘崆白鲎懔斯φn，只用10分鐘就得到了非常好吃的吮指原味雞。
雞翅的家常做法
蒜香雞翅
食品
雞翅12個(gè)，蒜5瓣，小紅椒2個(gè)，長青椒2個(gè)，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，黑胡椒半勺，鹽少許，糖少許，玉米淀粉半勺，醬油半勺。
工作方法
1雞翅洗凈，切成兩半，加入蒜末料酒、醬油、黑胡椒鹽、白糖、玉米淀粉，腌制20分鐘。
2熱鍋放油，放入雞翅小火煎至金黃，再放入泡椒雞翅蒜末炒出香味，放入青紅椒炒出香味，放入芝麻和醬油翻炒上色。
自然香辣雞翅
材料:雞翅9只，姜蒜適量，料酒1勺，醬油2勺，生抽半勺，蠔油1勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，鹽少許，辣椒粉1勺，孜然1勺，蔥花1勺，芝麻1勺。
生產(chǎn)方法
1雞翅洗凈，對(duì)半切開，用廚房紙吸干水分，雞翅+姜蒜切絲+1勺料酒+2勺醬油+1勺蠔油+1勺黑胡椒粉+1勺孜然粉+少許鹽，腌制30分鐘以上。
2熱鍋放油，油溫六成熱，放入雞翅，煎至兩面金黃熟透(煎7分鐘左右)。撈出控油，然后把雞翅倒回鍋里+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻。
