今天凡太百科給各位分享雞肉土豆的做法的知識，其中也會對雞肉燜土豆進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
土豆與雞肉的做法
土豆和雞肉的做法
食材：土雞肉，土豆，料酒，生抽，蠔油，白糖，清水，生姜，大蒜，小蔥，食鹽，食用油，蒸魚鼓油
制作步驟：
1、土豆去皮清洗干凈，切滾刀塊，洗去表面淀粉，瀝干水份待用。
2、雞肉清洗干凈，剁塊待用。
3、熱鍋涼油，加入生姜，大蒜煸香，加入雞肉，料酒翻炒至半熟 。
4、再加入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面金黃色。
5、將生抽，蠔油，蒸魚鼓油，白糖，清水一起倒入碗中調(diào)成調(diào)味汁，倒入鍋中，大火煮開。轉(zhuǎn)中火燜煮至熟 。
6、最后留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，加入小蔥一起炒勻出鍋。
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
土豆燉雞肉的做法
土豆燉雞肉的做法：
用料：新鮮雞半只、土豆兩個、蔥一根、蒜兩大瓣、姜塊隨意兩大片、黃豆醬油適量、料酒一小勺、干辣椒一個、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、耗油適量。
步驟：
1、土豆去皮洗干凈了用刀切成滾刀塊。
2、辣椒和生姜切片，蒜去皮洗干凈就可以。
3、雞肉用溫水洗干凈。
4、加入地瓜粉，醬油，料酒，鹽抓拌均勻腌制十幾分鐘。
5、多功能鍋蓋上蓋子預(yù)熱一分鐘左右。
6、鍋里放油把土豆塊放進(jìn)去中火煎，記得翻面。
7、煎至土豆上色了出鍋。
8、利用剩余的油，把雞肉放進(jìn)去煎，還有辣椒，姜片，蒜。
9、雞肉記得也要翻面，煎至兩面金黃出鍋。
10、把雞肉和土豆，還有配菜都放進(jìn)砂鍋里，加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油和耗油水調(diào)好的汁倒入砂鍋里，把砂鍋放在液化灶上小火慢煮十幾分鐘。
11、打開后香味撲鼻而來。
雞肉土豆的做法
雞肉燉土豆的步驟。
雞肉燉土豆步驟:1 1雞肉洗凈，切塊。不愛吃雞皮的朋友可以去掉。
雞肉燉土豆步驟:土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。用清水沖洗兩遍，去除多余的淀粉，避免湯渾濁。
雞肉燉土豆的步驟:3 3辣椒，大蒜切片，洋蔥切段。我不吃蒜，所以沒切。
如何燉雞土豆:燒熱一個4/4的鍋，放油，油還冷的時候加入白糖，讓白糖變成紅色冒泡的糖汁。
土豆燉雞怎么做:5 5白糖變成紅色冒泡糖汁時加入雞塊，翻炒1分鐘左右。
雞肉燉土豆步驟:6 6加入姜粉、花椒粉、蔥段、蒜片，繼續(xù)翻炒幾次。
雞肉燉土豆的步驟:7 7加入開水，剛好能淹沒四分之三的雞肉。蓋上鍋蓋，中火煨15分鐘左右。
雞肉燉土豆步驟:8 8水快燒干時，加入土豆塊翻炒均勻。
燉雞土豆步驟:9 9加入開水，剛好淹沒雞肉和土豆的四分之三。蓋上鍋蓋，用中火煨大約5分鐘。
雞肉燉土豆步驟:10-105分鐘后加入胡椒粉、鹽、味精(或雞精)，翻炒均勻，繼續(xù)燉3分鐘左右，即可出鍋。
雞肉燉土豆步驟:11 11好吃的雞肉燉土豆都可以！也可以在燉土豆的過程中多加一點(diǎn)開水，出鍋的時候留一部分湯。配上米飯、面條、饅頭，味道更鮮美。
