本篇文章給大家談?wù)勜i肝的家常做法，以及豬肝怎么做才能好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬肝的家常做法
豬肝的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃豬肝，不僅美味而且有著非常好的補(bǔ)血作用。那么日常生活中豬肝的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
材料
番茄2個(gè)，豬肝200克。
油、蔥花、鹽、雞精適量。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的.番茄清洗干凈，然后再將其切成小塊，再將豬肝泡去血水切片，備用。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒豬肝變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒番茄片刻。
4、然后我們就要將豬肝加入其中并翻炒均勻，接著加入適量的鹽和雞精調(diào)味，就可以了。
菠菜豬肝
材料
菠菜500克，豬肝150克。
油、蔥姜、鹽。
淀粉、雞精適量。
蒜汁五香豬肝
材料
豬肝、料酒、桂皮、八角。
辣椒、蔥姜、醬油、鹽巴。
做法
1.豬肝沖洗干凈，用清水泡制2小時(shí)以上，中途換水。
2.鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。
3.湯鍋?zhàn)⑷肭逅尤?大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開。
4.放入焯水的豬肝。
5.倒入適量的醬油和鹽。
6.大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至大約30分鐘，關(guān)火燜至涼透。
7.大蒜去皮，剁碎。
8.加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。
9.把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。
豬肝的做法大全
據(jù)說豬肝是豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。因此，許多家庭在菜譜上便添加了這道食材的制作。果然，大部分人累的創(chuàng)造力都是無限的。給大家介紹三種豬肝家常做法：
一、豬肝泥做法：
原料：豬肝50克。輔料1克，醬油、精鹽各少許。
1.將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。
2.將肝放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成。
二、豬肝羹做法：
主料：豬肝一具(細(xì)切，去筋膜)，,雞蛋一只
輔料：豉汁適量，蔥白一根(去須，切片）
1.將豬肝和蔥白與豉汁煮成羹狀豬肝
2.九成熟時(shí)，打入一只雞蛋，即可使用。
功效：主治營(yíng)養(yǎng)性視弱、近視，夜盲等癥。
三：青椒炒豬肝做法：
主料：豬肝200克，青尖椒2個(gè)。
輔料：姜絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
1.花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
2.豬肝切薄片；
3.豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
4.加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
5.青椒洗凈去籽，切成大塊；
6.紅椒切斜片；
7.炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8.加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數(shù)下；
9.最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
豬肝的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，還有很多我們從未嘗試過或者還沒發(fā)現(xiàn)的關(guān)于豬肝的秘密。這些秘密正等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)呢，趕緊發(fā)揮我們?nèi)祟惇?dú)具的創(chuàng)造力來開發(fā)那些未知吧。或許你真的會(huì)收獲很新鮮很美味的佳肴呢。畢竟萬事皆有可能。
豬肝怎樣做好吃?
豬肝按照以下煮好吃：
1、超市買的土豬豬肝一塊，用水沖洗干凈。去除白色薄膜。蔥姜清洗干凈。姜切成絲，蔥切成段。放入鍋中，加入350克水和30克左右料酒。
2、開中小火，煮開。煮的時(shí)候注意觀察，很容易溢鍋的。煮開后轉(zhuǎn)小火。定時(shí)13分鐘。不要蓋鍋蓋煮，防止溢鍋。用筷子插入豬肝，沒有血水出來就說明煮好了。
3、稍許冷卻后，砧板上墊上廚房紙巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟區(qū)分開來。切好，盡量薄一點(diǎn)。裝在盤子里。一勺醋、一勺生抽加一點(diǎn)點(diǎn)麻油調(diào)成油醋汁即可享用啦。
