今天凡太百科給各位分享炒土豆的做法的知識，其中也會對炒土豆絲的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
炒土豆怎么做
讓你百吃不厭孜然炒土豆
孜然讓土豆多了點(diǎn)西域的情調(diào)，加了孜然的菜都是特別有滋有味的，在鍋里炒得稍微干一點(diǎn)，孜然的味道會更充足。這道菜跟羊肉串是一個風(fēng)格，但不是一個味道，卻是一樣讓人百吃不厭。這道孜然土豆跟椒鹽土豆的做法相類似，因?yàn)榧尤肓俗稳缓秃贩郏沟猛炼褂悬c(diǎn)像燒烤烤出來的感覺。
主料： 土豆350g
輔料： 蔥15g 姜5g 孜然粒4茶匙 白胡椒粉 少許 辣椒粉1/2茶匙 鹽2g 醬油2茶匙 油 少許
制作方法：
1、土豆洗凈，先不用去皮，直接對半切開后，上蒸鍋蒸熟。蒸熟之后取出，晾涼去皮切塊備用。
2、蔥姜洗凈后，分別切成末，如果懶得買蔥姜或者懶得切，也可以直接用現(xiàn)成的蔥姜蒜粉。
3、鍋中先不用放油，擦凈水分后燒至溫?zé)崛缓蠓湃胱稳涣３聪悖蠓湃胪炼狗淳鶆颉?/p>
4、放入鹽、白胡椒粉和辣椒粉炒勻。期間看到鍋內(nèi)比較干的時(shí)候，可以加入少許油。最后放入醬油和蔥末、姜末炒勻即可。
溫馨小提示：
由于后期炒制時(shí)鍋內(nèi)比較干，所以需要加入少許油，而且注意火力不要太高，以免燒煳粉狀的調(diào)料。
怎樣炒土豆簡單又好吃
清炒土豆絲簡單又好吃！
食材：土豆3個、食鹽2克、蔥一根、紅椒2個、白醋兩勺、耗油一勺。
做法步驟：
1、把土豆去皮洗凈，切成絲，把土豆絲浸泡在水中，把上面的淀粉去掉。
2、把蔥洗凈切成段，把紅椒切成段備用。
3、把土豆絲清洗兩遍，瀝干水分備用。
4、起油鍋，油溫五六成熱的時(shí)候，倒入土豆絲煸炒。
5、把土豆絲煸炒一會，加入白醋，可以讓土豆絲中的香味，被徹底激發(fā)出，還能讓炒出來的土豆絲，顏色透明。
6、最后往鍋中加入食鹽、蠔油適量，蔥段、紅椒絲，翻炒均勻入味后，即可把炒好的土豆絲，出鍋裝盤。
小竅門：
1、土豆在切絲的時(shí)候，不能采用擦絲器，要采用刀切的方式。
2、土豆絲表面的淀粉，不能采用流水沖洗以及焯水處理的方式進(jìn)行制作，要采用浸泡的方式。
3、對土豆絲煸炒的時(shí)候，記得加入白醋，同時(shí)往鍋中加入的調(diào)味品，不需要太多。
炒土豆詳細(xì)過程？
炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆為主要原料，把土豆切成細(xì)絲，配以其他青椒、洋蔥等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鮮滑淡，質(zhì)地細(xì)嫩。
做法一
原料:土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
制法:
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
做法二
原料:土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿卜5cm
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
制法:
1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時(shí)候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點(diǎn)水。加鹽。
4.炒熟后放點(diǎn)蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點(diǎn)味素。要是喜歡酸的就加點(diǎn)醋。
做法三
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法:
1、土豆去皮洗凈切細(xì)絲，氽燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。
2、熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可。
特點(diǎn):也可加少許的糖，味道更加香醇。
做法四
原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。
制法：
1.將土豆去皮洗干凈，切細(xì)絲后放入涼水清洗撈出備用。
2.將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3.鍋內(nèi)到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香后放入青椒攪拌均勻后放入土豆絲后加調(diào)料翻炒均勻。
