今天凡太百科給各位分享肯德基炸雞腿做法的知識，其中也會對肯德基炸雞腿的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

肯德基香炸雞腿的做法

肯德基香炸雞腿的做法

導(dǎo)語：炸雞腿是種很多人都愛吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，適宜大多數(shù)人吃。下面由我為您介紹肯德基香炸雞腿的做法內(nèi)容，一起來看看吧。

所需食材：

主料： 雞腿5個，雞蛋2個，料酒適量，食鹽適量，淀粉適量，面包糠適量

做法步驟：

1. 1. 用到了雞腿，雞蛋，面包糠和淀粉。雞蛋打撒，雞腿洗凈瀝干水。

2. 2. 雞腿放入大些的`容器里，加入適量料酒糖和鹽腌制20分鐘。我放的黃酒，感覺更好。

3. 3. 鍋里加入適量水放上雞腿，飛10到15分鐘。(飛就是放到水里稍微煮那么一會，一去掉血水，二炸的時候更容易成熟！當(dāng)然也也可以不去飛，)

4. 4. 飛好的雞腿先裹上一層淀粉，一定要裹勻，也不要太厚。

5. 5. 接著在裹上一層蛋液。

6. 6. 最后裹上一層面包糠。

7. 7.鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改大火炸成金黃就可以了。

8. 8.是不是看著就比外面的誘人啊~

溫馨提示：

油溫不能太低，太低會膩，也不能太高，太高會外糊內(nèi)生！

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肯德基炸雞腿的制作方法和過程

不光小孩子們喜歡吃肯德基，大人也一樣喜歡，金黃酥脆多汁的雞腿，更是充滿十足的誘惑力，今天就教大家肯德基雞腿的做法，在家里就能做，關(guān)鍵是健康安全，沒有那么多添加劑，放心給孩子吃。

外皮金黃的色澤，入口層層酥脆，鱗片豐富，雞腿肉內(nèi)部鮮嫩多汁，高溫快炸很好的鎖住了雞腿的水份，吃一口超級滿足，饞的時候，自已就可以制作了！喜歡的一起來看看吧！

【主料】

雞腿

【炸粉用料】

面粉

玉米淀粉

少量小蘇達

【腌料】

料酒、蠔油、生抽、黑胡椒、大蒜、辣椒粉少量

【操作步驟】

1、雞腿洗凈，用刀在表在劃幾刀，或在兩面各扎一些小洞，更便于入味。放入所有腌料，用手揉搓雞腿，放入保鮮袋中腌制2小時以上，我通常都是晚上腌制，第二天早上再炸，腌制的久一些，味道會更好。

2、進行調(diào)制炸粉，面粉和淀粉的比例是1:1就可以，再加入一點點小蘇達就可以了，注意一定要把它們攪拌均勻。

3、腌制好的雞腿就可以開始裹粉了，這一步很關(guān)鍵，決定了能不能做出漂亮的鱗片。用手不停地在混合粉里揉搓雞腿，并配合按壓的手法，這個動作反復(fù)7次就可以了，把所有的雞腿都這樣揉搓完。

4、把揉搓好的雞腿放入準(zhǔn)備好的清水中，3秒鐘就可以撈出，再放到混合粉里按壓揉搓一會就可以了，依次把所有的雞腿都處理好。

5、裹完炸粉，接下來就可以開始炸了，油溫170度左右的時候放入雞腿，中小火炸至兩面金黃，大概6-7分鐘左中，就可以熟了。

7、雞腿控油撈出，可以將油鍋燒熱，再復(fù)炸一遍。我這次沒有復(fù)炸，口感也很不錯，特別酥脆，放了一會也沒有變軟。絕對可以媲美肯德基的炸雞腿，嘴饞的時候，自已就可以做了，不用去外面買了。

美食制作完成，就可以開始了，我一次就可以吃上一盤子，超級過癮！喜歡的朋友一定要試一試，很容易成功！

肯德基脆皮炸雞腿的做法

肯德基脆皮炸雞腿，其具體做法如下：

第一、食材：

雞腿，蔥姜，生粉，雞蛋，面包糠（雞腿雞翅都可以，但是大家一定要注意的是，雞腿買回來之后需要用清水沖洗干凈里面的血水，因為這些食材都是冰凍的，長期血水在肉中，要是不清洗干凈的話，會有不健康的隱患）。

第二、做法：

1、首先把雞腿放入生抽，蔥姜，料酒腌制15分鐘，然后再放入一包超市買的炸雞粉調(diào)料包，這個里面有鹽味，大家不必再放鹽了，直接拌均即可。

2、然后把雞腿粘上生粉-雞蛋-面包糠，粘的時候要粘的均勻一點，保證每一個部位都要粘上，這樣在炸的時候，不會出現(xiàn)不均勻的地方。

3、凈鍋上火加入色拉油，燒制6成熱時，放入雞腿在鍋中用中小火慢慢的炸熟即可。

4、雞腿炸制表面金黃，雞腿熟透即可漏出瀝油，做法非常的簡單，如果平時就愛在外面買著吃的話，可以學(xué)下這個方法，做出來的跟外面的是一樣的味道，只要買到炸雞粉就可以了。

第三、小提示：

雖然是一道很多人都愛吃的美食，但是不建議常吃，以為雞腿和雞翅本身都是冰凍的食材，常吃不見得有多好，最好的食物還是要吃新鮮的最好！

小提示：雖然是一道很多人都愛吃的美食，但是不建議常吃，以為雞腿和雞翅本身都是冰凍的食材，常吃不見得有多好，最好的食物還是要吃新鮮的最好！