今天凡太百科給各位分享豬蹄燉土豆的知識，其中也會對豬蹄燉土豆的功效與作用進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

豬腳燉土豆怎么做好吃 豬腳燉土豆的做法

1、用料：豬蹄500克、土豆2個、蔥姜適量、花椒適量、八角2個、陳皮適量、香葉3個、干辣椒1個、老抽適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、水適量、大蒜2瓣。

2、豬蹄洗凈，和涼水一起放入鍋中煮開。

3、5分鐘后撈出過涼水洗凈血沫。

4、鍋中放入花生油，花椒，八角，陳皮，干辣椒，姜片煸香。

5、放入豬蹄翻炒均勻。

6、放入蔥段炒香。

7、放入生抽，撈出炒勻。

8、上色后關火。

9、倒入電壓力鍋內膽，加入適量的溫水煮20分鐘。

10、土豆切滾刀塊，放涼水中浸泡備用。

11、鍋中放入花生油，蔥姜蒜煸香。

12、放入土豆，老抽炒勻。

13、放入豬蹄翻炒均勻。

14、加入適量的溫水中火燉，放入少許的鹽，水收干即可。

土豆燉豬蹄的家常做法

怎么做豬蹄燉土豆最好吃 豬蹄燉土豆怎么做好吃

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想吃豬蹄，又想吃土豆

豬蹄燉土豆食材介紹

豬蹄一個，土豆兩個，香菇兩個，食用油適量，鹽適量，白酒適量，雞精適量，蔥一根，姜適量，蒜一頭，干辣椒適量，麻椒適量，冰糖五六粒，

豬蹄燉土豆的做法步驟

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1、蔥，姜，蒜，香菇切好備用。（蔥姜蒜再多備一份）

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2、豬蹄洗凈剁塊，不用太大，鍋中放水豬蹄冷水下鍋，放入蔥姜蒜，倒入適量白酒或料酒，煮沸出血水，撈出浮末，把豬蹄撈出備用，湯不用倒，留著備用。

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3、鍋底放少量油，加入五粒冰糖（可用白糖，一個豬蹄五六粒冰糖就可以，我放多了^_^，所以就弄好后就盛出了一些）。

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4、小火慢慢熬，熬至冰糖溶化成焦糖色就可以了。一定要小火哦！

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5、糖色炒好后放入煮好的豬蹄翻炒均勻上色。

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6、豬蹄上色后，放入蔥姜蒜和香菇翻炒均勻。

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7、倒入之前的湯，沒過豬蹄多一點，再根據自己口味加入適量的辣椒，麻椒，鹽，雞精，白酒。水開后轉中小火燉一個半小時，中間可以看下，湯少了可以加入一些開水，有壓力鍋的直接選燉豬蹄就可以。

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8、土豆切塊，塊稍微大一點，過兩遍水，去下淀粉，在水里浸泡，等著豬蹄就可以了。

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9、豬蹄燉好后放入土豆塊，再燉十五分鐘就可以了。放入土豆塊后，嘗下咸淡，根據自己口味適當加入一些鹽。

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10、啦啦啦，出鍋

豬腳燉土豆的做法

豬腳燉土豆的做法

食材

豬腳 500克

土豆 1個

鹽 適量

食用油 適量

五香粉 適量

雞精 適量

老抽 適量

料酒 適量

大蔥 1段

姜 1塊

蒜 2瓣

冰糖 適量

八角 適量

花椒 適量

香葉 2片

桂皮 1塊

方法/步驟

豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗凈，土豆刮皮備用。

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鍋中放入清水，豬腳冷水下鍋，煮熟，撈出來備用。這一步可以徹底把豬腳清洗干凈。

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把所需的配料都備齊，大蔥切粗絲，姜切塊，蒜拍松，八角，花椒，桂皮，香葉清洗一下備用。

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鍋中放入少量的油少人，把所有的配料倒入鍋中爆香一下。

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倒入豬腳翻炒均勻，放入兩塊冰糖，炒至融化。

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在倒入適量的老抽，炒至豬腳完全沾上顏色。

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高壓鍋中加入適量的清水少人，把炒好的豬腳轉入高壓鍋中，放入桂皮香葉，適量的料酒。加蓋煮。

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土豆刮皮，切成小塊，放入清水里，泡去淀粉。

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用高壓鍋時，要時刻關注，鍋中的湯汁收的情況，以免收干變黑，喜歡吃爛的話，可以多加點水，煮至湯汁收的差不多了，開蓋，放入適量的鹽，五香粉再次加蓋煮幾分鐘。倒入土豆塊，

煮至土豆酥爛，調入雞精即可。

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豬蹄燉土豆怎么做

主料

土豆

300g

豬蹄

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

醬油

適量

醋

適量

花椒面

適量

步驟

1.準備好所需食材，土豆去皮。

2.將土豆切成小塊，裝盤備用。

3.將蔥切碎成蔥花樣。

4.將豬蹄掰成小塊裝入盤中。

5.鍋中放底油，大火燒開，然后放入蔥花爆香。

6.再放入土豆塊。

7.放入花椒面，煸炒。

8.再放入蒜，翻炒。

9.再倒入適量的醬油，炒勻。

10.鍋中加入涼水。

11.然后放入豬蹄塊。

12.再倒入適量的醋。

13.加水的量要沒過食材，然后蓋蓋，大火燉。

14.燉至湯汁粘稠狀時再加入適量的鹽，再小火燉一分鐘。

15.湯汁收的差不多時，就可以了。看著好有食欲啊，拌上一碗米飯吃，那叫個香啊。

豬蹄燉土豆怎么做好吃竅門

豬蹄尖 6個

土豆 一個

油 一勺

鹽 一撮

蔥花 一根

姜 一個

八角 兩個

冰糖 5克

干紅辣椒 幾個

生抽 一勺

老抽 一勺

辣椒粉 一勺

做法步驟

1、豬蹄洗干凈，剁成段，土豆去皮切滾刀塊

2、鍋里放入半鍋冷水，豬蹄放進去，水開后撈出浮沫，將豬蹄盛出來控干水

3、鍋里放少許油，下入蔥姜八角干紅辣椒，炒出香味

4、放入老抽

5、放入生抽

6、放入冰糖，炒勻

7、將豬蹄放進去，翻炒至均勻上色

8、倒入沒過豬蹄的水

9、蓋上蓋子，大火燒開后轉中小火燉20分鐘左右

10、加入土豆塊

11、再燉10分鐘。大火收汁

12、撒入辣椒粉、鹽和蔥花即可出鍋

13、香噴噴的豬蹄上桌嘍

小貼士

做菜如同煎藥，因食材不同，所以在烹制時，要根據材質分先下后下才能使每樣食材的成熟程度恰到好處。在這里，土豆要在豬蹄快燉爛的時候才能放進去，這樣，即入味，又不至于煮融而沒有了形狀。

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