今天凡太百科給各位分享洋蔥牛肉的知識，其中也會對洋蔥牛肉絲的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
洋蔥牛肉怎么炒好吃
主料：牛肉200克、洋蔥2個(gè)、杭椒2個(gè)
輔料：黑胡椒醬2茶匙、黑胡椒碎適量、淀粉適量、料酒2茶匙、老抽1/2茶匙、蠔油適量
1、食材：洋蔥、牛肉、杭椒
2、牛肉切大片，加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒、淀粉
3、抓勻腌制幾分鐘（如果覺得太干，可以加些水抓勻，讓水吃進(jìn)牛肉中）
4、洋蔥塊，杭椒切段，切些蔥姜末備用。
5、腌制好的牛肉中加入2茶匙食用油拌勻。
6、鍋中放食用油燒熱，放入腌制好的牛肉滑炒。
7、炒至變色立刻盛出。
8、鍋中留少許底油，放入蔥姜末爆香
9、爆香蔥姜末后，放入杭椒、洋蔥快速翻炒均勻。
10、翻炒均勻后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均勻。
11、加入蠔油，少許老抽翻炒均勻。
12、翻炒均勻后用水淀粉勾芡。
13、炒至芡汁明亮裹在食材上即可關(guān)火盛出。
洋蔥和牛肉能一起吃嗎
牛肉和洋蔥能一起吃。
鮮嫩的牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽,維生素B1也尤為豐富。但是維生素B1很嬌氣,很容易被氧化。但如果配上了洋蔥,就不用有這樣的顧慮了。
新鮮的洋蔥中含有豐富的蒜素,當(dāng)洋蔥和牛肉片一起烹調(diào)時(shí)蒜素會轉(zhuǎn)化成蒜硫銨素,很好地保護(hù)維生素B1。
青椒中的維生素C會使牛肉中的鐵更容易被人體吸收。青椒和洋蔥中的纖維素也會使牛肉中的膽固醇被更多的排出體外。
拓展資料：
洋蔥具有降血脂、抗動脈硬化作用,若每天食用50-70克洋蔥,其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強(qiáng)。所含前列腺素A是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì),促進(jìn)鈉鹽排泄,有降血壓作用。
洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物,能明顯降低血糖含量。所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預(yù)防血栓,減少心梗和腦血栓概率。
牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負(fù)擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。
參考資料：百度百科：洋蔥
洋蔥炒牛肉的做法
1.牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌十分鐘
2.洋蔥洗凈切片。
3.青椒及各種配料切好備用。
4.鍋放油，放姜片爆一下。
5.放入腌好的牛肉快炒
6.快炒至牛肉斷生。
7.盛出備用。原鍋放入洋蔥片、青椒片炒勻，放少少鹽。
9.洋蔥片、青椒片炒斷生后加入炒好的牛肉片
9.炒勻后放入雞精、蔥花
起鍋裝盤，OK了
洋蔥牛肉絲的做法
洋蔥牛肉絲的做法
下面開始介紹所需要的食材：
主要食材：洋蔥、牛肉
輔助食材：胡蘿卜、青椒、蠔油、蛋清、水淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、雞汁、大蒜、生姜
先把牛里脊外面的一層膜去除，再把牛肉逆絲切絲，然后放入大碗中，用清水泡五分鐘，擠干水分，放入碗中
再把牛肉腌制下，先放入少許食鹽、蠔油、料酒、一個(gè)雞蛋清，上手充分?jǐn)嚢杈鶆?，再淋入水淀粉，再次抓勻，再淋上少許食用油，冷藏腌制一個(gè)小時(shí)
胡蘿卜切菱形斜片，青椒去蒂去籽切斜片，洋蔥切滾刀塊，蒜子生姜切片。把醬好的牛肉放入四成熱的油鍋中，低溫把牛肉滑熟，變色就可以撈出來了
鍋中留少許底油，先放入姜蒜片爆香，然后放入所有的配菜，翻炒斷生，再放入少許蠔油、生抽、老抽、一勺白糖，再放入牛肉一起翻炒，最后再放入少許高度白酒、少許雞汁，翻炒均勻就可以出鍋了。
洋蔥營養(yǎng)價(jià)值：
洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振等癥；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。
