本篇文章給大家談?wù)劯哐獕翰俗V，以及降血壓菜譜對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

高血壓菜譜家常菜

高血壓菜譜推薦

1、椒鹽毛豆

毛豆350克，花椒5克，鹽8克。

將毛豆洗凈，瀝去水分，用剪刀剪去兩端的尖角。將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水與毛豆平。用旺火加蓋煮20分鐘后撈出，裝盤即可。

2、豆?jié){渚硬米

豆?jié){渚硬米防治高血壓，先將豆?jié){和粳米一同入鍋煮，待渚好后再加如少許的冰糖再煮1-2沸即成。治療高血壓食欲不振、面色蒼白、頭暈?zāi)垦?、失眠多夢等癥。

3、皮蛋粥

稻米100克，松花蛋(鴨蛋)50克，姜2克，香菜5克，醬油5克，白酒3克，香油5克。

皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準(zhǔn)備好的調(diào)味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下，姜去皮切成細(xì)絲，放在冷水中迅速洗過，香菜擇洗干凈切成段，白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

常見家常菜有洋蔥拌木耳、精肉炒土豆絲、蘑菇湯、清炒芹菜、菠菜燉豆腐、清蒸魚、西紅柿炒雞蛋、蒜泥黃瓜等等。當(dāng)然做這些菜時要少放鹽，每天要低于6克，少放醬油耗油等隱性鹽。

高血壓吃什么好

1 蔬菜類 荷蘭豆

荷蘭豆中含有豐富的鉻。鉻元素能維持胰島素的正常功能，有利于糖類和脂肪的代謝。缺鉻容易誘發(fā)動脈粥樣硬化以及高血壓。多酚、類胡蘿卜素、鉀和鈣，能保護(hù)血管，使血管能正常擴張，降低動脈粥樣硬化和患高血壓的概率。

推薦菜譜：清炒荷蘭豆。

芹菜

芹菜中富含芹菜素，可維持血管正常的擴張功能，舒緩中樞神經(jīng)的緊張，進(jìn)而降低血壓。芹菜中含有豐富的碘、多種維生素和礦物質(zhì)，具有改善毛細(xì)血管循環(huán)、防止毛細(xì)血管破裂、保護(hù)血管的作用。生吃芹菜降血壓的效果較好，熟吃芹菜降壓效果不太明顯。

推薦菜譜：芹菜香干。

茼蒿

茼蒿中富含多種揮發(fā)性精油以及膽堿等，能使血管正常擴張，具有降血壓作用。茼蒿含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、鉀鹽、類胡蘿卜、類黃酮，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分代謝，讓血管保持健康通暢。蕓香素與槲皮素能抑制血管不正常收縮，因此有降低高血壓的作用。

推薦菜譜：茼蒿蛋花湯、茼蒿菠蘿汁。

大白菜

大白菜富含纖維素、胡蘿卜素、維生素C等有效成分，能降低人體的膽固醇、增加血管彈性， 適星食用可預(yù)防動脈硬話，進(jìn)而改善高血壓。

推薦菜譜：白菜荸薺汁、白菜豆腐湯、紅豆白菜湯。

西蘭花

西蘭花是類黃酮含量最多的食物之一。類黃酮是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化沉淀在血管壁上，防止血小板不正常的凝結(jié)，使血管通暢而預(yù)防高血壓，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

西蘭花的鈉比值為15，居于高鉀食物 ，可以使血管正常擴張．并保持血流通暢。

推薦菜譜：鮮筍西蘭花、清炒西蘭花。

生菜

生菜是高鉀低鈉的食物，含鉀量是鈉的20倍，鉀能幫助身體排出多余水分，而且能使血管正常擴張，因此能改善高血壓。生菜所含的維生素C、類胡蘿卜素能維持血管的健康，使血液循環(huán)通暢。

推薦菜譜：生菜蟹肉盅、生菜炒肉絲。

莧菜

富含鉀鹽和鈣離子，高鉀高鈣的飲食可使血管正常擴張、有降低高血壓和調(diào)節(jié)心肌收縮的功能，高血壓患者常食有益。莧菜含有很多不飽和脂肪酸 ，這種物質(zhì)能減少人體內(nèi)血清膽固醇和三酸甘油酯的生成，使血管內(nèi)細(xì)胞合成的擴張物質(zhì)增多、血栓素A2(一種強效的血管收縮劑和血小板凝結(jié)劑)減少 、預(yù)防血小板不正常的聚集，從而降低高血壓。

推薦菜譜：涼拌莧菜、莧菜雞絲。

菠菜

每100克菠菜的含鉀量高達(dá)460毫克，還含有豐富的維生素C與鈣質(zhì)，具有改善血液循環(huán)、降低高血壓的功效。菠菜含豐富的類胡蘿卜素，可緩解血管硬化的癥狀。

推薦菜譜：蝦醬菠菜、五香豆干菠菜卷。

冬瓜

冬瓜中鉀和鈉的比例為24：1，屬于高鉀食物，適呈食用可促進(jìn)鈉的排出 ，發(fā)揮降低血壓的作用。冬瓜含有豐富的維生素C、類胡蘿卜素，可以維護(hù)血管的生理功能，有利于血壓的降低和維持血壓的衡定。冬爪是低脂、低熱量的食物，100克冬瓜僅含脂肪13卡 ，有利于減肥。其次，冬爪所含的血管加壓素抑制劑，能抑制身體制造血管加壓素，所以可改善高血壓。

推薦食譜：干貝燒冬瓜球，火腿冬瓜湯。

除了以上蔬菜，荸薺、 土豆、白蘿卜、胡蘿卜、蘆筍、蓮藕、茄子、苦瓜、香菇、銀耳、紫菜也都比較適宜高血壓人群食用。

2 水果類 山楂

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，山楂含有類黃酮和有機酸 ，具有調(diào)節(jié)血脂、抑制血小板凝結(jié)、舒張血管、防止動脈硬化等作用，還可改善高血壓。山楂含有前花青素、維生素C，可減輕血管硬化 ，使血管能正常擴張，改善高血壓癥狀。

香蕉

香蕉是一種高鉀低鈉食物，而且不含膽固醇。每100克香蕉中，寒鉀量達(dá)256克，含鈉量則僅為4毫克。鉀對維持鈉的平衡有重要作用 ，如果體內(nèi)缺乏鉀元素，鈉便會過多，導(dǎo)致體內(nèi)水分滯留，血壓升高，因此，適量食用香蕉，可以改善高血壓。

蘋果

蘋果是高鉀食物。每100克蘋果中，含鉀119毫克 ，含鈉7毫克，可使血管正常擴張、進(jìn)而改善高血壓。蘋果所含的果膠、、能抑制腸道吸收脂肪，進(jìn)而降低血脂；槲皮素、前花青素具有防止動脈硬化的作用。

番茄

番茄含有大量的維生素C和蕓香素， 這兩種物質(zhì)可以軟化血管,維護(hù)血管的正常彈性、降低血管阻力，防止動脈粥樣硬化 ，進(jìn)而發(fā)揮改善高血壓的作用。

除了以上水果，多吃其他水果如橘子、西瓜、梨也有助于改善高血壓。

3 海鮮水產(chǎn)類 黃魚

黃魚中含有豐富的微量元素硒與維生素E、能清除人體因代謝而產(chǎn)生的自由基 。降低動脈硬化的概率，有利于緩解高血壓癥狀。黃魚中所含DHA和EPA可減少血管阻塞 使血管正常地擴張，因此能改善高血壓。

鯧魚

鯧魚富含DHA與EPA,可減少血管阻塞,使血管能正常擴張。鯧魚富含微量元素硒和鎂，能改善血管硬化，進(jìn)而有助于減輕高血壓癥狀。

鯖魚

鯖魚含豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA，具有降低血脂、抑制血小板不正常凝結(jié)、幫助血管擴張、防止血栓形成的作用。

海鮮水產(chǎn)中其他適宜高血壓食用的魚類有草魚、烏魚、鮑魚、泥鰍、鯽魚、甲魚、海參、蝦米。

4 飲品 牛奶

牛奶高鈣、高鉀有助于降低高血壓。牛奶中的鈣、可促進(jìn)腎臟排出水和鈉，可抑制升壓激素的分泌，還有調(diào)整緊張情緒和鎮(zhèn)靜的作用。牛奶含有血管加壓素抑制劑、可抑制人體產(chǎn)生血管加壓素、降低血壓。

蜂蜜

蜂蜜含有豐富的鉀，鉀離子進(jìn)入人體后，可排除鈉離子，以維持血液中電解質(zhì)的平衡，進(jìn)而改善高血壓；此外，蜂蜜中含有類黃酮，可防治膽固醇沉淀在血管壁中，使血管能正常擴張，進(jìn)而舒緩血壓。

推薦食療：蜂蜜菊花茶、蜜黑芝麻泥，蜂蜜蘋果醋，綠芹蜜汁。

醋

食醋中合有煙酸，能擴張血管，增強血管壁彈性 降低血壓。因此，高血壓病患者可適量食用醋的相關(guān)菜品。

推薦食療：醋漬黃豆。

綠茶

綠茶的兒茶素、類黃酮對轉(zhuǎn)換酶的活性有抑制作用，減少血管緊張素的生成進(jìn)而改善高血壓。

推薦食療：苦瓜綠茶、菊槐綠茶。

降壓菜譜有哪些？

下列菜譜簡單易操作，且已被證明有效。

1、西芹腰果

腰果可補腦養(yǎng)血，補腎健脾，西芹含多種維生素，促進(jìn)食欲、降低血壓，健腦。

2、涼拌海帶絲

科學(xué)證實海帶富含豐富的?；撬?，可降低膽固醇，有降血壓的效果。建議一周一次。

3、蒜泥菠菜

菠菜含有的膳食纖維能延緩動脈粥樣硬化，能降低高血壓患者出現(xiàn)冠心病等風(fēng)險。

但吃菠菜一要煮熟，二要適量。

4、鮮榨黃瓜汁

黃瓜有利尿、強健心臟、保護(hù)血管、調(diào)節(jié)血壓的功效，飲黃瓜汁比吃整個黃瓜更有效。

5、洋蔥炒蛋

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物.

前列腺素A有擴張血管、降低血液黏度、預(yù)防血栓形成的作用。

6、山藥拼土豆

山藥中含有粘液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀.

而土豆富含鉀，有助于降低血壓，土豆還有益心臟健康，只要噴飪得當(dāng)，不會導(dǎo)致肥胖。

7、水煮毛豆

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用！

8、涼拌手撕茄子

茄子富含維生素P，能增強毛細(xì)血管的彈性，防止微血管破裂出血，保護(hù)心血管、有降壓效果。

9、蔥汁豆腐

豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用.

其中豆腐中的卵磷脂在人體內(nèi)形成膽堿，有效防止動脈硬化.